＜張家土雞城菜單2019＞[蘆竹美食]張家土雞城 2024

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過年時友人帶了好吃的土雞肉來家裡聚餐讓我直問是在那裡買的？原來是在蘆竹的『張家土雞城[1]』，相當隱密的藏在民宅之中，在地經營三十多年以上的老字號，每到年節期間土雞肉超難搶的啦~第一次來還以為這裡是菜市場嗎？怎麼這麼多婆婆媽媽在買菜和雞蛋？太神奇了~

張家土雞城[2]地址： 338桃園市蘆竹區蘆興街451號營業時間： 週一至週五：11:00–14:00、17:00–21:00週六、日：11:00–21:00電話： 03-322 6945FB：https://bit.ly/3s1ySoi[3]

雖說是鄉間小路兩旁路邊白線可以停車，但張家土雞城[4]對面設立了室內停車場區，

來到這裡不用擔心停車問題，如果早到的話，門口前院也可以停車。

隔壁是老闆自家住宅，右邊才是張家土雞城[5]入口，我站在門口猶豫了一下才進入，

實在是很怕會被罵私入民宅，後來才發現跟著人潮走就對了啦，免驚!

每天白板上會寫當天的特色菜餚，有喜歡的菜色都可以直接點，菜單也會常變化。

為了鼓勵大家外帶用餐，所以在母親節期間特別推出滿2000打九折的活動，有需求的朋友可以把握!

在家防疫聚餐感覺也比較安全些~

就是一進入餐廳發現婆媽們正忙著買菜，讓我以為來到菜市場，後來才知道，

原來這就是附近自種的蔬菜，也是店內使用的食材，所以很多客人吃喜歡就買回家囉~

如果像我提前先電話訂位的話，會安排在旁邊的包廂區，比較安靜些~

單點的菜色就沒有寫上價位，因為說是時價會常變動，都可以詢問服務人員；

我們避免選菜麻煩就直接點了5000元的桌菜，這樣也省的麻煩，店內的招牌菜色也都吃得到。

喜歡吃白飯的朋友來到這裡可以無限享用，不需要另外加價，外帶的話就是一碗10元。

張家土雞城[9]最推薦的菜色就是這呈現黃色色澤的白斬雞[10]，之前吃到的是友人帶來冰過的雞肉，

退冰之後還是很好吃，這次如願吃到新鮮白斬雞[11]，果然口感肉質更鮮美了!

以前我家的白斬雞[12]也會有骨頭紅紅這樣，不是沒熟喔，我媽說這樣雞肉比較嫩，

時間要掌控的剛剛好真的很困難，張家土雞城[13]的很好吃，還有肉凍的口感，吃起來也不乾柴，

要吃土雞肉好不好吃，可以吃雞胸肉那塊就知道肉很嫩，很鮮甜。

加上紫蘇葉的生魚片，可以變化不同的吃法，沒想到山城裡也可以吃到生魚片，

而且鮮度還不錯，可能是靠近竹圍魚港的關係，味道都很不錯。

在等菜上桌時大家忙著裝白飯，服務員阿姨說還有麵線喔，別裝太多白飯~

幸好我有聽進去，所以等著吃麵線，又油又香，吃起來很滑順又順口。

上桌時看到這麼大份的蜜汁小排，真的很驚人耶!

先醃過再烤的蜜汁肉排，上桌時有著碳烤的香氣，灑上白芝麻，一人啃一支好過癮呀~

肉質吃起來也不乾柴 ，這道比我想像中的好吃，也很適合當下酒菜。

平常我吃到的山豬肉多是醃成鹹豬肉的方式，薑片豆瓣醬的炒法味道也不錯耶~

猜想應該是用白斬雞[14]的雞油來煮桂竹筍，又油又香，吸飽了湯汁，口感很不錯。

這天吃到的時蔬是蘆筍炒蛤蠣，這蘆筍超大支，吃起來也很脆甜，底部有先削過吃起來不會太多纖維，

我很喜歡這道，幾乎有半盤是我吃掉的。

使用的是鱸魚清蒸的方式，肉很細緻鮮嫩，味道還不錯，因為這道菜很常在家吃，就沒特別期待。

本來我們以為細細長長的是水晶魚，一吃才發現是炸牛蒡，沒想到牛蒡炸過後這麼好吃。

其中我最愛的是這道炸芋球，鬆鬆軟軟的口感，外皮很香酥，中間芋泥很綿密。

簡單的烹調方式就能吃到蝦肉的鮮甜，新鮮的蝦子蠻有彈性的。

使用藥膳熬煮的雞湯也相當入味，好適合補身，光是喝湯我就喝了兩大碗，完全的滋補，

雞肉吃起來也很香，不會太乾柴，入口就骨肉分離，應該燉很久。

這也是店內有在販售的芭樂，蠻脆甜的，但覺得有點空虛…