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[台式] 松山阿丁師 古早辦桌老味道! 電話:(02) 27682509 / 27693247 地址:台北市富錦街574巷12號
在台北市能吃到古早小時候的辦桌,真的難尋阿!!
松山阿丁師是由老闆郭明宗師傅住廚,是松山一帶相當知名的辦桌總舖師,是逢外婆80大壽,加上又與郭明宗師傅認識,於是我們就請總舖師幫忙準備了,幾桌料理來給親朋好友一吃古早味的美食。
辦桌是充滿人情味的農業社會時代,民間互助互愛分工的具體表現所衍生..我想這個台北真的越來越少了,也少了份感覺跟味道...
這個辦桌,早期一般農村生活,僅婚、喪、壽才較有機會宴請遠道親朋好友,一辭是靠著左鄰右舍不分你我同心協力而衍生。
當村裏某家有婚、喪、壽大事需宴客時,左鄰右舍便聞之前來關心並分工,視桌數的多寡而提供自家的鍋、碗、瓢、盆、灶爐、材火的後場炊具,前場有的搬出桌子,有的拿椅子,有的端菜,有的擺碗筷等等。
小哈,接下來看看這次宴客的一些老滋味辦桌料理嚕....
第一道大概都是拼盤,看到的是 蔬果龍蝦沙拉吧拼五味九孔
擺盤有著大大的龍蝦頭,有些店還會拿去煮龍蝦味增湯呢..
火腿水果生菜沙拉,滿滿的水果搭上美奶滋..
龍蝦沙拉吃起來新鮮又美味
涼伴類的海鮮卷也蠻 好吃的
搭上五味醬的鮮九孔,看到一驚好大一個哩!!!(~O~)
接下來看到的 醋薑紅蟳油飯
生日常見的紅蟳蠻大一份,搭上一點醋醬很讚哩!
海味豬腳麵線 居然有鮮蝦跟花枝,很妙的搭配!
有著海鮮與豬腳搭配的台式麵線,吃起來更清甜呢>.<
人蔘雞湯 熱騰騰的哩
一整隻的放山雞讓肉質好吃,湯頭鮮甜..
鮮炒蝦鬆 好大的一盤阿!
用美生菜包裹著蝦鬆,蝦肉很鮮甜
蠔油烏參 烏參超大塊的又肥又大
這個混著豬腳筋的烏參真的好大個喔,超Q有咬勁豬腳筋跟肥美鮮脆烏參超搭!!
佛跳牆的部份,料多味美一整甕...
有著豬腳、排骨、筍絲、香菇與鳥蛋..等組成的傳統佛跳牆
清蒸嘉魶魚 以清蒸鱸魚做法換上嘉魶魚,肉質甘甜
蒸炸雙拼,有著清蒸鮮蝦與海鮮卷
當然少不了了是包著紅豆沙的壽桃嚕!!!
招牌推薦菜餚為:
蔬果龍蝦沙拉吧拼五味九孔(7千元桌菜)、醋燒生蠔繞清江(7千元桌菜)、蒜蒸大明蝦(7千元桌菜)、京都排骨(7千元桌菜)
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2022年1月10日—【名片資訊】松山阿丁師地址:北市松山區富錦街574巷12號電話:02-2768-250920101207.全站熱搜.美食優惠都在痞客邦,快來下載痞客邦APP.
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在台北都會區以「辦桌」作為研究主題,最擔心的就是找不到總鋪師可以採訪,可是當我們一上網搜尋,就發現許多有關「松山阿丁師」的資料,他們還建置了專屬網站呢!當我們 ...
2022年4月5日—[台式]松山阿丁師古早辦桌老味道!電話:(02)27682509/27693247地址:台北市富錦街574巷12號在台北市能吃到古早小時候的辦桌,真的難尋阿!!松.
松山阿丁師是一間位於台北市松山區的到會服務,總共有23位網友評價過此餐廳,平均是4.5顆星.
松山阿丁師辦桌店提供:婚喪喜慶、彌月生日、謝師餞行、尾牙春酒,活動餐點、外燴辦桌、素食辦桌、熱食送府。辦桌:是充滿人情味的農業社會時代民間互助互愛分工的 ...
2022年5月15日—在松山區,怎樣搭公共交通去松山阿丁師外燴辦桌店.以下公共交通線路會停靠松山阿丁師外燴辦桌店附近.巴士:214,225,262去程半,278區, ...
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松山阿丁師辦桌店提供:婚喪喜慶、彌月生日、謝師餞行、尾牙春酒,活動餐點、外燴辦桌、素食辦桌、熱食送.
2011年1月10日—【鹹水大蝦、雙脆花枝捲雙拼】.【甜點:銅鑼燒】.【餐後水果】.【名片資訊】松山阿丁師地址:北市松山區富錦街574巷12號電話:02-2768-2509
松山阿丁師辦桌店提供:婚喪喜慶、彌月生日、謝師餞行、尾牙春酒,活動餐點、外燴辦桌、素食辦桌、熱食送府。辦桌:是充滿人情味的農業社會時代民間互助互愛分工的具體 ...
【珍品佛跳牆】.【鹹水大蝦、雙脆花枝捲雙拼】.【甜點:銅鑼燒】.【餐後水果】.【名片資訊】松山阿丁師地址:北市松山區富錦街574巷12號電話:02-2768-2509
2011年3月19日—松山阿丁師(29則評論與照片)網友評分:4.5分。松山阿丁師是位於台北松山區的網友推薦餐廳,地址:臺北市松山區富錦街574巷12號, ...
201101101819☆松山阿丁師辦桌料理?☆台式海鮮.【蔬果龍蝦沙拉吧】【五味帆立貝、鮮脆軟絲、捆蹄】【蒲燒鰻櫻花蝦油飯】【蠔汁生菜鮑魚】【一品何首烏燉雞盅】
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松山阿丁師辦桌店提供:婚喪喜慶、彌月生日、謝師餞行、尾牙春酒,活動餐點、外燴辦桌、素食辦桌、熱食送府。辦桌:是充滿人情味的農業社會時代民間互助互愛分工的具體 ...
十二年前,松山地區盲眼總鋪師阿丁師因為糖尿病截肢了,他的兒子接下辦桌的事業,結合傳統和全新的創意,企業化經營,如今,阿丁師已成為名聞遐邇的辦桌註冊商標。
2017年4月26日—關於阿丁師】「松山阿丁師辦桌店」第二代老闆,郭明宗師傅,自幼便父母籌備辦桌的大小事。長大後,發現到辦桌產業的沒落,因此嘗試以改變和轉型將辦 ...
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2011年3月19日—松山阿丁師-網友評論、最新食記(25則)評分:4.5分。松山阿丁師是位於台北松山區的餐廳,地址:臺北市松山區富錦街574巷12號,訂位電話:0227682509 ...
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