＜魚解凍＞冷凍魚該如何正確解凍？料理技法一次學會！ 2024

2021年1月20日—消費者不喜歡冷凍魚的原因還有一點是，不懂得解凍的技巧。江守山發現，很多人解凍時會將魚置放在冷藏室或室溫下，讓其慢慢解凍，但解凍過程中流出的水 ...

2021年9月23日—這一招就是“流水解凍”，我們將凍魚放在水龍頭下面，用活水一直衝洗著，然後慢慢解凍，這種解凍方法雖然速度上可能比開水浸泡的方式要慢，但是對於肉質的 ...

2021年9月13日—在公路上撒鹽化雪以及在凍魚身上撒鹽化雪的方法都十分簡便快速。首先準備一些水，然後將鹽放進水裡，想要凍魚快速溶解的可以在水當中放入大量的鹽， ...

2019年10月22日—不管是啥魚，解凍的方法就有2種，一種是加熱，一種是浸泡，加熱就是放進微波爐低火加熱5分鐘，浸泡就是用淡鹽水或白醋水浸泡，鹽水速度慢，醋水速度快， ...

退冰後的魚沒煮，該冰回去嗎？有時候難免會有這種情況發生，像是食材漏煮、煮太多、或是不知道怎麼煮⋯像這樣魚解凍了到底該怎麼辦？猩弟強烈建議不要再冷凍回去喔！

冷凍海鮮/海產小常識：（1）為保持魚商品的新鮮及美味，請收到魚商品後，盡快放入冷凍庫以維持其新鮮度。·解凍方式：（1）低溫解凍請連同真空包裝一起退冰，不要撕開 ...

2023年5月31日—正確的解凍方式應是將魚維持在真空袋裝內或包在密封的塑膠袋內用水沖，使其快速解凍。可在料理前20-40分鐘以「流水解凍方式」退冰即可！記得千萬不 ...

網路流傳了一個短時間內快速將冷凍魚解凍的妙招，聲稱不管什麼魚，只要準備一盆清水，往裡面加一匙鹽和一匙醋，將其徹底攪拌均勻後，把魚放進去，靜待15分鐘，冷凍魚便能 ...

2023年6月7日—因此，民眾若要將冰箱冷凍庫的魚類，進行退冰以便烹煮，應採極速解凍，應用流動的水快速解凍、放置於解凍板，或用微波爐解凍；另外極速解凍的魚肉，也較 ...

2023年6月7日—一般人解凍魚肉常，先將魚肉自冷凍庫放至冷藏庫，或在室溫下自然解凍，以便稍晚烹煮，但醫師表示，魚肉最好採快速解凍，例如用流水解凍、解凍板或用 ...

2022年7月27日—這是許多媽媽最常見的解凍方法，方便快速。但其實這個方法，有些地方需要特別謹慎小心，避免讓食材直接接觸冷水，一定要使用密封袋或真空袋隔水解凍，與 ...