＜彰化蒸鮮＞[彰化] 蒸鮮蒸氣美食 2024

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今年的母親節因為剛好有事，所以我們姐妹們決定提早幫媽媽和阿嬤過節，

想說最近蒸氣美食還蠻夯的，查一下發現彰化基督教醫院附近就有一家，

所以就決定帶阿嬤和媽媽到這裡用餐，品嚐一下現蒸"尚青"的海鮮。

"蒸鮮"蒸氣美食的外觀看起來還蠻樸實的，如果不是特意要來用餐，

一不小心就會從他門前錯過，所以要來用餐的人可能要注意看一下。

只不過~~他門口雖然樸實，可是生意真的超級好的，我們還不到六點到達，

店內早就已經有三桌客人在用餐了，等到七點左右整家店就已經客滿。

所以想要來用餐的話，建議最好先打電話預約，以免撲空。

蒸鮮的食材是以海鮮為主，所以一進門馬上就可以看到大大的水族箱，

水族箱裡面裝著活跳跳的龍蝦、鮑魚、紅蟳…等海鮮，讓人可以親眼看到食材。

我們因為有事先訂位，所以跟店員確認後就直接被帶入座了。

這次我們被安排的座位是圓桌的部分，主要是用餐的人比較多的關係，

我覺得如果人多來這裡用餐，建議選擇圓桌會比較方便一點。

速速的服務人員就先幫我們送上茶水和菜單，並簡單的為我們做介紹。

基本上這裡的餐點是用單點的方式，不過為了方便大家選擇，所以也有提供套餐。

我們這次就是選擇六人份的豪華套餐，想說這樣比較簡單快速一點。

因為是慶祝母親節所以又加點了鮑魚、蛤蜊，順便把粥換成海鮮粥，想說吃好一點。

來這裡如果點套餐的話，想要更換菜色基本上只要付差價就可以了。

"蒸鮮"蒸氣美食主要就是把所有食材都拿去蒸，所以蒸鍋就特別的重要。

所以這裡使用的蒸鍋還是經過特別設計，有專利的鍋子呢！！

也因為食材都是送上後現蒸的，所以不用等待太久就送上桌了。

服務人員會把我們點的食材放在推車裡一次送上桌。

然後依序幫我們送到鍋子裡去蒸煮，給大家看看我們今天的餐點有多豐富。

一開始服務人員會先幫我們把煮海鮮鍋的料放到底鍋裡面，

不要看好像沒有什麼料，這裡面可是有豬肉、香菇和干貝。

而且是用米直接去熬煮成粥，等於說等一下蒸海鮮的精華都會在這鍋裡。

所以這鍋海鮮粥才是今天最厲害的精華所在呢！！

接下來…等鍋子預熱一下之後，服務人員就會開始幫我們蒸海鮮啦！！

第一道上場的是波士頓龍蝦和他的好朋友紅蟳，這些海鮮全都是新鮮現殺的。

所以不需要任何的調味，直接放到鍋裡去蒸煮就十分的好吃了。

高麗菜和龍蝦、紅蟳一起蒸煮之後，變的十分的鮮甜好吃，光吃原味就很鮮甜，

如果口味比較重一點的人，其實只要沾一點他們家特調的沾醬就很好吃了。

而龍蝦和紅蟳因為真的非常的新鮮，所以蒸好後直接吃就很鮮甜，

龍蝦肉十分的Q彈、好吃，紅蟳的肉則是十分的細緻，而且還都有蟹黃在裡面，

重點是每隻都十分的飽滿，要不是怕膽固醇太高，我還蠻想多點幾隻來吃吃。

龍蝦和紅蟳好吃到我家阿嬤都讚不絕口，一直說這家的海鮮真的"有青"。

((對了~~店家為了讓我們方便吃蝦蟹，所以還準備了剪刀給我們使用~~貼心))

看我們第一輪吃的差不多的時候，服務人員就會來幫我們準備第二輪，

第二輪依然精彩，因為這鍋要蒸的是北海道干貝、鮑魚、大草蝦，

為了營養均衡，所以還放上大把的大陸妹一起進去蒸煮。

用蒸的鮑魚和甘貝真的十分的鮮嫩，嫩到我阿嬤牙口不好的都可以輕鬆吃。

而草蝦則是肉質十分的紮實、鮮甜，吃到這裡~~我們真的覺得大滿足。

也因為太過美味、太過好吃，所以前兩輪都是速速的的被我們掃光。

第三輪服務人員幫我們上的是蛤蜊和綜合菇，兩個一起蒸還蠻對味的。

菇類吸收了蛤蜊的鹹鮮，再加上一點點薑絲來提味，味道還蠻不錯的。

我還是第一次吃到這樣的組合，感覺真的還蠻特別、變妙的呢！！

這一鍋當然也是速速的就被我們給一掃而空啦！！

前面吃了這麼多的海鮮，所以第四輪服務人員改幫我們上豬肉換換口味，

豬肉和軟絲都是屬於很快就熟的食材，大約蒸煮2分鐘就可以起鍋了。

用蒸的豬肉十分的嫩，而且吃起來沒有什麼油膩感，只要沾點醬油就很美味。

而軟絲則是直接吃就很鮮嫩了，吃到這裡~~我家阿嬤和阿母都十分的滿意。

不知道是我們吃的速度太快，還是魚要蒸煮的時間比較久，

在我們還在品嚐豬肉時，服務人員就先幫我們把第五輪的龍虎斑放進去蒸。

等到我們豬肉和軟絲吃完，喝口茶休息一下，龍虎斑就蒸煮的差不多了，

沒有多加什麼調味，就只是放一點薑絲去腥，整個魚肉緊實、鮮甜到不行，

只是吃到這裡我們其實已經飽了，所以最後的包子就直接請服務人員打包。

因為我們還要留一點肚子品嚐一開始就下鍋去蒸煮的海鮮粥。

從一開始就下鍋的海鮮粥煮到現在其實已經差不多好了，整個味道十分的鮮香，

服務人員幫我們在粥裡面加上一點蔥花，然後稍微的再攪拌一下就可以吃了。

這個海鮮粥因為吸收了剛才所有食材的精華，所以不需要再做調味就很美味，

有點可惜的是~~最後服務人員在鍋裡加入的是蔥花不是芹菜，不然應該會更香。

這鍋海鮮粥味道真的鮮甜到不行，要不是真的飽到不行我們應該可以把整鍋都嗑光光，

最後這個海鮮粥我們還打包回家隔天再熱來吃呢！！((真的非常的美味

這樣一輪吃下來我們真的吃的超飽又超開心的，因為食材真的都很新鮮，

我們這一餐吃下來大約花了5700元左右，這樣的價格我覺得其實不算太貴。

有龍蝦、干貝、鮑魚、紅蟳、大草蝦、蛤蜊，這樣的價格我覺得還蠻合理的。

重點是我家阿母和阿嬤都滿意到不行，回家還一直在討論吃過的菜色呢！！

重要節目或是家庭聚餐想要吃的健康、豐富一點，我覺得這裡算是個很不錯的選擇。

蒸鮮蒸氣美食

地址：彰化市旭光西路66 號

電話：04-7283033

營業時間：11:30~14:00(午餐)、17:30~22:00(晚餐)

fb：https://www.facebook.com/JhengShian/[1]

檢視較大的地圖[2] 

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