＜仰德素食＞在「山頂」輕酌百年櫻花樹下的悠閒~陽明山食趣(10) 2024

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山頂

Address：台北市格致路124號

Phone：(02)2862-2358

在『山頂』輕酌百年櫻花樹下的悠閒~陽明山食趣(10)

輕柔春風為樂、片片櫻雪佐宴、眼簾盡享翠綠、口中慢啜驚豔，這，就是我愛上『山頂』的原因。位於仰德大道上的『山頂』，為荒廢了近20年的私人別墅改裝而成的中餐西吃創意餐廳，踏上石階後映入眼簾的即是人魚鍾愛不已的百年櫻花樹，枝幹開展得風華絕代、餘韻猶存，是那種待在櫻花樹下慢酌悠閒就能渡過一下午的勾魂！即便餐廳視野無法俯瞰台北夜景，但紗帽山、七星山隔著山道起落，環抱餐廳，一片綠之下就足夠您褪盡煩憂。

『山頂』除了優雅的庭園絕景之外，廚師陣容報出來也令人瞠目結舌，由”六福皇宮”行政副主廚整班帶來的主廚陣容，也難怪人魚一年多前第一次造訪時，品嚐第一口，味蕾即同步通知大腦『嗯~這家店的廚師絕非泛泛之輩』果然，經人魚詢問之下，答案揭曉，The Westin Hotel五星級飯店主廚坐鎮，每兩三個月換一次菜單，在『山頂』玩創意、玩食材、玩美味，這樣的組合恰巧跟人魚列為秘密花園的『Neverland餐廳』(近期上映)有著異曲同工之妙！近期再訪『山頂』，雖少了三月天嬌艷怒放百年櫻花，但因茹素單點的素食卻令人魚驚豔連連，堅持不使用加工素料食材，完全以”蔬食”演繹出高人一等的精湛廚藝，第一次令人魚寧可在這裏”愛素棄葷”！人魚靜靜守候明年三月天，在櫻花雨下的『山頂』再輕酌那份優雅濃度70度的微醺！

『左宗棠雞』(葷食)  $280左右 (價格"老人魚"有些忘了~~)

因造訪當天人魚茹素～故據品嚐者艾瑞克口述：

雞肉鮮嫩、口感緊緻，出色醬汁成功吸引味蕾～絕品

『法式黑松露濃湯』 (可要求以素食處理)    "約"$230 / 1小盅約1人份 (價格有些不太確定喔)

當天餐廳細心詢問是否要做成素濃湯（其實本品湯料內本就無葷食，可能在"湯底"上有所不同)

這一小盅要價不是太親和的法式黑松露濃湯，絕對是人魚大大推薦的究極濃湯

在第一口舀入嘴內的一剎那，人魚的心早已飛到法國～濃郁的鮮奶透出黑松露的特殊香氣

雖然只是淡淡的松露味卻提出鮮美的法式氛圍

人魚不禁在心中為這五星級主廚的精湛手藝輕聲鼓掌

果然不必到六福皇宮就可以品嚐到令人滿足的快意絕品

素食～『乾扁劍筍』　＄220

誰說素食中沒有美饌～在山頂有一整頁的素食菜單~卻是全以"蔬食"精心烹調出的絕美滋味

這盤乾扁劍筍雖然沒有原單的肉末提味

但使用豆干丁辣扁出來的那股絕代風華滋味

足足令人魚扒完整碗白飯~還將盤中的碎末撿得一粒不剩

這種顧不得淑女優雅形象的餐點

您說~值不值得推薦　

素食~『紅燒豆腐』   $230

這紅燒豆腐燒得絕妙

鮮嫩的板豆腐油炸封存鮮嫩

佐上鮮筍片及菇類大火快炒

濃濃的醬汁封存入味

不會過鹹的滋味卻是下飯的另一首選~照樣推薦 

『山頂』除了室內空間以外，還有一個如玻璃盒般的獨立包廂(約6～10席)此區須低消(平日2000、假日3000~詳情請電洽)；您也可以在室內用餐後，加點冷熱飲即”轉戰”戶外庭園座席區，那股飽足味蕾後在徐徐山風吹佛下的優閒氛圍，絕對令您不虛此行喔！

人魚上次點用的推薦菜色：(很抱歉一年前尚未有在國內用餐拍照的習慣，僅以文字代替)

神仙醬拌花枝 $180

切成薄片的花枝經川燙、冰鎮後，拌佐神仙醬(中西合璧的沙拉)再上桌，保有彈性及鮮脆的花枝在中西合璧之下演繹出另一獨特風味！

焗烤佛陀果  $300 / 2個

以彩色甜椒填入彈牙蝦仁、生鮮蟹腿肉及花枝，更令人驚喜的加入一整顆的鮮干貝，佐印度咖哩及椰漿帶出濃濃的南洋味，焗烤後的混搭滋味流竄口中，盡是滿足！

生抽羊小排 $480 / 4件

以天然果醋醃製12小時的羊小排，即便放涼了也不腥羶；”生抽”醬汁以淡醬油加奶油及熱油煎炒，切實將羊排的鮮味全都提了出來。

山 頂

The Peak Restaurant Café

營業時間：平日　11:00~24:00　/    假日  11:00~01:00

全年無休

Address：台北市格致路124號

Phone：(02)2862-2358

Fax：(02)2862-2389

            交通資訊：公車260、紅2、303、109「文化大學」下車往山上步行約3分鐘可抵

http://www.thepeak.com.tw/[1]

星等：❀❀

ä＜餐點＞：8.5分 (滿分10分)

❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛:16分(滿分20分)

再訪率：86%

$  (平均客單價) ～$  ( 客單價約 $450起~)

Ž (泊車方便度) ～ 餐廳外仰德大道路旁有停車格

u (鄰近捷運站) ～ 仰德大道過麥當勞不遠處即可看見

— (環境吵雜度)～ 靜