＜新莊熊記燒餅油條專賣店＞熊記燒餅油條專賣店∥ 週休三日的新莊老字號人氣早餐 2024

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若問新莊在地朋友哪間中式早餐

最威（或說最排/最受歡迎），

位於新莊老街的「熊記燒餅油條」

肯定會出現在多數人的名單之列。

身為新莊地頭舌一員的我其實

早在多年前搬來新莊時便吃過

熊記的燒餅油條，但那時是友人

來訪順路買過來，家裡沒烤箱

也沒氣炸鍋放涼了才吃的結果就是

整個平凡到不行，所以才一直

沒有將之收錄新莊推薦美食之中。

直到年前為了買水餃皮來到

新莊老街的公有零售市場，

懶得另找地方覓食又看熊記

不是太排，我才決定不如再給它

一次機會試試現買現吃的滋味，

是否會讓我有不同於初嚐的感想啦！

熊記燒餅油條專賣店

地址：新北市新莊區新莊路206號

營業時間：06:30-08:00

電話：02-22772807

每週一、三、五公休

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排隊在熊記燒餅油條算是相當

常見的畫面，若路過看到沒人排

基本上要馬店家公休，

再不就是已經完售！

搬家前的熊記表定每日營業時間

僅 1.5小時，還週休三日，

搬家後則感覺產量有提升，

營業時間也隨時拉長，

像這天我來時已超過早上九點，

但店家仍辛勤產出燒餅油條，

絲毫還沒有準備收工的跡象呢！

這趟前來發現不少人會違規臨停

在熊記附近跑過來排隊，我是認真

覺得這些朋友心臟有大顆，

因為熊記的正對面就是派出所捏！

1932年創立至今已陪伴新莊人

將近 90年的熊記燒餅油條，

之所以會受在地人喜愛，

除了口味之外我想還有個原因，

就是訂價算相當實在！

目前店內供應的品項除招牌燒餅、

油條，還有蔥花長餅、蔥蛋、

蛋餅、雙胞胎、麻花捲、

豆漿/米漿，與一般中式早餐較

不那麼常見的花生湯。

聽新莊友人說之前熊記還有

高麗菜與韭菜水煎包可買，

目前則是處於停售狀態。

搬家改裝後整個環境品質大提升，

已網路過熊記總覺得店面看起來

舊舊髒髒的提不大起想吃的慾望，

現在乾乾淨淨就十分引人食慾囉！

邊排隊邊欣賞現炸油條秀～😍

生意非常好，燒餅油條料理好

送至前台很快就被購買一空！

熊記的產出速度算蠻快的，

加上目前因應防疫不開放內用，

消化人潮的速度自然相對變快，

所以若至現場看到長長的排隊人龍

倒是不用太擔心，像我這天

從開始排隊到購買完成，

總共也才花不到 15分鐘。 

現場看到這盤我與排在前頭的

小姐喜出望外，不約而同都想

點這看似「雙胞胎」的料理，

結果點了才知道這根本不是什麼

雙胞胎，而是沒炸開的 NG油條，

Not for sale！非賣品喔～

詢問時工作人員順便補充了一句：

「雙胞胎要七點以前來才買的到喔！」

（我猜麻花應該也是吧？）

這！！究竟是何等美味的雙胞胎，

能夠讓鄉親們起個大早來搶購？！

改天如果我爬的起來一定要

衝買來吃吃看！

招牌燒餅油條來一套，

這次現買現吃果然印證我的猜想，

熊記的燒餅油條就是要熱熱吃，

一入手就吃，最美味！

熊記的油條吃起來很「純」，

感覺就是沒添加太多有的沒的，

外層因高溫油炸而呈現微微酥，

內裡則是柔韌富咬勁，

吃來甚至有些似歐式麵包的口感。

若本身偏愛極度「脆口」的油條，

那熊記的油條肯定不會是您的菜，

因為它剛油炸起鍋都不怎麼脆了，

放涼了更是不可能與脆沾上邊，

當然，若行有餘力願意自己打包

回府再加工的話，或許熊記的油條

也是有機會出現脆口感的囉！

此次再訪熊記燒餅油條才發現

他們家的油條確實炸得出色，

外酥內韌入口不油，

麵香隨咀嚼在口中悠然發散，

不帶一絲惱人油耗味，

份量上每條 18元夠佛心，

若單只為買它排隊也值得！

至於燒餅我是認為表現一般，

比較欠缺顯著的辨識度，

可以搭著油條順便買，

但若無油條的話則是可買可不買。

（個人想法僅供參考喔）

花生湯 45元/杯，熬得綿密入味，

香氣飽滿卻不過甜，

味道質地表現上非常合格，

但不知道是否接近閉店，

我買到的花生湯花生顆粒少得可憐，

相較之下前不久才回訪的石牌

無名蛋餅的花生湯一大碗只要

43元就顯得更有誠意許多，

唯一可惜的是實在離我太遠啦！

基於好奇買的蔥花長餅，

大大一條也是 18元感覺划算。

雖名稱有個「餅」字但其實

這蔥花長餅質地更近似麵包，

揉入細碎蔥花使其帶絲絲蔥香，

香軟之餘吃時還帶微黏牙感，

有些像傳統台式蔥麵包的變形款，

我是覺得有興趣可以嘗試看看，

但不至於到非買不可的程度囉！

熊記燒餅油條專賣店

地址：新北市新莊區新莊路206號

營業時間：06:30-08:00

電話：02-22772807

每週一、三、五公休