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2018年1月24日—以市售炸雞排來區分，除了裹乾粉與裹粉漿兩種選擇之外，還會因不同的口感需求而牽涉到要以麵粉或其他澱粉為主體，接著再看是否添加膨發劑來增加外皮的厚度 ...
2021年4月12日—在炸制過程中，店員還不停的更換雞排夾，Latte猜想可能是為了避免過多粉漿落入油鍋中影響味道。在拍攝完成後，Latte特地觀察了好壹會，發現排隊的人確實不 ...
因為本身對炸雞排情有獨鍾但對雞排外面裹的粉漿一直充滿著疑問外面很多雞排店一樣都是用濕粉漿類似像3Q派克惡魔甚至藝人NONO開的艋舺雞排都是這樣的 ...
「惡魔雞排粉漿」+1。您要的就是我們做餐飲俗稱的濕粉濕粉您只需要用：1.太白粉2.地瓜粉3.麵粉只需用到以上3種粉即可(但是還要使用雞蛋一顆)以10%唯計算...
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自己炸出來脆皮的口感跟其他家的雞排有些差距請問粉漿有沒有經過發酵是關鍵嗎??2.粉漿裡面除了低筋麵粉需要加甚麼粉才能達到酥脆的口感??
惡魔雞排粉漿情報，2018年1月24日—台灣炸雞排起源於約40年前，最初是使用太白粉與麵粉混合作為外裹粉，...的新型連鎖品牌惡魔雞排、天使雞排、艋舺雞排等， ...
2020年4月4日—天使雞排分店超級多，台北、永和樂華夜市、高雄瑞豐夜市、台中逢甲夜市、...天使雞排屬於裹粉漿下去炸的「脆皮雞排」，炸皮金黃酥脆、厚度剛剛好， ...