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客家话

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客家话

客家话(白话字:Hak-kâ-fa),又称客家语,是汉藏语系汉语族的一种语言,为客家民系的母语。其母语人口分布于广东东北部、江西南部和福建西南部,即传统的客家地区;台湾分布于桃竹苗、六堆和花东纵谷等地(台湾客家文化重点发展区);东南亚尤其是马来西亚亦有不少母语人口。客家语在各地有多种称呼,至1930年代方被正式定名,为语言学界所熟知。客家话曾被太平天国列为官方语言[5],因为太平天国建国者洪秀全即为客家人。

据《中国语言地图集》(1987)中国社会科学院的权威介定,客家话是汉语的一级方言,与官话、粤语、吴语、闽语、晋语、湘语、赣语同级别。

若视汉语为语族,视客家话为独立语言的话,则客家话下有数支客家话的方言。

无论如何划分,客家话的地位都跟官话、粤语、吴语、闽语、晋语、湘语、赣语等相同,要么同为独立语言,要么同为汉语下的一级方言。客家话也是一种声调语言,这点跟汉语下的一众语言相同。

客家话的汉字文学作品

客家话是客家民系的母语,分布区域非常广泛,遍及中国大陆东南沿海、南部、西部包括四川等省份,另亦见于香港(尤其在新界地区)、台湾及海外客家人移民地区(如毛里求斯、印度等等)。比较集中的中心文化区位于广东省的东北部即粤东、粤北以及江西的南部,福建的西部。即闽粤赣三角地带。亦称闽粤赣边区或者岭东地区。客家话也因此叫岭东语。

在中国大陆,广东、江西、福建、广西、四川、海南、浙南等地都有客家话的族群,其中广东2000万人、江西900万人、福建500万人、湖南150万人、四川200万人、广西500万人。

台湾客家话使用者总共有212万人,主要集中于桃竹苗、台中东势一带、高屏六堆地区、花东纵谷[1]。台湾客家话的影响力仅次于中华民国国语和台湾闽南语。

海外方面有马来西亚沙巴、南美洲苏里南的华裔社群亦通用客家话。

客家人在各省的源流、称谓[编辑]

客家话在不同的地方有不同的称谓。在广东的西部和广西称之涯话、麻介话、新民话,湖南一些地方称客姓话,在江西则称之为“怀远话”。简称客话。

在近代,台湾立法将其正名为客家语(Hak-kâ-ngî)[6][3][7],简称客语(Hak-ngî)[8]。

称谓

分布地区

称谓由来

附注 客家语、客家话、客话 广东的东部、北部、珠三角(包括香港),福建,江西南部,湖南东南部 源自于客家人的称谓。 𠊎话、涯话、哎话 广东西部,广西的南部、东部,海南 因第一人称为“𠊎”(ngai)而得名。 新民话 广西的中南部 相对于壮族人和说白话的人,客家人是新移民,所以汉壮混居地区的当地人称客家话为新民话。 粤东话、广东话 台湾[9]、四川、陕西[10]等地 日治时期为了称呼和记录的方便,都将籍贯广东省的台湾土民记载为“粤籍”或者“粤东人”,而“粤籍”或者“粤东人”的语言称之为粤东语。 目前台湾已少用“粤东语、广东话”等称谓。 台语[11]、台湾客家话、客语[12]、粤东话[9] 台湾 专指台湾客家人所使用的客家话。 土广东话 四川和重庆的一些地方[13][14] 土广东话的名称最早来源于“广东话”,后加“土”字以区分客家话和粤语。 峤语[编辑]

峤,读作qiáo/ㄑㄧㄠˊ,意为高大的山。原来指五岳,即东岳泰山、西岳华山、北岳恒山、中岳嵩山、南岳衡山;后来“峤”字又被赋予了中国南方的五岭的含义,即越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭。据说客家人的渊源,可以上溯到晋、唐等各朝代先后从中国中原地区,南迁到五岭一带山区定居的古代移民。中原为唐,五岭为峤,故居住在南方的客家人,就有了“唐峤人”、“岭上人”、“粤峤人”的别称。然而事实上,目前定居于中国南方各省的客家人,多是明清时期,政府以“湖广填四川”、“复界令”等政令,发动组织当时广东省东部的惠州府、嘉应州、韶州府、广州府、潮州府及福建省汀州府、漳州府等地的当地居民迁往各地垦荒的。定居于五岭的古代移民,经过千百年唐峤之民早已成为南方的新土著。因而不仅没有自称“客家”的习惯,甚至早已形成以土著自居之实。反而是入清以后,政府组织了这些唐峤之民南迁广东省沿海一带,被广东省沿海一带的早期移民(即广府民系)称为客家,才有了现今“客家民系”的名称。

四川:土广东话[编辑]

比如四川客家人至今仍称客家话为土广东话,甚至是“广东话”;自称为“广东人”。土广东话的名称是来自广东省的移民对自己的语言的理解。这一个“土”字显示出,这些原来定居于广东省的居民,不但没有“客家”的自称,反而早已存在了身为岭南本土居民的认同。正因为身处广东省原乡之时,已经有了身为岭南本土居民的认同,才会在他们移民四川时,把这种认同又带到四川省,并一直保留到现在。然而目前在不少领域,已经把广东省的别称“粤”字,作为了以广州话为基础形成的所有文化现象的专用名称。在港澳台,广东话这个说法目前几乎极少指客家话,甚至在大多数情况下没有包含客家话,却可能是指另一种方言,也就是广州话,英文Cantonese,又名广府方言。在香港,粤语、广府话、广州话这三个名称在很多情况下,被理解是完全等同的概念,都是指广州话,英文Cantonese。但在香港的学术界,粤语有可能是包含广府系、客家系两种方言的总称。

广西:艾话[编辑]

又比如在广西壮族自治区,一般多称客家话为“艾话”,而很少称为客家话。因为“客家”这个名词是诞生在广府地区,由于从粤东迁来的移民,在粤东原乡的时候并没有自称“客家”的习惯,也就没有把这个在广东西路地区诞生的新名词,带到广西的客家居住区。当地讲“艾话”的粤东移民没有自称“客家”,就是很自然的事了。况且事实上在广西和广东省西部,早于明代就将讲广府方言的人称为“客户”,有《廉州府志》的记载可证。《廉州府志》中记载的“客户”一说,并非指定居深山,以耕作为生的粤东移民,而是指定居城廓,从事商业的广府移民。既然当地已经有“客”的存在,也就不可能把后来从粤东迁来的移民,也就是讲艾话的人,又称为“客家”了。至今,在广西仍将客家话称为“艾话”或者“新民话”,将广府话称为“客话”或者“土白话”。“客话”这个说法,在广西,一般会让听者感觉是指广府方言。广东省西部和广西称广府人为客户,是因为在广西讲土白话的居民,跟艾人一样,原来也同样不是当地原住居民,而是宋元以来从广东省广府地区迁去的。

台湾:粤东语[编辑]

在台湾,明代末年就有广东省籍客家人随郑成功的军队入台。为了称呼和记录的方便,在台湾地区,早期一般是把籍贯福建省的军民称为闽南籍、闽南人,也就是现在台湾的闽南族群;籍贯广东省的就称为粤东籍、粤东人,也就是现在台湾的客家族群。其实“闽南”、“粤东”原来分别是福建、广东两省全省的别称,与今天仅指两省部分片区的概念,并非完全等同。在台湾日治时期的各种文献之中,都将籍贯广东省的台湾土民记载为“粤籍”或者“粤东人”。但1945年日治时期结束之后,诞生于大陆广东省的客家学说,逐渐传入台湾。在大陆地区,自1933年11月《客家硏究导论》出版后,客家变成了一门正规的学术。原来在广东省西路先居之民口中作为鄙夷用语的“客家”一说,被论证为西晋永嘉年间“五胡乱华”为始,衣冠南渡的移民,这种说法迅速得到不少粤峤人士的追捧,奉为圭臬。1945年前后正值这种学说呈上陞之势的时期,所以民国时期开始之后,“客家”的说法迅速在台湾取代了原来粤籍、粤东人等等所有说法。台湾客家话在日治时期则常被称为广东语,并出版诸多相关作品。[15]

广东:福广音[编辑]

在广东省东部地区,一般人认为客家话包括两种音系,一是水源音、一是福广音。水源音是从江西省的东江水源地而来的,所以叫做“水源音”;福广音是发端自福建九龙溪流域,尔后传入广东省境内形成的,所以叫做“福广音”。惠州府一带也有把从福建省传入广东省的音系称为“归善音”的说法,见于《长宁县志》、《惠阳县志》可证。

江西:本地话[编辑]

江西省赣南地区的客家话,过去有“本地话”的自称,后来又诞生了“广佬”和“广佬话”的说法。江西省的客家对周边的相邻民系也有特定的称谓,如福建(闽南)、鮌仑(广府)、彭鄱(赣语);曰鹤佬、鄱佬。

客家话的起源[编辑] 宋代赣语东支论[编辑]

1990年代以来,学界一般认为客家话的音韵,大体在宋代形成[16](或泛指为“晚唐五代至宋初”[17]),语音上有极小量南朝通语的痕迹。[16]刘镇发(2001)指出客家话是宋代赣语的东支,发展至明中叶在赣语内自成一支。[18]江敏华(2011)从共同创新的角度论证了赣语的全浊清化送气与部分赣语东部方言的人称代词复数词尾都是与客家话有效的共同创新。[19]

其他赣语在明清时受官话大幅侵蚀,而赣语东支却只有很少官话成份,是由于南宋时江西南部讲赣语东支的汉人已大举侵入并垦殖畲人(属苗瑶)世居的闽西山区。元朝、明朝优待的科举名额和徭役,引来闽西山区的赣系汉人和畲人互相合作;[20]最终促成畬语母语者大规模汉化(赣化)并语言转换。邓盛有(2007)指出“客家话...有一些是苗瑶语和侗台语的古代同源词,这些词汇的音义都属于苗瑶语、侗台语中极为存古的...若从客家话的词法现象、动物性别修饰成分的逆序构词现象和表示动作重复的副词的后置现象等来看,显然客家话和苗瑶语、侗台语之间有十分紧密的连系关系”。[16][21]

中原论[编辑]

罗香林的“客家人由中原五次南迁”论调曾经风行一时,[22],部份语言学家于这传说,立志要找到证据支持客家话源于北方”。[23]所谓“中原”,一般指客家话源于西晋或南朝,例如鲁国尧、张光宇等[24][25],少数指源于唐五代西北方言(丁邦新)。[23]

在1933年罗香林写下客家民系开山之作《客家研究导论》之前,客家话的语言系属分类在1920年代一般归入赣语或粤语之中,罗香林在1933年提出“客家人是汉族里头一个系统分明的富有忠义思想和民族意识的民系,客家先民是因受到中国边疆少数民族侵扰影响,逐渐从中原辗转迁移到中国的南方来的,而且自认为是中原最纯正的正统汉人的后裔。”[26]受该书影响,客家话在1947年被学界列入“汉语大方言区”。[27]1980年代广东、福建借助罗香林的客家源流观点拉拢海外客家“侨商”投资,学术界开始发觉罗香林其实是主观地“透过对于地方志、族谱的重新解读,创造独特的客家历史”。[28][22]

客家语被称为唐宋中原古汉语的活化石,也是客家文化最显著的标志之一。客家语中有不少唐宋时期的书面用语,并保留了唐宋时期的古汉语音韵,也保留了中原地区的古汉语词语与常用词一些词语的发音特征。[29][30]

章太炎在《客方言》中从语言学的角度,证明客家语源于中原,保留中州音韵。[31]客家先民原本主要是中原一带的士族。当时讲的是中原汉民族的共同语言雅音,是当时北方地区通行的交际语,即官话。[32]

客家语中保存了许多古代汉语的词汇、语音和语法,如无齿唇音、无翘舌音,单音节词比较多,保留著入声字的读音等,因而被语言学家称为古代汉语和中原音韵的活化石。用今天客家语诵读诗经中的《国风》及一些唐宋诗词,不但顺口,而且押韵。究其原因,正是因为客家话保存了中原音韵之故。从《诗经》、《礼记》、《左传》等先秦典籍中找出了音、义相同或相近例子,分类列为131个条目,有力地证明了先秦、两汉古音韵在客家语中的确凿存在。[33]

与其他汉语族语言的关系[编辑] 与闽语[编辑]

罗肇锦的指导博士生邓盛有的博士论文(2009)指出“有些词汇是客、闽语中共同来自于苗瑶语的底层词汇成分,除了词汇外,客、闽语在词法上也有和苗瑶语一致的表现情形,因此,客语和闽语不仅在汉语成分上有许多相同的表现情形,从非汉语的词汇、词法上来看,两者之间也有许多相同之处。客、闽语在早期的形成过程中,应该有过共同的苗瑶语来源。”[16]

与赣语[编辑]

罗常培在1942年《从客家迁徙的踪迹论客赣方言的关系》最先提出两者关系。[34]

音韵方面,赣语与客家话是最为接近的。一般认为,宋朝江西省里,客、赣两者有着发生学的关系。这就导致现代客家话和现代赣语在发音特点上有较大的接近。过去有不少语言学家将它们合称为客赣方言(客赣语)。不过,这种分法得到许多客家研究学者的反对,他们认为客家话是客家民系的重要标识,因而不应该与赣语合二为一。20世纪80年代以后,语言学家们发现了赣语和客家话之间虽有一些共同之处,但差别还是非常明显的,因而拆分为二的看法得到越来越多的语言学者的认同。[35]

与粤语[编辑]

在词汇方面,粤语与客家话是最为接近的。根据语言学家连春招博士的研究,抽取日常基本词汇3000条对客家话、赣语、粤语、闽南语进行对比,客家话与粤语共同词汇率最高,达733条,远高于客家话与赣语的543条、客家话与闽南语的435条。闽南语也与客家话有大量同源基本词汇,如“朘”、“膣屄”、“汝”、“毋”等。香港新界原居民的粤语方言围头话之用语“掌牛”(看管牛只),与客家话之“掌牛”[tsɔŋ ŋiu]相同。

与各大方言的韵母相似度[编辑] 各地区方言韵母相似度表[36] 北京(%) 济南(%) 西安(%) 汉口(%) 成都(%) 扬州(%) 太原 60.8 60.7 61.4 58.2 61.6 63.1 苏州 49.9 51.1 54.8 54.9 54.5 60.8 温州 39.4 42.8 44.1 42.2 44.1 40.7 娄底 49.0 48.1 48.8 53.0 50.6 45.9 南昌 58.2 49.8 53.3 60.2 61.8 54.3 厦门 48.0 43.9 47.1 50.7 47.7 45.9 潮州 44.3 41.5 46.5 46.8 49.9 47.5 梅州 52.8 46.5 47.0 56.2 57.2 50.2 广州 47.5 45.4 45.5 47.0 45.4 46.7 古代文献记载[编辑]

早在宋代,客家大本营的梅州和汀州的语言就曾引起当时人们的注意。

南宋庆元间任汀州教授的陈一新,在其所写的《跋赡学田碑》有云:“闽有八郡, 汀邻五岭,然风声气习颇类中州”。差不多同时代的刘克庄(今福建莆田人)在他咏漳州风物的诗句中有:“风烟绝不类中州”。比照着看,可见在宋人眼中境土相邻的汀、漳两州居民的方言和文化面貌是不同的,汀民类中州,而闽南漳民相差较大。 明代《永乐大典》引宋代《漫游集》《过汀州》诗一首:“地势西连广、方音北异闽”。说明宋代汀州地区的语言方音接近当时的北方古汉语而异于闽语。 明代《永乐大典》引宋代《图经志》曰:“潮之分域隶于广,实古闽越地。其言语嗜欲与闽之下四州颇类,广、惠、梅、循操土与语,则大半不能译。惟惠之海丰与潮为近,语音不殊。至潮梅之间,其声习俗又与梅阳之人等”。说明当时潮州与梅州都有各自的土音,彼此不能相同。而梅潮之间所操土音则与梅州同。宋代潮梅之间相当于今天的大埔丰顺等地,皆是操客家话的地区。这揭示当时方言分布于今天大体相同。可推断早在宋代客家方言已经形成。 明代嘉靖年间《惠州府志》,记载兴宁、五华地区的方言、风俗曾记载所:“言语习俗,与赣相类”,说明当时五华兴宁地区的语言和江西省赣州市地区的方音相似。 明代正德年间《兴宁县志》,有当时兴宁方音较详细的记载:“其声大率齐韵作灰,庚韵作阳,如黎为来,声为商,石为铄之类,与江南同。乃出自然...亦有杨黄不分之陋。”也有当时一些词汇记载:“谓父曰阿爸,母曰阿姐,呼哥嫂辄以亚为先之,如兄则曰亚哥,嫂曰亚嫂,呼小厮曰孻,呼儿曰泰,游乐曰料,问何物谓骂介,问何人曰骂堇,无曰冇,移近曰埋,其不检者曰散子,其呼溪曰开,岭曰两”。表明当时人已经注意到客家话词汇上的特殊性。[37] 清代康熙年间武平人林梁峰所著《一年使用杂字文》,初略统计,约有3000个词语,其中客家话特色词语约有350个。 清代乾隆年间《归善县志》收录了二十多个词语,如“兄曰亚哥”,“下雨曰落水”等等。 清代道光年间《长宁县志》记载了当时一些用词,例如:“地豆”(花生)、“苦麦”(一种略带苦味的莴苣)。 清代同治年间《赣州府志》记载“赣州界接闽粤,语言文字多与相类...称水道为圳,字书所无。称水石相际为屝,见之《象山集》中。有义同而移其音者,恒为常,汝为尔也。有义同而殊其用者:呼为喊,走为行也。有混而不分者:饮酒为食酒。下食之具曰帮饭,帮与佐同,此可解者也。行鸠曰闹死人,闹与毒鸠全不相入,此不可解者也。其馀:儒为于,仁为赢,辉为非,胡为巫,冯为洪,荒为方,江浙曰议、曰帖,此皆曰字、约。讼和曰调停,此曰做中。事情关说曰居间,此曰去来人。房屋间架,吴曰几进,燕京曰几层,而此曰几栋。僦屋之称,吴曰租,燕京曰赁,此曰税。米谷用斛、斗,此间用桶、箩。算田以亩为则,天下通行,此间以租粮为则。粜籴以米谷为则,此乃以银为则。” 清代同治年间《河源县志》也记载了十来个方言词汇。 清代光绪年间《清稗类钞》记载广东有客话:广东之南雄州,韶州,连州,惠州,嘉应州五属,及广州之花县,龙门,清远,潮州之大埔,丰顺等县,均操客话。盖土著以其后至,故称其人曰客家,乃遂以其言为客话。其语之节凑句度,较之内地不甚相远,实与六朝音韵相合。 母语人口统计[编辑]

据民族语言网(Ethnologue)统计,至2013年客家话使用人数约4,782万人,居世界第34名[38][39]。根据《客家方言的分区》,截至2007年为止全球以客家话为母语的人数大约有4400万人,但能流利使用者不到3000万人[40]。

中国大陆[编辑]

在中国大陆,由于各地区文化经济交流的增加,中国大陆的客家人对外普遍使用普通话或粤语,传统客家地区也一般不使用客家话授课,年轻一代自小接受普通话教育,因此语言传承不容乐观。同时,由于普通话电视媒体的普及,客家话又较少用于新闻传媒和大众娱乐。目前年轻一代客家人使用客家话的比例在下降,一些人改说强势语言普通话和粤语。以口头方式流传的传统的客家童谣现时已经较少人能完整诵唱。另一方面,在珠江三角洲地区的小部分地方,客家话以“方言岛”的形式存在于个别村镇,受粤语和普通话的影响,一些客家人家庭生活用语转向粤语或普通话。梅县话是一种行用于广东省梅州一带的客语方言,历来被公认为客家话的代表。梅县话或称梅州客家话在语言学上被称为客家话的代表方言或标准音,梅州广播电视台客家生活频道、中国国际广播电台客家话广播和中央人民广播电台客家话广播都是以梅县话广播。

在中国大陆的客家地区中,广东省梅州市区(含梅江区、梅县区)及河源市区的大部分公交线路都采取了普通话、客家话双语语音报站系统播报站点,其中梅州市区采用梅县话,河源采用客家水源音(即龙川佗城话)。河源市委宣传部副部长、河源客家古邑研究会会长认为,河源和梅州是客家文化原生态保护区,在客家方言区日渐成为“语言孤岛”的背景下,河源市区公交车增设客家话报站,对于传承河源特有的客家文化尤其是保留原生态的河源客家话(水源音),具有积极意义。[41]

香港[编辑]

在香港,香港原属广东省宝安县,是客家人的传统聚居地之一。香港仍未开埠至1898年英国租借新九龙及“新界”前,客家人已在今天的香港立足多年,属香港原居民之一。在新界631个原住民村落里(例如赤柱村、荃湾三栋屋),以客家人为主的村落有341个,占54%[42][43]。根据2012年的《中国语言地图集》,香港客家话被归类为粤台片梅惠小片。[44]

2010年,假若包括原居民和非原居[45]的客家人,则香港的客家人约有200万人[46][47]。虽然客家人(包括原居民及非原居民的客家人)在港数量不少,但现时多数是中、老年香港客家人仍使用客家话[48],不少香港客家新一代都不会讲客家话,或者只懂听不懂讲。这是由于20世纪70年代初,来自五湖四海的内地移民带来了不同的汉语方言(比如广州话、四邑话、客家话、潮州话、泉漳话、福州话、上海话等),港英政府遂选择了粤语广州话作为统一香港华人的华语。[原创研究?]因此,粤语便成为了香港的强势语言。现时,在香港以客家话为母语的仅有62,340人,占香港人口的0.9%[49][50];报称通晓客家话的香港人,亦只有259,738人,占香港人口的4.7%[...

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電話:04-2371-4812

百香野菜風味餐廳

地址:台中市東勢區勢林街6-1號(東勢林場裡)

電話:04-2577-0776

黎明爌肉飯

地址:台中市南屯區黎明路二段370號

電話:歡迎提供

洪哥揚妹

地址:台中市北屯區北平路三段2號1樓

電話:04-2237-2695

白冷肉包

地址:台中市和平區東關路2段42號

電話:04-2594-1063