＜蘿蔔糕粉味＞在來米做白蘿蔔糕之一波三折 2024

蘿蔔糕粉味：在來米做白蘿蔔糕之一波三折...，說真的..用粉漿做的就是多少會帶點粉味.而且吃起來也沒那麼Q...只是方便又可以解饞~.我在Pure家看她用果汁機把在來米打成 ...

2017年1月7日—【大米立廚房】年菜自己做、季節蔬果好料理～純米蘿蔔糕農曆新年進入倒數...粉」味道實在不佳，做成蘿蔔糕常常會有一股不清爽的「粉味」，且「在來 ...

2022年2月8日—做蘿蔔糕，不像做菜包粿或蘿蔔絲餅會把蘿蔔汁擠掉，所以如果買到有苦味的蘿蔔，糕就會有點苦。...日陽牌在來米粉果然沒讓人失望，完全沒有粉味。

沒有臘肉的港式蘿蔔糕,表面煎的酥脆,辦點蒜香醬油拿來當早餐,很有台灣味找到品質...出來嫌粉味有點重食譜稍微在調整一下粉味不見了香氣變濃郁沒有臘肉的港式蘿蔔糕 ...

2021年12月24日—以前都用粉做蘿蔔糕~.每次做總覺得有粉味~.這次改用米磨成米漿來做~.我用bosch攪拌機配件果汁機打米漿~.不得不稱讚這台打的超細的拉!!

2015年2月10日—我已經跟足食譜熄火落粉漿拌勻，然後炒至半熟大火蒸一個鐘點解到食果時都係有粉味？我之後再翻蒸個幾鐘，煎完都係有粉味求高人指教...,BabyKingdom ...

2020年1月21日—想讓做出來的蘿蔔糕口感更有彈性，可以加入少許的太白粉或玉米粉；若是想做出如同港式飲茶、略帶透明感的那種蘿蔔糕，則可以添加澄粉或馬蹄粉。比例大約為 ...

2022年1月16日—沒有臘肉的港式蘿蔔糕,表面煎的酥脆,辦點蒜香醬油拿來當早餐,...懶惰太太我用現成的在來米粉(黏米粉)來做之前做出來嫌粉味有點重食譜稍微在調整一下 ...

2020年3月7日—1.在來米粉一定要先炒熟（變成透明狀），蘿蔔糕蒸好，才不會有在來粉味。2.蒸好後的蘿蔔糕很軟，先不要急著脫模，放涼後，比較好脫模！

2016年1月19日—【粉漿】將以下材料拌勻調配成粉漿，在來米粉200g，水250ml，砂糖12g，白胡椒粉適量，鹽巴8g，香油10ml。【材料】乾香菇10片，蝦米20 ...

2021年2月6日—農曆新年將至，自製蘿蔔糕有何秘訣？中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，做蘿蔔糕要留意粉的分量，粉量不夠蘿蔔糕會容易散開。他逐一分享蘿蔔糕選料、 ...

調味料·3湯匙油·1湯匙鹽此份量口味偏淡，可煮好粉漿後試味再酌量加鹽·少許胡椒粉·1/2茶匙糖·1/2湯匙麻油 ...

1包日正蘿蔔糕粉（大概4碗的量），加6碗水，8小匙鹽。2大匙太白粉。拌勻。將米漿加入蘿蔔鍋中，開小火，拌炒煮成半透明狀 ...

不少傳統米行甚至是米批發商，礙於成本，保存環境大多都沒有專業的溫濕度管理，場地通風不佳，有些米甚至放到長出肉眼看不到的蟲卵或是過度氧化（這也是為什麼有些蘿蔔 ...

2023年1月13日—先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。·備料：將香菇及蝦米切碎，取在來米粉和玉米粉拌勻，再加入700g水拌勻。·熱油鍋，將 ...

2019年9月6日—20多年來堅持古早味做法，不添加額外的物品，只把單純的食材，放進蘿蔔糕裡，老闆說，單純的蘿蔔糕顏色比較飽和，添加修飾澱粉的蘿蔔糕看起來比較透明像 ...

2022年5月29日—更細一點的容許範圍:(白蘿蔔+水):(在來米粉+太白粉)=4.5~5:1，簡單來說白蘿蔔+水對上粉的比例在4.5~5倍之間都可以，而太白粉用量不要超過白蘿蔔重量的1 ...

不少傳統米行甚至是米批發商，礙於成本，保存環境大多都沒有專業的溫濕度管理，場地通風不佳，有些米甚至放到長出肉眼看不到的蟲卵或是過度氧化（這也是為什麼有些蘿蔔 ...

2023年1月23日—市面上也有許多蘿蔔糕標榜使用100%純在來米粉製作，但吃起來就是少了點古早味的米香，原因就是出在製作蘿蔔糕的工序，一是直接將在來米研磨成米漿，二是 ...

2020年3月7日—小撇步...1.在來米粉一定要先炒熟（變成透明狀），蘿蔔糕蒸好，才不會有在來粉味。2.蒸好後的蘿蔔糕很軟，先不要急著脫模，放涼後，比較好脫模！

2023年11月7日—市面上也有許多蘿蔔糕標榜使用100%純在來米粉製作，但吃起來就是少了點古早味的米香，原因就是出在製作蘿蔔糕的工序，一是直接將在來米研磨成米漿，二是 ...

本產品味道都已調好，不需加任何調味料.註:量杯用電鍋量米杯，1杯=150公克=150CC.蘿蔔糕:1.粉1包(500公克)加4杯冷水拌勻成米漿。2.將絞肉70公克、冬蝦20公克、油 ...

2019年9月6日—蘿蔔要炒過味道才會香，接著泡好的在來米，加進水開始慢慢磨，磨成米漿跟蘿蔔混在一起，攪拌均勻之後，才能慢慢倒進容器裡面，接著放進機器裡面蒸，這一蒸 ...