＜吉品家手作烤餅＞[台南食記] 吉品家手作烤餅~獨創！完全不加一滴油！7吋大 ... 2024

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狡兔和小叮噹又來到淺草新天地一帶啦！這裡根本是我家廚房嘛！XD

今兒個要拜訪位於國華街三段的吉品家手作烤餅，鄰近正興街~~

吉品家下午三點才開門營業，我們看完蟻人大約提早半小時抵達！

那天沒吃午餐實在有點餓，當時看見X鷄洋行不必排隊就去嚐鮮......

狡兔選了比較方便邊走邊吃的香酥雞塊(雞胸肉)，偏乾有種幻滅的fu！

布X恩紅茶擠了一堆人，於是我們照例走去"三塊六"買黑豆漿來喝！

話說，狡兔尚未吃過三塊六的老麵饅頭，每次光顧都是買豆漿......

這間店固定週日公休，我也只有週六外出路過時能夠順便回味一下！

此店供應一般豆漿和黑豆漿，採用非基因改良的豆子製成~~

無糖或微甜口味，有杯裝也有瓶裝，當然黑豆漿的售價高一些。

咱們又是喝微甜黑豆漿啦！這飲料很養生卻無法解渴！XD|||

來回閒晃一陣子，三點鐘一到，總算目睹吉品家的鐵門開啟了！

它是自創的品牌！各大媒體前來採訪報導，藝人大愷強力推薦！

日式裝潢的門面外觀，吸引成群的年輕遊客停下腳步拍照留影~~

備有長椅供大家使用，不過午後西曬挺嚴重的！陽光非常毒辣！

狡兔回家後應該有變黑一度吧！早知如此，我會晚點再來！_" 

壯觀！角落這台特大號的三層式烤爐，正是店家的生財工具！

主打產品是手作烤餅，此外還推出手作披薩！大小約七吋！

檯面上也有放置菜單讓顧客近距離參考！不用仰頭看~~

烤餅的口味甜鹹皆有，價位平實不貴，要加蛋再+10元！

附上成品圖例，配料熱鬧極了，每一種看起來都是金好呷款！

老闆娘的母親(?)推薦最熱賣的孜然豬肉燒、韓式泡菜豬肉燒烤餅，

因為我不愛孜然那股味道，最後點了韓式泡菜豬肉燒、日式和風。

烤餅和披薩的前置作業是在內部廚房完成，端出來已經鋪好料~~

日式和風的基底是白芝麻和櫻花蝦！好像還有加少許的肉末？

韓式泡菜豬肉燒上面放的是生肉片，同樣撒上大量的白芝麻~~

我還點了一份白醬燻雞披薩！配料豐富，店家給的起司也足夠！

現點現做要等八分鐘，過程中必須多次開爐檢視並且轉動烤餅~~

表層麵皮受熱會膨脹，此時還要用夾子戳破它！夏天更是辛苦~~

哈！我們這天真的有熱到！裡頭在烤餅，外頭在烤肉！(揮汗如雨)

萬歲！終於出爐囉！日式和風烤餅的半成品長這個樣子~~

狡兔趕快來搶拍製作流程！首先店家會淋上褐色和風醬汁......

緊接著再鋪一點點的高麗菜絲初步打底，還有柴魚片......

之後又堆疊上很多的高麗菜絲！感覺它好清爽啊~~

和風醬汁二次加上去！做到這樣還沒結束，重頭戲來了！

哇唔！超特別的擠罐！美乃滋如同瀑布似的傾注而下~~(興奮)

好大一塊餅啊！完工後會將烤餅對折，再放進紙袋打包！

韓式泡菜豬肉燒也熟成囉！當然還要補齊其他的配料~~

撒落青蔥和菜圃，增添口感及香氣！畫面瞬間繽紛了起來！

最後再搭配韓式泡菜，下午茶獨自嗑這塊大餅會不會太超過？XD

披薩的部份省事多了，起司已經將所有的食材與餅皮緊密做結合！

店家還會用專業的滾輪刀幫忙分切，跟親友們共享美食更來勁！

沒錯！我們再次轉移陣地到老地方卡位了！坐下來細細品嚐唄~~

塑膠袋是特別印製的，看得出老闆娘努力經營自家品牌的用心。

紙袋上都預先寫下口味名稱，即使團體訂購也不怕拿錯~~

大家看乾淨的外袋就知道沒有油漬滲出，這烤餅不加一滴油！

因為如此，當黑心油品事件爆發時，吉品家不受半點影響！

狡兔是美乃滋控，這款日式和風烤餅簡直是為我研發的嘛！

份量十足！直接買來當作正餐也是完全沒有問題的啦！(打嗝)

雖然美乃滋擠得豪邁，但生菜的比例夠多所以並不覺得油膩！

櫻花蝦的海味尤其濃郁，輔以白芝麻和柴魚片，甜鹹交織很對味！

從這張照片可以見識到餅皮外緣的酥脆！而且空氣入侵顯得蓬鬆！

餅皮內部軟Q有咬勁，就算放涼了，質地乾爽所以口感仍然不錯~~

肉片排列經過店家的設想，對折後讓咱們從頭到尾都能咬到肉！

脆口的韓式泡菜微辣，豬肉偏紮實，私心希望放軟嫩一點的雞肉......

小叮噹青睞這款，狡兔較喜歡日式和風，各位但憑喜好取決。

披薩系列產品以專用的外帶盒裝盛，上頭甚至有透氣小孔~~

白醬燻雞口味包含燻雞、玉米和青椒，狡兔不挑食不排斥青椒！

醇濃的奶油醬汁佐以黑胡椒，7吋大小頗實在，CP值不差耶！

厚度適中的Q彈餅皮做成披薩真是太讚了！傳統披薩乖乖靠邊站！

狡兔原以為披薩只是附庸，沒想到它的表現也相當亮眼呢~~