＜Bravo3 三采新鐵板料理＞【板橋。試吃】Bravo3三采新鐵板料理。高CP! 平價的料理饗宴 2024

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*******【Bravo3 三采新鐵板料理】

地址：新北市板橋區中山路二段187號電話：營業時間：已歇業

其他：服務費10%*******

本次為口碑券體驗。

好久好久沒有把文發在愛評網上，更別說是參加口碑券體驗了

這次難得因為這家餐廳在現在住的地方附近 (啊!! 洩漏住家位置 )，網上的介紹看起來也不錯，所以很想試試

當初看地址，耶~不是很近嗎? 怎麼從來沒有注意過

抵達後才發現，因為店的裝潢實在不明顯，也不能怪我太遲鈍嘛 (挖鼻孔)

其實Bravo 3 是故意這樣設計門面的

利用黑色的大門和玻璃門營造出衝突感，透過黑色神秘的門令大家對未知的店內產生好奇、想一探究竟的感覺，頗有巧思~

說實在我滿喜歡這種類似惡趣味的風格，因為炫就是個叛逆的人呀! 哈哈哈

答案揭曉!!

店裡面是這模樣，充滿設計感，很有氣氛~

他們以紅色為主體，就連門外的LOGO也是

希望傳遞如同現場鐵板溫度般，用最熱情、最貼近人心的溫暖服務讓客人在舒服的環境用餐

(OS: 全景模式在這時候最派上用場!)

除了有幾張獨立方桌，主要位置是圍繞著鐵板的吧檯

畢竟吃的是鐵板燒，廚師料理的過程也是一種視覺上的享受

很貼心的是，吧檯下方有掛鉤可以掛包包唷!

另一個特色是牆上的手繪插畫，加上強烈視覺效果的打燈方式，很有趣

吧檯前方擺放的是當天使用的新鮮食材

讓吃的人看得安心

Bravo 3的品牌由來：

把上菜的模式分成前奏、主歌、尾奏，這三重奏有著段段精彩的變化和細膩的層次，在用餐的同時並觀賞著鐵板燒的靈魂＿主廚的料理過程，有如一場秀、一場音樂會，希望顧客跟隨著三道餐上菜的律動、視覺、嗅覺、味覺，發出最高藝術的讚嘆聲:“Bravo”!

餐點的價位就隨著選擇的主菜的價位而定囉!!

分為3種價位: $199/299/399

喝水請自取嘿!

今天選擇的餐點組合:

1. “咖哩雞肉麵包+番茄義式牛肉湯+紫蘇梅和風沙拉”+冬蔭蒸魚+古法酸梅湯+優格冰棒

2. “咖哩雞肉麵包+蛤蜊冬瓜排骨湯+紫蘇梅和風沙拉“+香煎菲力+水果泡泡+厚煎水果鬆餅

這次呢，讓我跌破眼鏡!!

應該說是今天兩組餐點完全判斷錯誤，因為愛吃慣了，對”哪道一定是最好吃”會有先入為主的猜測

點餐時以一般認知，覺得美味度可能會居於二的那方完全壓倒性的勝出

真是很有趣的經驗XD

今天幫我們服務的是廚藝總監: 蘇義勝 

首先呢! 師傅先幫我們做比較費時的”東蔭蒸魚“

師傅講解時間，筆記本請準備好：

使用的是多利魚，做法是先裹上薄薄的粉下去煎

因為待會再蒸時，比較能吸附湯汁，味道才會更足

而師父說是偏向泰式的口味(這點我覺得不太像耶，留到等下食後心得再說)

魚肉和香料、湯汁都安頓好在烘烤紙中進行蒸煮囉!

使用烘烤紙也比鋁箔紙來的安全

魚肉打發完，接下來開始下一到主菜的準備- 香煎菲力

厚厚的菲力牛就這樣放到鐵板上滋滋作響

（一顆心噗通噗通的狂跳 一瞬間煩惱煩惱煩惱全忘掉～）

【前奏】- “咖哩雞肉麵包+番茄義式牛肉湯+紫蘇梅和風沙拉”

(請由又吃到左)

擺盤具有設計感又精緻、每份食物分開盛裝顯得精巧古錐

尤其是特殊的餐具，師父說是特地為了這個餐盤去找的唷~

手感滿好的，可能也是柄長很好握

【前奏】- “咖哩雞肉麵包+蛤蜊冬瓜排骨湯+紫蘇梅和風沙拉”

(請由右吃到左)

意外1. 番茄義式牛肉湯 竟然比 蛤蜊冬瓜排骨湯 來的清淡!!

牛肉湯裡有兩大塊牛肉，牛肉軟又不柴、另外還有番茄丁和蔬菜

湯頭非常的清爽，淡淡的不油膩

濃郁的蛤蜊冬瓜排骨湯有很厚實的蛤蠣香

很奇妙的順口感，記憶很深刻

裏頭的排骨呢，則是被朋友吃掉(連特寫都沒拍到就去了…)，他表示肉滿軟的啦

紫蘇梅和風沙拉應該是有加一點點胡麻醬，有淡淡芝麻香

麵包特別的是下方的醬汁，沾著吃喔! 

醬汁是印度咖哩的感覺，帶有很微小的辣度及辛香料的味道，幫單調的麵包加分很多

意外2. 原本不特別期待的魚 根本好吃到爆炸!!

【主歌】-冬蔭蒸魚

瞧瞧，這魚多厚呀!!

沾薄粉間的魚果然滿滿吸附湯汁，但是不像師父說像泰式的口味

口味不重也不淡，在中等

吃起來極軟!! 好似鱈魚的口感

非常細緻又高質感

不誇張，這份魚我就可以配一碗飯了，很下飯!

雖然這張照起來很像滷肉XD

旁邊的配菜是關東煮，有半塊油豆腐、兩朵花椰菜、玉米

簡簡單單~

【主歌】-香煎菲力

沾醬有2種可以選擇：

海鹽＿清淡口味者適用

三椒醬＿重口味者適用

三椒醬是用花椒、胡椒和山椒製成的

口味麻麻的，帶有微微酸氣，直到後勁時會麻到舌根，但卻不會嗆辣

特別的是菲力牛肉有加進蒜頭瓣炒，這是高級鐵板燒才有的作法

因為要把蒜頭炒到香，咬起來有馬鈴薯香卻不能炒焦可要看火侯控制的功夫 

牛肉煎得很嘟嘟好

中間呈現微粉色

咬起來軟嫩、不生又不柴

吃慣了原味海鹽

沾三椒醬一起吃也是另一種感覺

看師傅在後面把菜炒的翻雲覆雨的XD

【尾奏】-“古法酸梅湯+優格冰棒”&”水果泡泡+厚煎水果鬆餅”

意外3. 酸梅湯不是老人家的飲料，它超唰嘴又爽口!!

意外4. 不起眼的冰棒其實超有特色，味道又好!!

這盤完美組合是我的，嘿嘿~~

優格冰棒顧名思義是以優格當基底，裏頭有種切丁的水果塊

很喜歡旁邊淋草莓醬的吃法，很有古...