＜御神四季創藝懷石料理＞御神四季食藝料理，木柵老饕的秘密食堂 2024

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會知道御神四季食藝料理這家精緻的日式料理要感謝同為愛吃鬼的扛姊帶路扛姊說木柵有一家只有在地人知道的神祕日料這家店的主廚阿昌師可是赫赫有名不僅擔任過春天酒店日式料理「竹林亭」料理長還是八大、非凡等電視台多個美食節目的固定來賓著有「阿昌師在地食材的創意日本料理」一書越聽我越興奮，愛吃鬼哪能錯過美食？

御神四季食藝料理營業電話：(02)2938-1086營業地址：台北市文山區木柵路三段48巷1弄9號開放時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (週二公休)粉絲團：https://www.facebook.com/muzhaokami[1]

御神四季食藝料理真的挺隱密躲在僻靜的社區裡不愧是文山區，一下車就覺得安安靜靜就算是應該熱鬧的六七點，依然靜悄悄完全沒想到這裡有一家厲害的日式料理呢！

御神的招牌也相當低調還躲在一棵樹後面 XDD還好有google導航終究讓我們順利的找到御神

用餐空間相當舒適寬敞座位與座位之間也有拉簾可以拉起來，隔開與旁邊顧客的空間才不用跟不認識的人四目交接，這點還蠻貼心

我跟扛姊好久不見一聊起天來就滔滔不絕被姐姐偷偷拍下來，噗！

看得出來御神是個很令人放鬆自在的空間不是金碧輝煌的路線，卻是有質感且居家完全像在朋友家裡吃飯般的自在

一坐好我就被桌上的紙鎮給吸引貓貓慵懶的壓住餐巾紙，好可愛唷！😍

識途老馬扛姊已經點好經典菜色我們準備吃就是了，嘿嘿！飢腸轆轆的我們，充滿了期待！

燻鮭鮮蔬沙拉 $380

我不是個很喜歡吃鮭魚的人生的不愛、半生熟炙燒的也不愛燻鮭魚也不愛，是個囉哩八唆的人但是阿昌師的燻鮭魚讓我驚訝耶！看得出來它比一般的燻鮭魚熟一些味道也不是那麼重反而吃得出鮭魚的鮮美滋味第一道菜就讓我驚豔，小的甘拜下風

與鮭魚卵、酪梨、生菜和胡麻醬一起入口清爽又鮮美，是非常可口的開胃料理！(( 酪梨酪梨，我最愛酪梨了，耶耶！ ))生菜也是表現得可圈可點，非常新鮮清脆雖然我不認識阿昌師本人但不難想像他應該是個非常要求的人連生菜的品質都顧及到了…..

章魚醋沙拉 $380天呀好懷念，不知道幾年沒吃到這個了這是我小時候最愛吃的開胃小菜( 跟著爸媽一起吃日料的那個年代 )不知道為什麼近年來比較少見了

我喜歡有嚼勁的章魚片口感還有酸酸甜甜的調味這道吃得我心滿意足啊，是懷念的滋味！

上湯磯煮鮑魚 $398使用大個頭的南非活鮑魚、並在秘制醬汁浸泡2天是阿昌師的拿手料理

底下的海帶芽可不要錯過了就算是我的違禁品，仍忍不住偷吃了一些鮮美彈牙的鮑魚佐海味十足的酸甜海帶芽果真呈現出磯」字大海的味道的感覺！

這幾顆鮑魚太大了大到我一直想找比例尺來比劃比劃用這個10元硬幣就不難看出鮑魚的大小了一面抱怨這麼大顆怎麼吃得完一面還是通通塞進嘴巴裡好吃的東西，哪有吃不完的？

秘製醬汁浸泡兩天的鮑魚不僅保留住鮑魚本身的鮮甜還更增添了不一樣的風味這道也令我們欽佩，真是令人難忘啊！

此時扛姊偷偷說那個超細超細的蔥也是阿昌師切的真是令人嘆為觀止 XD

胡麻松阪豬 $480這道是扛姊的最愛用芝麻油香煎的溫體松阪豬淋上胡麻醬就是又香又涮嘴的一品

搭配切得細細的高麗菜絲一起是會讓人忍不住一口接一口吃光的美味難怪扛姊讚不絕口

胡麻豆腐 $160其實胡麻豆腐裡面完全沒有豆 XD這是日本很傳統也很常見的美食內容物其實是山藥、葛粉、芝麻花時間在爐火上慢慢攪拌而成再塑形成胖嘟嘟元寶的形狀炸過口感軟綿綿像豆腐，但又多了一點彈性通常裡面會藏著幾樣食材，各家不同每次吃都是驚喜

御神的胡麻豆腐裡面有百果、干貝、蝦仁…等配料口感綿密，因為有山藥和葛粉，所以有點黏黏帶點芝麻香….這個超讚，我喜歡！

蒜香牛肋排 $880這道也是阿昌師的拿手招牌菜推薦愛吃牛肉的朋友必點不僅燒得入味軟嫩，份量還很不少愛吃牛肉的朋友會開心死！

先滷後烤帶骨的牛肋排建議先吃原味，其實已經很香了然後再淋上特製的鮮菇醬搭配鮮炸蒜片及油拌菠菜享用

其實我喜歡原味

喜歡變化版的朋友不妨加點特調的鮮菇醬試試並不會讓牛肉變得更鹹只是增添不同的鮮甜風味

讓我欽佩的是阿昌師連菠菜都處理得好好又嫩又沒有菠菜的怪味討厭菠菜的我，難得吃菠菜吃得如此開懷

御神鰻魚飯 $580眾人歐漏的鰻魚飯，當然也不能錯過！我不輕易吃鰻魚飯，不外乎是怕刺、腥、油但御神的鰻魚飯很可以耶！不僅讓我吃下去沒有皺眉，還忍不住多吃幾口鰻魚充滿膠質卻不肥膩，重點是沒有刺！甜甜的醬汁搭配煮得恰到好處的米飯一起入口果然是厲害的鰻魚飯難怪看到網路上不少朋友推薦！

御神的鰻魚個頭頗大一問之下原來是用比較大隻的白鰻因為白鰻的肉及油脂層厚不僅口感比較好，烤起來也比較香花時間慢烤的鰻魚塗上自製的鰻魚骨醬汁讓醬汁與鰻魚肉能更緊密的結合嚐起來口味格外甘甜不膩口特別費工的鰻魚，難怪特別好吃！

我們一面喊飽又一面默默的把鰻魚飯一口一口吃掉愛吃的人想要減肥還真是困難啊 (遠目…. )

酒蒸蛤蜊 $380

原本還以為只有一層蛤蜊呢！後來才知道事情沒有憨人想的簡單

用鍋蓋蓋住加熱，讓新鮮蛤蜊蒸熟

服務人員會注意時間差不多蛤蜊全開的時候就會出現一掀鍋蓋，哇賽！我們這幾個蛤蜊控忍不住又興奮了起來剛剛不是大家都說很飽的嗎？ XD

服務人員把蛤蜊移開之後我才知道底下別有洞天啊！

原來蛤蜊的鮮味一點都沒浪費通通流到底下的冬瓜豆腐湯去啦！我跟扛姊這兩個湯鬼，又興高采烈地喝了好幾碗湯其實這鍋又清甜又鮮美的蛤罵冬瓜豆腐湯我自已喝一整鍋也可以…

上牛肉陶板燒 $380使用的是Prime等級的牛小排牛小排底下是滿滿的蔬菜一起悶著滾熟再享用