＜玉里臭豆腐＞花蓮玉里「橋頭臭豆腐」漲價了！大份「減量加價」到100元 2024

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漲價之前的橋頭臭豆腐，大份90元有6片，加上蘿蔔絲及台式泡菜堆高高，相當受歡迎。（記者花孟璟攝）

〔記者花孟璟／花蓮報導〕去年以來全球通貨膨脹，國內物價也漲不停，網友評為「全台最好吃」的花蓮玉里橋頭臭豆腐，今年1月開始漲價，最多人點的大份臭豆腐，去年12月是6片90元，1月調整為5片100元，漲10元的同時份量也減少1片，不過遊客仍大排長龍。業者說，漲價是不得已，進口黃豆去年迄今漲3成，甚至有錢都買不到，迫不得已反應成本。

玉里鎮「玉水圳」加蓋的民權街是美食集散地，其中橋頭臭豆腐別具特色，由於現場開3鍋高溫油炸，保持油鍋溫度不降溫，口感外酥內軟又噴汁，加上獨特的白蘿蔔絲、九層塔提味，以及經典的台式泡菜，三重享受讓人一吃成主顧，還被網紅評為「全台灣最好吃的臭豆腐」。

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因為好吃，許多自稱「不買花蓮名產、不吃網紅名店」的花蓮人也會買單，因此店家經營56年來愈做愈大，假日更是大排長龍，因此店家2年前還到台開「貨櫃星巴克」旁開分店，去年底又搬到市區和平路，雖然價格比玉里本店貴，照樣生意興隆！

玉里橋頭臭豆腐本月漲價，大份5片100元，去年底調漲前價格是6片90元；小份仍維持60元不變，不過份量縮水「4片變3片」少了1片。（記者花孟璟攝）

不過，最近玉里本店漲價，住在花蓮市的李小姐說，以前到玉里本店吃，大份6片90元、小份4片60元，但現在調漲到跟花蓮分店一樣的價位，大份5片100元、小份縮水為3片，價格仍是60元，讓她感嘆萬物皆漲，往後去玉里吃臭豆腐，沒有比較便宜了。

5年前接手的第二代業主楊德彬說，本店價格是今年元旦起調漲，原因是黃豆去年迄今漲太兇，30公斤一袋的進口非基改黃豆從770元漲到1100元，盤商賣到斷貨，原因是貨櫃塞港，貨進不來，「30年來前所未見」，只好花更多錢調貨，實在不得已，只好反應成本，一方面是統一本店、分店售價。

他說，意外的是，一月以來生意並未下滑，觀察「來店9成是外地客」，有些人看網路評價來發現漲價，經過解釋，多數客人都說可以理解。

事實上橋頭臭豆腐在3年前已經漲過一次，當時是因國稅局要求開發票，因此臭豆腐大份6片從75元漲到90元，小份5片自50元漲到60元，住瑞穗的許姓民眾說，薪水沒漲、但臭豆腐漲價就算了，份量還減少，以後要少吃。

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