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冰淇淋、甜筒（英語：ice cream），中國大陸慣稱之為冰激凌，港澳慣稱之為雪糕，冰激凌、冰淇淋、雪糕皆通行，但似乎當地用法有所區別，統稱「冰激凌、冰淇淋、雪糕 ...
早期我自己還沒代理義大利冰淇淋的原料時，若要做冰淇淋，我大多是從市場或是其他食品的...說真的，只要會做任何自己覺得棒的食材，都是可以變成很美味的冰淇淋。
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♛冰淇淋原料專區...手作、家庭烘焙是一種生活的樂趣，同時也是生活的體驗，透過雙手製作，體會烘焙的溫度與幸福的滋味。2014年，橙品手作．烘焙材料從小小的店舖開始， ...
2022年3月2日—早期我自己還沒代理義大利冰淇淋的原料時，若要做冰淇淋，我大多是從市場或是其他食品的進口商，採購一些可以拿來做冰淇淋的原料。
軟質冰淇淋不須經過硬化過程，冰淇淋原料經冰淇淋製造機出來後，即時取用，品質好壞，幾乎由香料決定。故一般業者只將適量之糖、奶油、乳化安定劑，加水混合煮沸加入適量之 ...
不管是冰淇淋代工廠裡生產的商業冰淇淋，還是在自家廚房做的手工冰淇淋，成分及製作過程其實很接近。基本的成分，如水、冰、牛奶、乳脂、蛋白質、空氣等等。事實上， ...
但若是冷製程或是老化過的基底，這些都是冰溫的原料，是無法將固形的巧克力給融化均質的，這就是冰淇淋原料的巧克力醬可以發揮的功能了。這樣可以融合在冰的冰淇淋基底裡， ...
冰淇淋原料其實大大影響冰淇淋的品質，除了雪酪，其他冰淇淋都需要添加牛奶，而牛奶，往往也是冰淇淋最重要的原料。以目前常見的乳製品來源來說，生奶＞鮮奶＞保久奶＞鮮 ...
2018年8月13日—「剉冰、雪酪（sorbet）」則不同於其他冰品，僅以水為原料，因此熱量較低，還有一項台灣人所熟知的「叭噗冰」，則以芋頭、紅豆等天然食材加入砂糖熬煮， ...
冰激凌（英語：icecream），港澳慣稱之為雪糕，新加坡、台湾慣稱之為冰淇淋或甜筒，是一种冷冻的甜品，通常以鮮奶油或奶油等乳制品為原料，並加入水果或其他成分和 ...
大多數的冰淇淋都是牛奶口味居多，主要原因是因為牛奶本身就是冰淇淋的原料，如果是水果的口味，可以添加新鮮水果、果醬、水果風味劑，台灣身為水果王果，許多冰淇淋業者會 ...
冰淇淋的成份有：乳化劑、安定劑、醣類、油脂、天然香料。各家冰淇淋的配方都不同，這是營業秘密，我們在使用時可以依自己的需求告知請廠商提供適當的冰淇淋粉 ...
2018年8月13日—冰淇淋的食品成分標示中，「單脂肪酸甘油酯、刺槐豆膠、羧甲基纖維素鈉、鹿角菜膠、關華豆膠、海藻酸鈉」都是乳化安定劑的一員，它們藉增稠、防止冰晶生成 ...
現在位置：首頁／商品介紹／冰淇淋原料／PreGel.冰淇淋原料．冰淇淋基底粉．冰淇淋醬料．糕餅甜點原料．糕餅.來自歐洲最大的冰淇淋原料、蛋糕原料製造商想要 ...
2022年5月16日—水分是固體原料的溶劑，也是一個在溫度零度時，能轉換成冰的成分。當水...冰淇淋材料中的水分會結凍，當配方加入固體以後，能使冰淇淋的凍結點降低 ...
以RUBICONE公司生產的商品，搭配台灣的新鮮水果，可迸出健康、美味、低脂的GELATO、SOBART冰淇淋及口感滑順不膩的霜淇淋產品，是製作冰品原料的首選。