＜迷路私宅料理價格＞【花蓮美食】Ian's table迷路私宅料理，創意無菜單摩洛哥料理！ 2024

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這次的花東遊，小豬意外搜尋到這間“迷路私宅料理”，如同店名一樣很容易迷路😆

那時我們跟著導航開到田中央，以為是不是走錯了，還趕緊打電話跟老闆娘求救XD

其實這間店就位於幽靜的山旁，店外沒有招牌，加上晚上昏暗，真的很容易迷路！

📍　Ians table迷路私宅料理

🏠地址：花蓮縣壽豐鄉四維路68號

☎電話：0928 559 091

⏰營業時間：週一~週日11：30 - 14：00，17：30 - 21：00（預約制）

一走進來，有點讓我驚豔～彷彿來到別人家作客的感覺ＸＤ（需先換拖鞋喔）

當天我們四人用餐是坐在這一區的四人座位，座位乾淨明亮又舒適！

走進廚房也讓我嚇一跳，開放式廚房也太大了吧！！

店內擺放了許多畫作，看起來是老闆女兒的作品唷～

無菜單料理（每人$1200元）包含餐前酒、湯品、前菜、主餐、甜點及飯後茶飲，送上桌時主廚會親自介紹製作方式和食材來源！

如果不喝酒的話，可以像我一樣選擇喝果汁（蔓越莓）唷

烤蕃茄湯

送上桌光看顏色以為是南瓜湯，經由主廚介紹才了解是烤番茄湯～

湯頭是以蔬菜高湯下去熬煮，裡頭的培根煎的相當酥脆，

而法國麵包是以自製雞油下去炸，喝下一口番茄的味道較搶眼，

酸酸的滋味和培根的鹹形成一種對比，重點是湯頭超～級～濃稠好好喝！

鮮蝦小米沙拉

雖然小編我不太愛吃蔬菜，但是裡頭加了小米、番茄丁及小黃瓜丁，

這些搭配著一起吃，幾乎蓋過我討厭的蔬菜味！

而且蝦子超新鮮，蝦子中段已經去好殼，只要把尾巴咬掉，就可以吃囉！

主廚建議吃的時候可以把花瓣拿下來，或是混著生菜一起吃，個人是覺得花瓣沒有什麼味道，哈！

法式油封鴨腿佐馬鈴薯泥

主廚說這道是以傳統的法式料理方式製作，製成時間較久，約5-7天，現醃漬的，煮好之後封到油裡，然後再放個2-3天。

油封其實是來自於以前沒有冷藏設備，會將肉放在油裡頭讓它不會腐壞，

就像好酒一樣越放越好喝，所以就變成油封這樣的料理方式。

我們還特別問主廚油封是什麼油，原來是鴨油，難怪特別香。

一旁搭配蒸過的黃金馬鈴薯、水煮田菜根，還有希臘的羊奶起司，

水煮田菜根完全沒有加任何調味料，所以吃起來也特別清爽。

底層還撒了一些醃漬檸檬、榛果、巴西里。

而醬汁是黑醋栗，酸酸甜甜的，可以搭配鴨肉一起食用～

這裡鴨肉真的超級美味，酥脆的外皮加上鮮嫩的肉質，好吃到讓人一口接一口，還會唇齒留香～～

介紹到一半～店狗突然跑過來，大概也是被食物吸引，哈

杏仁玉米檸檬蛋糕

這是傳統式的義大利蛋糕，比較特別的地方是完全沒有用麵粉，是用磨碎的玉米、打碎的杏仁和檸檬糖漿製作，烤約40分鐘！

沒想到不是用麵粉製作出蛋糕，口感比在外面吃的蛋糕紮實一點，絕對是女生會愛的甜點，然後啊～吃到這邊我的胃已經快9分飽啦！！（撐）

茶-小油菊

餐後的飲料可以選擇茶或是飲料，由於大人白天喝了兩杯咖啡，所以我們四人都是選擇喝茶。

通常介紹餐廳不太會拍廁所，但這裡的廁所超級乾淨，比我家的還整潔哈哈哈

整體而言，“迷路私宅料理”每道餐點精緻又新鮮，送上桌時主廚會親自介紹製作方式和食材來源！

從前菜到最後的甜點，都能吃出主廚的用心，不僅滿足小豬的胃，視覺也是大飽福阿～

而且食材都是選用當季的食材，所以每次來都會有不同的驚喜唷～

個人認為油封鴨腿完全擄獲我的心，酥脆的外皮，配上鮮嫩的鴨肉，真的豪～豪～吃！

店內環境舒適，加上服務親切的老闆娘和主廚，就像家裡一樣輕鬆自在！

評分時間到餐點美味：★★★★☆環境氣氛：★★★★☆服務品質：★★★★☆再訪意願：★★★☆☆

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