＜豆花沒凝固＞[問題] 豆花沒凝固的補救方式 2024

豆花沒凝固資訊懶人包(1)，,平常都是用市場買的無糖豆漿加豆花粉製作一直都很成功但昨天晚上按照原本的方式做完靜候今天的豆花卻仍然水水的想請問這樣還有補救的方法 ...

2009年8月21日—我是用豆花粉做的~從冷了到已經放冰箱~還是水水的~~.豆漿也是今天磨好的~煮過~在照豆花粉上的包裝用~~.結果還是水水的~~這樣還有救嗎?還是沒救了~~.

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。·2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。·3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。·4、点浆之前一定要把 ...

2011年6月15日—豆花袋的材質可能會影響。個人做豆漿的經驗：傳統市場買的“專用布”會比較香醇；超市買的尼龍材質的布，容易豆渣濾不乾淨而出現分離情況。

我就這樣報廢了半包豆花粉。也就是豆花是靠豆花粉+熱水凝固,為了均勻凝固,不能把凝固時的豆花攪爛才有這種做法。熱豆漿倒入速度要正常快,不能太慢!否則先倒的豆漿已凝固, ...

奇怪...豆花失敗的原因在哪?·1:先將市面上的豆花粉用水調和,並在瓦斯爐邊放一個容量跟煮豆漿同大小的鍋子·2:將豆漿煮開·3:煮滾後,火力切小,這時將調和後的粉水慢慢加入 ...

1清漿濃度不對→太濃/硬→太淡/稀or不能凝固。·2鍋子不潔（殘留油質）→無法凝固。·3鍋不夠深→清漿與凝固劑未能完全沖扮混和（七分滿）。·4倒漿未一氣呵成→ ...

2020年12月22日—1、還是原本的豆漿根本沒有效果或是豆腐腦沒有凝固成型，成蛋花狀。·2、容器下面一層已經凝固，可上面一層不凝固還是豆漿。·3、豆腐腦已經凝固成型，但 ...

2020年12月22日—1、豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦。·2、凝固劑的用量不對，1斤豆漿放5克左右的內酯。·3、內酯要用少量涼開水溶化，千萬不能用溫水或者開水。·4、點 ...

2020年5月30日—一切都是從幾年前的一罐鹽滷開始老闆說可以做豆花就買回家玩看看但是從沒做過豆花的我買了豆漿滴了幾滴鹽滷下去~果然就失敗了心想做豆花能有多難?

豆花失敗補救-哭阿哭阿不要貼一堆網路的知識+跟食譜給我我已經茶了一整天了~!黃豆370g水3250豆花粉一包90g+水400cc這是比例如果不能補救的...

2011年12月18日—今天作了豆花，結果發現沒有辦法凝固!!問題出在我的鍋子還是過濾的布有油，所以沒辦法凝固…但是，我作的超多!!想要請教有經驗的人可以告訴我有什麼 ...

2022年5月16日—而用豆花粉，雖然失敗，但是我嚐過那碗失敗的豆花渣，口感卻是像極了傳統的豆花，.很適合加薑汁做成熱豆花喔~~~2種是不同的感覺！愛吃豆花的朋友，可以 ...