＜湖南味(興進店)＞[台中小吃眷村菜][北區404] 湖南味興進分店 2024

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湖南味在台中市區有三家，人家家事我不管，不過除了精武路本店是賣晚上之外，華美店跟興進店兩家都只營業中午。

11:30營業只到下午14:00，一天只營業2.5小時，月休2~3天。

當月公休日店家會公布在櫃台後方牆上，環保愛地球，這家店不提供免洗餐具。

基本上來這邊吃麵，都會切點滷味來配。其實他們家的滷味不算便宜，不過第一次帶乾爹的馬子來，就殘殘給他切下去。其實這天到店已經比較晚，基本上便宜的滷味都沒有了，連泡菜也沒有了。

桌上調味料如圖，除了沒香油跟多了酸菜之外，這配置跟逢甲有明的傻瓜麵差不多。

酸菜雖然採用的是酸菜心，不過店家自己有事先炒過，感覺有點台。比起搭配牛肉麵，這種酸菜更適合拿來吃刈包...XD

滷味點了兩款，其中豬肚乾爹的馬子也不吃，所以通通是我的。基本上這家的滷味只有貴，沒有心理準備勸大家不要亂點，反而早點來的話大推泡菜，是四川泡菜唷。

豬耳朵個人滿推薦的，每一家湖南味滷出來的都好吃。一般來說我吃這種帶軟骨的豬耳朵，不喜歡復熱後軟趴趴的口感。湖南味的版本口感是軟的，但軟到恰到好處，第一次吃就愛上。

滷豬肚切大斜片，吃起來嚼進十足。

乾麵(40元) 沒錯，大家看到這一坨白麵，就是我跟大家講因為什麼都沒有，才好吃的。

調味基本上就是豬油跟醬油，連豬油渣都沒有，真的沒有到很徹底。可是說真的，這就是我從小在眷村吃到的豬油拌麵呀，現在外面真的不容易吃到了。

也可以試試傻瓜麵的吃法，加點白醋。

再來點辣椒油，看起來很辣其實還好。

這樣酸酸辣辣的口感，夏天來吃很開胃唷。

吃乾麵都有附清湯，這個在每一家湖南味吃都是這樣。因為真的什麼都沒有，才一直回訪，就是這麼一回事!

湖南味牛肉麵 興進店 404台中市北區興進路220號+886-4-22325679營業時間:11:30~14:00公休日:每月第二、四週一

本文照片以iPhone X拍攝

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