＜鉉鍋＞[高雄] 鉉鍋。日式涮涮鍋 2024

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這是愛評網口碑券火鍋類第二發。

在吃完厚米時尚鍋[1]雙人體驗後，又順利搶到鉉鍋單人體驗；

選了個好日子就又跑來吃鍋啦。

雖然說是巷弄美食，但一點都不難找；就三多路右轉福德三路沒多遠就可以看到紫色招牌的鉉鍋。

鉉鍋從外到內完全都是走紫色典雅路線，除了有窗邊四人座位外，還蠻多吧台式座位；

座位間隔感覺蠻寬敞，不會有擁擠的感覺。

另外，吧台座位區還有抽屜可供客人放置包包、私人用品，這點感覺蠻貼心。

這次體驗的是價值198元的單人日式涮涮鍋一份，主餐有多達13種選項可選擇，

可以選擇單品也可以選擇雙拼；

另外還有主食四選一、客家豆皮、甜品等附餐。

單人鍋。

服務人員會先詢問飲品要喝熱（無糖）麥茶或冰（加糖）麥茶，

讓客人自行選擇。

醬料也有兩種：沙茶醬和和風醬，還可以選擇要不要加辣。

清澈的大骨湯頭。

蔬菜火鍋料拼盤，以新鮮蔬菜居多，感覺蠻健康。

雞蛋。

主餐：鮮蚵。

店內的生鮮食材都是當日直送，不採用冷凍產品，所以每一顆鮮蚵看起來都是肥嫩嫩的樣子。

客家豆皮，是採用傳統陽光曝曬方式製成，少了油炸的程序。

現在到八月底點鍋都會免費送上一份，到九月就要另外自行單點囉。

主食：蛋黃麵。

私房料理：和風洋蔥。

這是只要提前兩天訂位就會送上一份的和風洋蔥，是濃郁的芝麻醬汁口味，

洋蔥吃起來清脆又不辛辣，越吃越涮嘴呢。

（活動一直到年底唷）

食材通通送上桌，就準備開始煮食囉。

由於鉉鍋是採用比較淺的湯鍋，所以沒一會兒就會燒滾滾、食材也很快就會熟透。

看看新鮮的蚵仔，是不是都很肥嫩呢！

高麗菜吃起來很脆甜。

沒有油炸過的客家豆皮，吃起來少了油味，香Q又有嚼勁；

細細品嚐時自然的豆香味就散發出來，不用沾醬也好吃。

寬版的蛋黃麵也很美味。

在煮鍋的過程中，服務人員會不時的來探望鍋裡是否有浮油雜滓就會幫忙用撈網撈起，

還會視情況一直幫忙加湯；

多虧了這親切的服務，讓湯頭一直到煮完麵後都一直很清澈呢。

這天供應的餐後甜點是黑糖奶酪。

老闆娘說不夠甜的話還可以再加黑糖，

不過嗜甜如我已經覺得夠甜，大概是奶酪本身就有甜味的關係。

香濃細緻的奶酪，搭配著黑糖香味，讓人吃完後還回味再三。

餐後還會貼心送上薄荷糖和牙線棒唷。

店家資訊

高雄市苓雅區武漢街113號

07-713-1399

11:00~14:00，17:00~23:00(每週四公休)

http://tsuru.verytop.tw/bin/home.php[2]