＜大白鯊魚丸＞食話食說103：基隆美食！大白鯊魚丸，逾一甲子人氣老店 2024

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母親突然說想要吃魚丸，還好平常有在注意，除了魚丸伯外，這次我掏出的口袋名單是：大白鯊魚丸。

大白鯊魚丸有基隆特有的豆干包，另外，魚丸和花雕控肉飯都是招牌，食尚玩家都來介紹過了。

地址：基隆市仁愛區忠二路4號

電話：02-224283620

營業時間：24小時

跟超商一樣24小時營業，太拚了吧？

不過觀察一下地理位置：位於崁仔頂漁市商圈，隔壁就是警察局，警車專用路邊停車格就在正門口，人潮和治安都高人一等，來用餐最安心。

對面還是慶雲宮，不少食客入店前還去雙手合十，有拜有保庇哦！

其實選這家還有一個原因，因為開放內用了，裡面有冷氣，可以進去躲太陽，舒舒服服地吃美食。

牆上掛著價目表。

統統銅板價，從30元到55元，佛心來著。

另外也有小菜和飲料。

料理檯前大大擺著豆干包和魚丸，可以外賣，豆干包十顆100元，魚丸一斤也是100元。

平日中午時間，人都差不多坐滿了，但防疫隔板沒少。

基隆很多老店都這樣，現做現賣。

所以大白鯊的豆干包擺在人流減量後的桌上或架子上。

店員一有空，就會主動過來包。

找不到菜單，我禮貌地等著老闆娘和其他客人說完話才要發問，結果老闆娘看我像在「罰站」一樣，要我吃什麼直接說，她都記得住。

事後證明，一樣不差。

我們點的是花雕控肉飯（55元）、咖哩拌麵（35元）、綜合湯（30元）和魚丸湯（30元）。

送來的完全命中。

看到我拿著相機到處拍，店員見怪不怪，還很貼心的把碗面上紅色的「大白鯊魚丸」字樣面朝我。

花雕控肉飯

平常買便當選主菜時，我很喜歡控肉，「環肥燕瘦」都有....

不是在選妃啦，是說肥瘦均勻分布，肥而不膩，瘦而不柴，淋上滷汁超級下飯。

大白鯊的控肉深得我心。

色澤油亮，肥肉部分用筷子挑起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ很軟Q，入口即化不會油，至於瘦肉也鮮嫩入味，雖說加了花雕，但酒氣幾乎感覺不到，或許已揮發於肉質裡了。

至於酸菜起了去膩的作用，但也不會太鹹，恰如其分。

半顆滷蛋味道淡了點，白飯有點黏又不會太黏，整體搭配得很完美。

母親本來說吃不下這麼大碗的，結果還是一顆飯粒都沒留。

咖哩拌麵

咖哩普遍加入乾麵裡，好像是基隆特別普遍的飲食風格。

如廟口有名的阿華炒麵、七堵的咖哩麵都是人氣麵食。

大白鯊的咖哩味道很濃郁，一般不吃辣的人恐怕要斟酌一下了。

不過麵條很有咬勁，豆芽菜也很清脆，再和咖哩醬拌好吃起來，感覺就是要大口吃麵才過癮！  

綜合湯和魚丸湯

綜合湯就是一顆豆干包和4顆魚丸，把基隆的特色美食全包了。

大白鯊把豆干包稱為豆包，就是用豆干包肉燥，再用魚漿封口。

不過湯的豆干包口味會較淡，點乾的應該會另外給醬料。

加上店家自製的辣醬也很夠味。

魚丸就有味道了。

基隆很多魚漿製品，特別的是多以鯊魚肉打成漿為基底，所以咬下去很Q彈，然後一股甜鹹味道迸發了出來，非常鮮美。

難怪是鎮店招牌。

至於湯汁就比較清爽，口味不重，芹菜的調味較明顯。

結帳前我先心算了一下。

然後老闆娘過來看了一眼就說出和我心中一樣的數字：150。

記憶力真的是太好了。

天生生意人，就是要有這種強記的本領。

兩個人才吃了150元，這就是基隆的庶民小吃。

難怪美食節目也爭相報導，不只是基隆特色，也很親民。

想要認識基隆特色美食，大白鯊魚丸值得推薦。