＜許燕斌手作烘焙(桃園店)＞【桃園麵包推薦】桃園藝文特區美食—許燕斌手作烘培 來呷胖 ... 2024

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多次榮獲「世界金廚冠軍」殊榮的烘焙界達人—「許燕斌」老師，2016年在新莊創立第一家以自己為名的烘焙坊【許燕斌手作烘焙】，後來也到桃園展店，在桃園藝文特區附近開設了全台第二家分店，店址就在桃園尊爵大飯店附近，離狐狸家還蠻近的，今天就帶大家一起去逛好吃的麵包店嘍！

今天剛好開車來，看到【許燕斌手作烘焙】桃園門市外有專屬停車場，不禁感到萬般感動，這年頭，在北部地區有附設停車位的店家真是越來越少啦！顧客可以在店內好好安心地選購、用餐，真是太貼心了！

一進到麵包店，店內空間相當寬敞明亮，空間動線設計是一個「日」字型，區分出兩側的蛋糕冰箱與吐司餐包櫃，中間則是麵包櫃與伴手禮區。賣店後方則是實際烘烤麵包的烘焙工作室。

一旁大片落地窗則營造出窗明几淨的明亮空間感，窗邊還設置了內用座位區，讓大家在現場買了麵包或蛋糕，就可以直接在店內享用直接享用剛出爐的麵包，還不收服務費？！以麵包店來說，我覺得這服務真是太棒了！鼓鼓掌～

入門第一眼的視線接觸，是擺設在門口正前方的伴手禮區。恰巧這個時節也接近中秋，為因應送禮需求也規劃了一系列禮盒陳列在此，在這裡就可以一覽他們家的各項禮盒實品，任君挑選。

▲糕點禮盒系列(鳳梨酥/鳳凰酥/綠豆皇/手工麻糬)

▲岩炎(手作月餅)

靠內側是整整兩座大型蛋糕冰櫃，裡頭有整模生日蛋糕、小蛋糕、蛋糕捲等甜點一字排開，整齊擺放著，陳列的各式造型蛋糕看起來賞心悅目，選擇也非常多。

中島則是各式麵包展示櫃，麵包種類還蠻多的，除了各種創意軟歐麵包之外，傳統台式麵包口味也不少，且以玻璃櫃陳列沒有包裝的麵包，也讓人覺得安心衛生許多，加分加分！

▲紅精靈  $48

▲雜糧葡萄核桃  $48

▲金山地瓜吐司  $83

▲肉鬆麵包  $40

▲鹹蛋黃菠蘿(2入)  $46

靠窗這側則有吐司、餐包與招牌髒髒包。還記得最早台灣剛開始流行巧克力髒髒包時，就是由【許燕斌手作烘焙】引起這股旋風的呢！而他們家好吃的餐包，也是我們家小孩獨鍾的指定款式呢！

▲髒髒包  $68

這裡有麵包，有蛋糕，有舒適的內用座位區(雖然位子不多只有兩個圓桌)，這時如果能再來杯咖啡，就完美了！許燕斌了解大家想要佐麵包甜點的飲品需求，所以也有設置咖啡機兼賣咖啡唷！這項商品雖然沒有列出價目表，但想要來杯咖啡的捧油都可以逕自向店員提出，不用覺得害羞。

冰美式$45／熱美式$55／拿鐵$60

周末下午四點多，生意正好，在店員正忙著不可開交之際，我就厚著臉皮麻煩店員了，來杯美式湊成一桌豪華下午茶。瞧這一桌豐盛的點心麵包，儼然就把麵包店給秒變質感咖啡廳了呢！

《火爆冰心》

黃黃糰(玉丼芒果+百香果)／紫紫糰(紫薯+芋頭)／香香糰(法式香草)黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力)／紅紅糰(大湖草莓+覆盆子)／綠綠糰(台灣花草+抹茶)

「火爆冰心」的保存方式是冷凍，賞味期限冷凍可放3天。食用之前建議先退冰30分鐘，內餡吃起來就會像冰淇淋，回家如果就要食用的話，也可以直接放冷藏，軟化的內餡吃起來就會像鮮奶油爆漿的口感，一款麵包可以有兩種不同的吃法，就看你喜歡哪種口感囉！

而這款麵包特別之處，是外皮採用法式甜點的作法，外皮看起來酥薄的千層麵皮，吃起來則是Ｑ彈口感又帶一點咬勁，內餡的香草卡士達內餡非常多，多到盈滿整個麵包的內部空間，不過可能是冰凍的關係，香氣濃郁但吃起來卻不會太甜膩，我覺得是剛剛好的甜度。

 《雜糧葡萄核桃》

這款「雜糧葡萄核桃」是【許燕斌手作烘焙】中比較少見的雜糧麵包，用的是雜糧麵檲，是今年的新品麵包款之一。

▲雜糧葡萄核桃  $48

雜糧麵包在普遍的印象中，雖然有獨特穀香，但口感總是比較乾硬，不過這款雜糧麵包吃起來麵心很鬆軟，而且很有彈性，會讓人一片接一片唷！我想其中應該加了比較多的油脂成分，才讓口感變好吃許多，所以雖然這款麵包很好吃，還是提醒大家要有所節制啊～

而麵包內餡中是使用葡萄乾與核桃，用料很實在欵～尤其核桃是完整的很大一塊，吃起來軟Ｑ中帶有堅果的硬脆與香氣，頗有口感，好吃！

 《莓果天使卷》

【許燕斌手作烘焙】的卷蛋糕款式也不少，很多人熱愛的「生乳卷」有 芋頭捲 與 莓果捲 兩種口味，今天狐狸選的是口味很特別的「莓果天使卷」。

▲莓果天使卷  $289

「莓果天使卷」是用草莓餡與覆盆子醬融合鮮奶油打成輕柔內餡，香甜濃郁又滑順的質地，冰冰涼涼入口即化，也是一款清涼消暑的甜點款式。仔細看，它的蛋糕體也很特別，原來還加了玫瑰乾燥花與草莓果乾，所以除了可以品嚐到莓果的甜美果香，還揉合了玫瑰花香，倒是蠻特別的。

 《五帝錢餅—鳯梨酥》

說到台灣最受歡迎的伴手禮，絕對少不了鳯梨酥。那就來一盒「五帝錢餅—鳯梨酥」吧！以往來許燕斌手作烘焙總是買蛋糕甜點，倒是第一次跨界嚐試他們家的糕點類。他們的伴手禮盒設計也頗有用心，都是平溪天燈、阿里山火車、台灣黑熊、阿美族傳統服飾等十足台灣鮮明印象。

▲五帝錢餅-鳯梨酥(一盒十入)  $320

店員說他們的「五帝錢餅—鳯梨酥」蠻受歡迎的，除了鳯梨酥好吃之外，也是因為古錢幣的造型很討喜，有財運亨通的喻意。因為送禮其實就是一種「祝福」，相信每個人都會喜歡這麼實際的祝福吧？！哈哈～

當然除了造型討喜，「鳯梨酥」本身也蠻好吃的，用的是冬瓜鳳梨餡，除了甜味冬瓜，還是吃得到酸酸的真實鳯梨，整體味道是偏甜略酸，算符合大眾化的口感，送禮應該大家都會喜歡。原來許老師除了西點類無庸置疑的實力雄厚，中式糕餅類也表現不凡啊！

【許燕斌手作烘焙】除了本身就有每日現場製作烘焙的多種新鮮麵包款式，更不時推出與台灣在地小農食材結合的各式創意新品，讓我們在這裡總是不時「挖到寶」也「吃到飽」，也蠻推薦大家有事沒事來這裡挖寶的唷！

許燕斌手作烘焙

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