＜阿妹清粥小菜(花蓮)＞阿妹清粥 2024

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阿妹清粥原本開在中華路上，現在搬到民國路大苑子旁邊，原本營業時段是以花蓮宵夜為主，現在阿妹清粥新店面則是以中餐、晚餐為主，這次我去用餐時，也遇到許多客人專程來包便當、小菜回家吃，而我來吃過之後，真心覺得阿妹清粥從小菜到熱炒還有瓜仔肉飯、梅干扣肉都好好吃哦，我們當天吃的這桌菜色就算當成年夜飯也不為過了，所以想要跟家人簡單吃或是請客人吃飯，我覺得阿妹清粥都是花蓮很值得推薦的花蓮美食。

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專程來花蓮吃清粥小菜，老婆問我說有沒有搞錯，我說內行的人才知道要來吃這家阿妹清粥，這都要感謝我花蓮的朋友推薦我們來吃阿妹清粥啊！

阿妹清粥新店面在花蓮民國路上，我發現這條路是我來花蓮很少會開車經過的地方，但是這條路卻有好多花蓮在地美食，如果不是在地人推薦，我還真的只會去吃觀光客吃的花蓮扁食而已

阿妹清粥除了賣清粥以外，也有賣快炒、便當、快餐

老闆真的是太懂得現代人的飲食習慣了，阿妹清粥旁就有大苑子手搖杯飲料店

我還剛好拍到大苑子外送車就停在阿妹清粥店門口

阿妹清粥外帶窗口，不用進到店裡也可以直接取餐，想外帶或是叫外送員來取餐也很方便

走進店內用餐，雖然用餐空間不是很大，但是店裡給人一種溫馨回到家的感覺

阿妹清粥店員也很親切

我們內用先找好位置，勾選我們想要吃的餐點後，再到自助餐吧檯前挑選我們想吃的小菜就行了

小菜的種類雖然不像自助餐店那麼多樣，但是每一樣都看起來好美味，我家大小姐平常不吃自助餐的，連她都說好好吃，很有阿嬤的味道

我們一家四口加上媽媽真的是餓了，真的是每一樣菜都覺得好好吃喔!

我們點的炒苦瓜鹹蛋、清炒蒜香蝦都是屬於熱炒類的菜色

我們點了紅燒鮭魚、古早味滷豆腐、紅燒肉、梅干扣肉、白切小層肉、辣豆乾、菜脯蛋、高麗菜、菠菜

我們點了一碗白飯、瓜仔肉飯、克難飯(瓜仔肉飯加荷包蛋)、地瓜粥

我其實很好養，只要給我瓜仔肉飯、一盤古早味滷豆腐就可以把我打發了，真想許願我家樓下也能開間這樣的清粥小菜

阿妹紅茶，一杯才15元，也是必點的飲料

今天我們喝的是貢丸湯，一碗也只要15元的銅板價，而且湯頭一喝就知道也是用大骨去熬製的，非常的好喝

蝦子炒好還用砂鍋保溫，再悶熟，所以很考驗廚師的手藝，炒好的蝦子當然不能太熟，不然再送到客人的桌上肯定會太熟，我媽說他們的蝦子超有水準，就算吃到最後一隻蝦時，蝦肉也不會過乾或是涼掉

肥肉、瘦肉的比例還有厚薄度都是白切三層肉好不好吃很重要的關鍵，台灣在地的溫體豬肉只需簡簡單單沾個醬油膏就非常好吃

吃不出苦瓜的苦味，但是能吃的出苦瓜的甜味再加上苦瓜的爽脆口感，而且連鹹蛋也不會吃到那種沙沙的口感，反而更能將苦瓜的甜味提升出來

紅燒鮭魚煮的非常入味，肉質又很滑嫩，我覺得比乾煎的鮭魚還好吃，而且更下飯

這是我們家最愛的一道菜，吃到還加點了一份，後來問了老闆，怎麼可以煮的這麼好吃，梅干不會死鹹，豬肉有Ｑ勁又不柴，原來老闆本身就是客家人，阿妹這個名字也是客家人常用的小名

煎的不會硬硬的，入口還能吃出蛋香、菜脯香和滑嫩的口感，會讓人一口接一口停不下來

紅燒肉偏瘦，如果是喜歡吃瘦肉多於喜歡吃肥肉的人，我蠻建議點紅燒肉來吃的

我覺得他們家的菜都屬於清淡的口味，就連辣豆乾都不是那種會很鹹很辣的那種，我覺得當餐前小菜倒蠻適合的

清甜爽口，不管是配上清粥或是配上瓜仔肉飯都非常對味

鮮嫩可口，完全沒有土味，可以看的出來老闆就連挑選青菜都很用心

阿妹清粥在民國路跟自由街附近，如果是開車來的人可以停在自由街上，再走路過來就行了

路邊停車也方便

真心推薦給住民宿又不想早起吃早餐的人，差不多就是中式早午餐的概念，還有一早在飯店享用buffet吃到飽的人，想吃多少就點多少，每個人都可以依照自己的食量點自己愛吃的菜色來吃，不管是中餐、晚餐都很適合安排來到阿妹清粥，而且我相信每一位來吃過阿妹清粥菜色的人都會非常喜歡，甚至還會覺得出門旅遊吃到好吃食物，比吃大魚大肉還開心。

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