＜宏虹小管麵線＞[台中西區美食] 澎湖宏虹小管麵線 2024

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澎湖宏虹小管麵線 | 最近天氣寒流來一直想吃熱的食物，上網搜尋資料找到這家是來自澎湖的「澎湖宏虹小管麵線」，這是在台中比較少見的，而且據說漁獲、食材大部份都是來自澎湖，光看些這條就挺吸引人的，話不多說馬上來看看小剎的食後心得~ ( 2017.03重新排版 )

用餐時間：2013.03

▲ 澎湖宏虹小管麵線

布條上寫著原來10月底才開幕，還是很新的店，不過網路上有好幾篇記者採訪的文章介紹，因此其實店裡可是高朋滿座，很多人是慕名而來，更有不少是澎湖遊子來懷念故鄉味！位於美村路上，已經快靠近南屯路，離我是蠻遠的，這附近也是不太好停車~

沒預約的狀況下，大約中午12點鐘到，店內已經是接近客滿狀態，剩下一個四人座，店員就請我們入座，並說有可能會有併桌的狀況，用餐過程中一直有客人陸續進來，就真的有併桌，客人大都是家庭客、或是年紀稍長的長輩居多~

店內的裝潢很簡單，用了學校的課桌椅來當座位，大約26個座位而己，並不是很多，所以也有不少人是來外帶的~

再來看看菜單，招牌料理就是小管麵條 90元，其他還有小管海產粥、炒飯、金瓜米粉、魯肉飯…等，算是小管料理總動員，店員其他還有介紹說 高麗酸菜、海菜吻仔魚烘蛋都是很道地的澎湖家常料理，價位還算是合理~

熱茶及醬料diy區，風茹草茶碗挺好看的

他們的辣椒也好吃，蒜片炒了辣椒，口感脆脆的，用來加麵、炒飯都不錯

招待的小菜是毛豆，一般常見的黑胡椒口味

▲ 炸花枝丸(30元)、炸花枝蝦排(40元) 配上甜辣醬，份量有點少，都是一顆(個)來計算的XD

口感是不錯，裡面真的有吃到花枝顆粒，不過它一顆切半成2塊，就要30元 真的是有點給他貴XD

▲ 小管麵線 90元哇~~ 好大一碗，一上桌我跟J女神都被嚇一跳，天啊，是碗公級的SIZE，這真的吃的完嗎？！

湯頭裡有小管及絲瓜的加持，味道是鮮美甘甜，上面還有放一點油蔥酥

野生小管真的不愧是澎湖來的，裡面放的是整隻的大小，口感爽脆，越咬越散發海味及甜味，好吃耶~

用的是手工麵線，煮到有點軟，但不致於爛，挺吸湯汁，入口滑嫩，算是好吃的

▲ 小產海產粥  90元 SIZE比麵線略小了一點，但還是挺大碗的，從外觀就可以看到滿滿的一整碗好料

放了小隻的蝦子，不是很好剝殼，剝了一隻之後就放棄 (好嘛，我是懶人XD)，我發現他有先炸過，所以把頭咬掉之後，整隻吃味道還不錯，蝦味一直跑出來，好吃耶

海產粥裡的小管是切片狀，跟瘦肉、筍絲一起入口，粥是那種沒有完全糊掉的，仍保有米粒的口感，喝著充滿海味的湯頭，覺得挺溫暖的~

▲ 高麗酸菜  150元

請澎湖媽媽用米糠水醃漬在陶甕中發酵的高麗酸菜，看起來跟一般高麗菜沒啥兩樣，但一入口你就發現事情大條了！ 歐買尬~~好酸啊！！

感覺好像第一次吃到客家薑絲炒大腸一樣酸，不管是自然醃漬發酵的酸味，不是加醋的酸，第一口有點被酸到，但後來慢慢吃就漸漸可以接受這酸辣了，愛吃酸的J女神倒是覺得普通酸XD

有加入肉絲、辣椒一起炒，是澎湖的家常料理來的~

海產粥吃到最後發現有點小「掉漆」，就是它的蛤蜊吐沙沒吐乾淨XD  請改進好嗎？

食後總評論： 1) 小管料理算是挺有梗的，味道也很新鮮，不用特別調味就很好吃了希望未來可以看到更多小管創意料理~2) 沒去過澎湖也可以來這裡體驗澎湖道地料理~3) 推薦菜色：高麗酸菜、小管麵線◎ 適合：1~6人、朋友、同事、同學、家人聚餐◎ 不適合：素食◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

菜色全面提升，大家趕快趁著有優惠趕快去吃看看，純屬個人感覺，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團[1]」，隨時追蹤最新訊息！

澎湖宏虹小管麵線

地址：台中市西區美村路1段764號

電話：04-23723795

營業時間：11:00～14:00；17:00～21:00

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美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食，是一種生活態度」。