＜梁嫂炒麵＞【台中小吃】梁嫂炒麵肉燥飯水湳市場 2024

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2018.10.31

台中永遠都有24小時你可以吃得到炒麵豬血湯的店，而且生意都相當好，對我來說，除了吃火鍋跟水餃以外，我不是個特別愛另外加醬料的人，所以對於「台中炒麵要加滿滿東泉辣椒醬才好吃」這件事也習慣了好久才適應。

其中有這麼家叫【梁嫂炒麵肉燥飯】，始終在網路上評價也是非常好的一家，本店在太原路上，另外也有開店在中平路上，據說天天都是客滿生意很好啊！

台中炒麵一碗頂多賣你20、25元，看起來好像平凡無奇不是多困難的食物，賣的店家也多，卻不是每家店都能做得好吃，也不是東泉加持後一定能變好吃，但梁嫂炒麵吃過後我就蠻喜歡的，這天來的是靠近水湳市場的中平店，店面算是蠻顯眼的，有大大的招牌，雙店面的開放式座位區(代表夏天會頗熱)，加上滿滿的用餐人潮，但附近警察取締違規停車蠻勤勞的，建議還是騎機車來比較好。早上六點營業到下午一點，十點多來還是非常多人，稍微等了五、六分鐘才有位置，整個餐檯也是忙碌成一片，不過店內餐點賣得挺簡單，湯品比主食還多種，(雖然說店家整個很忙碌，不過送餐的大姐還是相當親切在招呼著客人)

主食只有肉燥飯跟炒麵兩種，沒有賣滷味或滷菜，頂多就只有滷油豆腐跟滷蛋。所以做餐跟送餐速度都蠻快的，點完沒多久一下子就送到桌邊來了。

【招牌│炒麵小碗25元│肉燥飯小碗25元】

炒麵上面淋了微帶點肥肉的肉燥，份量還不少，整個拌勻後味道挺香的，有點像我們台南滷汁有點甜味(但只是稍微)，但算是夠油又比較夠味的，這樣的傳統口味比較合我的胃口，一點點韭菜點綴，整個非常開胃又好吃！當然還是不能忘記要加點東泉辣椒醬上去拌一下才是正宗台中吃法會更好吃。另一個「肉燥飯」，來台中這麼多年還是少有聽到有店家取這個名字的，通常在中北部都稱為「魯肉飯」居多，不過上面的滷肉燥拌麵蠻順口，用來拌飯不知道為什麼就有點覺得鹹度比較突出一點，但其實也還不錯啦！

【湯品│綜合湯小碗40元│粉腸湯小碗40元】

雖然菜單上面有好多種湯，但其實湯頭、豬血、酸菜全都一樣的，只有配料會變化，綜合湯裡面有小腸、豬肚、骨仔肉、粉腸等等，就差不多是每種都有配起來，好像還可以加湯，湯頭也蠻好喝的。單點粉腸湯的話，我覺得粉腸挺大塊量也夠還不賴。湯喝不夠好像可以再拿去餐檯請店員幫忙加湯(但應該沒有加料)，湯的價位算稍微高點。簡單的炒麵豬血湯老台中味，如果選擇太多不知道要吃哪家比較好，找人多的走進去跟著旁邊客人點餐就不會錯，好吃才能聚集這麼多人潮，這家【梁嫂炒麵肉燥飯】在GOOGLE上的評價也一直很不錯，蠻推薦可以來試試！

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◎電話：0912-336098

◎營業時間：06:00Am–01:00Pm

◎消費提醒：週日店休，附近勿違規停車

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