＜兩面燒肉(京華城)＞[台北]京華城- 2024

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前陣子因為京華卡滿額贈活動，我們拿到了兩張喜滿客免費電影票，既然有免費的票，我們便挑了一天下午去看電影，在看電影之前，當然也要找個餐廳先把自己餵飽。

與京華城喜滿客影城同一樓層，有一家單點式的燒肉店【兩面燒肉】，每次經過店門口，都會聞到誘人的燒肉香味。星期五的下午兩點，燒肉店裡只有兩桌客人，算算時間，距離電影開場還有兩小時，正好足夠讓我們吃頓燒肉。

兩面燒肉的裝潢很有日式燒肉店的風格，店內坐位間隔還算舒適，不會有擁擠吵雜的感覺。

兩面燒肉的菜單除了單點以外，也有提供每人399元的套餐，從一人組合到四人組合都有。我們選擇了菜色較好的白金卡專屬雙人餐，這個雙人套餐現在沒有京華城白金卡也可以點。

點餐完畢，服務生很快送上一個保溫瓶，和一小碗蔥花，保溫瓶內裝的是雞湯，把湯倒入碗裡，灑點蔥花，啜飲一口，清美暖胃。一個保溫瓶大約有六、七個湯碗的份量。

接著送來兩碟醬料，就是醬油和一點腐乳醬(?)，我問服務生有沒有辣椒，結果她從另外一桌拿來一瓶外面小吃店常見的鹹辣椒醬，讓我有些傻眼。我是習慣在醬料裡加點辣椒沒錯，但要我加這種鹹得要死的辣椒醬，那我還是吃原味的好。

在上烤爐之前，先送來兩碗生菜沙拉，此時我著實餓了，飛快拍張照片，便拿起筷子挾菜。生菜頗新鮮，口感清脆水嫩，玉米粒應該是罐頭的，另外還有幾絲紫萵苣和一搓海帶芽，配上酸甜的和風醬，味道還不錯。

然後飲料上場，我們點了可爾必思和果汁(除非對於果汁色素粉情有獨鍾，否則不建議點這個)。

烤爐端上後，主角終於開始登場。

首先上場的是健康梅花豬和紐西蘭牛五花。

梅花豬的油脂分布均勻，燒烤之後肉質軟嫩，且無豬騷味，GOOD!

牛五花，應該算是我的最愛。把稍微醃過的肉片放在烤網上，看著它漸漸變色，周圍的油脂凝成一個個小小的油花滋滋曼舞，大約七、八分熟，趕緊拿下烤網，沾點醬油，放入口中咀嚼，那溢滿口中的甜嫩口感、恰到好處的炭燒滋味揉合專屬於牛肉的油香，足以令人逸出一聲滿足的嘆息。

吃完豬肉和牛肉，先中場休息一下，端上一碗鮭魚茶泡飯和一碗日式野菜雜炊。

鮭魚茶泡飯很清淡，鮭魚不少，可是有點腥。野菜雜炊，就是蔬菜稀飯啦，吃起來有點像古早味鹹粥，我覺得還不錯。這一大碗下肚，其實已經快飽了。

在吃雜炊與泡飯的同時，羊腿肉片、杏鮑菇和味噌和風雞肉也端了上來。

我不吃羊肉，所以羊腿肉片要等到最後才能烤，以免汙染烤網。

杏鮑菇片成長條形，上面只簡單灑了些鹽和胡椒，放上烤網後，只要看見表面開始出水就可以吃了，我自己是頗喜歡它清甜的滋味與微韌的口感。

味噌和風雞肉，醃得十分入味，我們怕雞皮烤焦，一直很小心地"照顧"這幾塊雞肉，果然辛苦是值得的，看這雞肉烤出來的賣相多好啊!

雞肉的肉質稍硬，不過也很美味。

最後是海鮮拼盤，有椒鹽大蝦、馬加魚、深海花枝、北海道奶油干貝。

蝦子的個頭不小，已經剝好殼，把蝦頭烤得稍微焦一點，會有一股很香的味道(我個人稱之為甲殼乾燒的味道)，如果敢吃蝦黃的人，此時的蝦黃最棒了。為了不讓自己的血管太早堵塞，我很節制的只稍嚐了一隻蝦的蝦頭，這一口，能讓我回味許久啊!

除了蝦頭，蝦肉本身也挺新鮮，肉質紮實彈牙。

再來是深海花枝，其實我一直很不會烤花枝，每次不是過生就是太熟，這次的花枝烤的還算及格，不需要太費勁去嚼。

馬加魚，一開始端上來時我還誤以為是豆腐。馬加魚烤起來很好吃，外皮酥香，裡面卻仍保有湯汁，不若其他魚類口感軟嫩，它吃起來有點類似雞肉的紮實感，總之，這魚我喜歡。

北海道奶油干貝，干貝的大小比50元硬幣大，我們先把奶油碟子放上烤網讓奶油融化，然後把干貝放到烤網邊邊比較沒那麼熱的地方，兩面烤至微微焦黃，不沾醬，只沾點剛融化的奶油，甘甜鮮美Q彈適口。

為了健康因素，我們已經很少去吃燒肉，這一餐吃得我們心滿意足。

兩面燒肉的餐點品質不錯，用餐環境也算舒適，唯一讓我稍有微詞的就是他們的服務。

當時客人少，整間店外場只有一位服務生，感覺很被動，就以加醬料這件事來說，我們是吃到一半，才發現只有我們這桌沒有擺醬料，可是當時我們跟服務生要辣椒時，她也只拿了辣椒醬，其他的醬料都沒有拿。來換烤網或是上菜時，都沒打一聲招呼，面無表情，東西擺了就走，讓我突然覺得自己是否到了大陸的餐廳(話說現在大陸有些餐廳服務品質也很好了)。

撇開服務這一項不談，兩面燒肉算是不錯的燒肉店。