＜辣是觸覺＞辣---- 2024

2018年6月20日—過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminalsomatosensoryneurons）傳遞到 ...

辣，在台語、潮汕話中叫做薟（讀音：hiam）。辣是化學物質（譬如辣椒素、薑酮等）刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺，而 ...

2018年6月18日—辣是味覺還是痛覺嗎？過去總是認為辣是「痛覺」，但其實是因為辣椒素等引發的辣味神經反應為三叉神經，因此說辣味等於痛覺其實不太準確，實際上辣味還 ...

2019年1月17日—過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminalsomatosensoryneurons）傳遞 ...

辣是味覺還是痛覺嗎？過去總是認為辣是「痛覺」，但其實是因為辣椒素等引發的辣味神經反應為三叉神經，因此說辣味等於痛覺其實不太準確，實際上辣味還可分成「熱辣」、「 ...

首先，很大程度上来说痛觉就属于触觉的范畴。所以，辣和麻都是触觉。很多人会误以为辣是一种味觉，但其实不是。最直白的解释就是，辣不仅是口腔能感受到，皮肤眼睛 ...

2018年6月18日—辣是味覺還是痛覺嗎？過去總是認為辣是「痛覺」，但其實是因為辣椒素等引發的辣味神經反應為三叉神經，因此說辣味等於痛覺其實不太準確，實際上辣味還 ...

2016年11月13日—辣感非味覺是刺痛的觸覺...世界辣椒文化館創辦人葉武訓說，辣椒含「辣椒素」，是一種植物鹼，哺乳類與之接觸時，會刺激神經訊號。當含辣椒素的食物入口時 ...

2019年1月31日—辣椒中辛辣的來源主要是辣椒素（capsaicin），在朝天椒與辣椒粉中都很多。此外，在各色的辣椒中也存在另一種辣椒紅素（capsanthin）的成分，它是類胡蘿蔔 ...

2021年9月30日—而人體感知辣味的過程完全不一樣，是人體的三叉神經在解讀辣味。三叉神經是神經系統的一部分，負責把觸覺、痛覺和溫度的感覺從臉部發送給大腦。所以，辣味 ...

2019年10月8日—【#好食課專欄】#營養迷思#辣辣是什麼感覺？是味覺？痛覺？觸覺？還是..是視覺呢‍♀️？很多人說辣就是痛覺，那為什麼有些不怕痛的人還不敢

2021年9月30日—而人體感知辣味的過程完全不一樣，是人體的三叉神經在解讀辣味。三叉神經是神經系統的一部分，負責把觸覺、痛覺和溫度的感覺從臉部發送給大腦。所以，辣 ...

2023年2月5日—過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminalsomatosensoryneurons）傳遞到 ...

2019年1月31日—但「辣味」其實不屬於味覺的一種，而是一種痛覺，因為辣椒中含有辣椒素，會產生強烈刺激性，使人感覺灼熱感。那麼吃辣造成的爽快感覺是怎麼來的呢？

生物學上，辣椒的辣不屬於味覺或嗅覺，而是一種本能和直覺上令人不適的灼熱感，究竟人類為什麼會愛上吃辣？這可以說是生物學上的一宗懸案。

2024年1月15日—麻辣鍋的風味讓人上癮，鹹香麻辣的風味絕讚，但有時真的會辣的受不了！到底辣是哪一種感受？又是哪個成分造成的？有人說辣是味覺，又有人說辣是痛覺， ...

2021年10月6日—原來這是因為辣所造成的疼痛感會刺激大腦釋放腦內啡，而腦內啡這種激素，與人們談戀愛或吃巧克力時所分泌的激素是同一種，能使人心情愉悅，進而讓人越吃越 ...