＜西港羊肉爐＞（台中東區）西港羊肉爐，點了才煮，肉嫩有勁，湯頭鮮美。 2024

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有沒有那種被人請客一次以後立馬變成店家的忠實顧客的，有，就是我們，僅僅吃過一次，

老爸就無時不刻地想著哪時候還要去吃羊肉爐，尤其是那油花均勻吃起來又不胖的三層肉？

首圖是我每次去西港羊肉爐都一定要先來一盤的小魚乾辣椒，又辣又好吃，

但也是會遇到生意太好沒時間炒缺貨的時候。

第一次來到這裡的時候我們大家都有相同的疑問，ㄟ～這就是傳說中很好吃的羊肉爐？

看起來只是普通的住宅（鄰家），裡面擺了幾張桌子，貌似只有一對夫妻在賣，

老先生負責煮麵線、整理收拾，婆婆則是負責煮食，好像也有他們自家人偶爾會出來幫忙。

我們第一次去吃的時後大份的是ＮＴ８００，小份是ＮＴ４００，才不過快一個月吧，居然漲價了。

這是１１０年１月份用餐的價格，但還是以店家的為主喔。

菜單真的就只有那麼多，當日的青菜要問，不一定會有。通長鍋底就是白蘿蔔、高麗菜和羊肉。

幾乎都是看見老先生一個人在收拾、上菜這樣。

我們貌似點錯的一次，應該是要點三層肉，我們點成胖瘦各一半，所以就變成胖的超胖，

幾乎都只有老爸敢吃，我和娘就分著吃瘦的部分。

這是比較瘦的，雖然還帶點胖，但吃起來一點都不肥，瘦的部分一定要在湯滾了以後儘快吃完，

才不會把肉給煮老了，猜想應該是溫體肉，才會這麼嫩、完全沒有腥羶味，太優秀了。

難怪才一會兒，就整間都坐滿人了，大家都還挺識貨的。

第Ｎ次的到訪，夾起一塊完全胖的地方，不

過敢吃的人就會說這咬起來ＱＱ的，不會胖，是好吃的喔。

我專攻瘦肉，如果煮太久肉質一樣會變得比較韌，但還是一樣好吃，尤其搭配小魚乾辣椒，一絕。

都是現點現炒，湯幾乎沒有加什麼調味料，不過有加酒去腥喔，

怕酒味的人要等滾酒一點酒氣散了再喝，我是超喜歡這樣的熱湯，

薑的香氣都被逼了出來，加上一點中藥混合著酒氣，好喝，

尤其是超冷的天氣，喝上這麼一碗，連大衣都可以脫了。

我說老先生真的很厲害，有看到鍋邊嗎？就算煮過那麼多次，一點髒、燒焦的痕跡都沒有。

這是他們的醬料區，腐乳醬是調過的、辣椒醬，小魚乾辣椒，小魚乾辣椒也有另外販售喔。

最近一次去點的是大份的，一樣三層和瘦肉各半，光是聞到這個香氣，都不冷了。

大滾的樣子，趁著滾的時候撈湯，就可以撈到很清澈的湯頭，甘甜美味，真的非常好喝。

雖然鍋底固定，但都是食材最原始的甜味，我們少人很難點東西，不過第一次有吃到薑爆羊肉，

簡直驚為天人，就連乾癟的薑都被我們吃下肚了，太好吃了，推薦給大家一定要點。

就只有白蘿蔔和高麗菜，光是這樣湯我們就連喝了好幾碗，也可以續湯喔。

已經很久沒有吃羊肉的我們能在這個地方遇到很有水準的羊肉爐，非常開心，

雖然價格是高了一些，但偶爾為之，補補身體也不錯啦。

很平凡的地方，就是你我會看到的透天住宅，一家小店，片刻坐滿，也可以打電話先預約喔。

因為天氣冷，羊肉性溫，吃了手腳不冰冷喔，但因為湯裡有酒，切記喝酒不開車喔。

西港羊肉爐

位址：台中市東區建德街３４６巷１－１號

電話：０４－２２１１６５７６

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