＜金晏一品鍋＞金門必吃金牪餐廳、畜試所酒糟牛料理！必點溫體酒糟牛肉火鍋 ... 2024

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金門酒糟牛料理又有新選擇了！就位在金門畜試所內金牪餐廳，推出酒糟牛肉火鍋、牛肉麵、全牛宴，可說是金門近期最夯的餐廳，除吃得到金門畜試所飼養的酒糟牛肉外，最吸引人的是，牛肉火鍋提供的溫體牛肉還是無限續盤、吃到飽，愛吃牛肉的朋友可以來金牪，品嚐這被視為金門官牛的好味道！

金牪火鍋一人即開鍋！金門溫體酒糟牛肉499免費續盤、吃到飽

金牪餐廳，為雄獅集團、楓蓮旅行社、洪師父牛肉麵共同斥資投資，將畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店。

專營牛肉料理、牛肉乾、牛肉料理包、牛軋糖等系列商品。8月底前紅燒、清燉牛肉麵特價120元、金牪特調飲品買一送一，相當划算！

金牪餐廳空間融入閩南紅磚、花磚等金門在地特色，以及畜試所歷史意涵。

而金牪牛肉皆採用金門畜試所生產，以釀造高粱剩餘的酒糟，與牧草、玉米做為飼料來飼養的金門酒糟牛。雖然火鍋要價499但溫體酒糟牛無限續盤，真的很值得為它跑一趟。

每一盤100公克左右，不過用餐前有一點要提醒大家，吃火鍋時若同行人沒有吃火鍋，肉盤僅提供三盤。

鮮切溫體牛肉入鍋後鮮涮3-5秒即可送入口

光看就覺得很甘甜的金門正港酒糟牛肉，不沾醬都好吃，實在讓我忍不住一盤接一盤，就看你能吃幾盤。

特別是，牛肉高湯加入牛小排、白蘿蔔等蔬果熬燉，所以湯頭喝起來鮮甜順口，而且鍋內的牛小排吃起來更是軟嫩Q彈。

而牛肉麵也不錯吃，有紅燒、清燉、藤椒三種選擇。

在炎熱夏天的天氣，我個人喜歡清燉湯頭的牛肉麵

如果是重口味的朋友，可以選擇藤椒牛肉麵

麵條有嚼勁又Q彈

現沖溫體牛肉湯，口感很像喝台南牛肉湯，只是單點實在有些空虛。

另外這裡還有豬肉鍋、豬肉乾拌麵以及素食麵，不過我覺得不吃牛的朋友不用特別跑一趟。

自助吧提供醬料、麵、冬粉、白飯、飲料，以及每日不同小菜等，皆不限取用次數。

常供不應求的青草地鮮乳，可說是在地限定美食之一，如果有機會來金門，一定要喝上。

來一杯青草地鮮奶特調的金牪經典拿鐵，沒有一般咖啡店的苦澀味，絕對是飯後一大享受；另外還有提供高粱特調的咖啡拿鐵，有機會可以來試試。

金牪除了金門牛料理、鮮奶品之外，也販售牛肉乾、牛軋糖等伴手禮。

整體來說，對喜歡吃涮肉的朋友來說，我個人非常推薦一定要來吃牛肉火鍋，溫體酒糟牛無限續，保證你吃到回本，至於牛肉麵我是覺得還可以，沒有特別驚豔的怦然心動，但是用餐環境真的很舒服，很適合來金門旅遊畜試所走走時，事前預約一下！

 金牪餐廳 

地點：金門縣金湖鎮惠民富康農莊17號(金門畜試所)

營業時間：11:00~18:00

服務專線：082-333-320

想知道金門有什麼好吃好玩？ 這篇特別整理了在地人口耳相傳的特色美食小吃，準備出發前往金門的你，可以參考看看！