＜福哥石頭餅＞淡水「石頭餅」的50種吃法！20元小點心完勝鐵蛋、阿給 2024

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記者華少甫／新北報導

去淡水一定都要逛淡水老街嗎？錯！在地人跟學生們都知道，老街是給遊客去的地方，如果你真的想要吃淡水美食，應該去的地方，應該是捷運站對面的英專路，每到晚上，總是車水馬龍，人來人往，而在裡面，也隱藏著一間CP值超高的「石頭餅」，以下就來為大家介紹這到底是什麼東西吧。

▲石頭餅有超多種配料組合。（圖／記者華少甫攝）

在英專路的攤販上，往左轉走進去清水街，沒走幾步會看到一間福哥石頭餅的店舖，許多人可能不知道什麼是石頭餅，老闆標榜「紅豆餅的餡、雞蛋糕的香、面煎餅的Q、可麗餅的脆」，推薦給民眾嘗鮮，產品標榜不加蛋、可素食，沒吃過的老闆都會切一大塊讓你試吃，超級阿莎力，且更令人驚訝的是，就算顧客點的是20塊的口味，老闆如果認識你的話，還會免費再多送你幾種口味，讓你吃起來更加有味道，保證一試成主顧。

▲福哥石頭餅的生意相當好。（圖／記者華少甫攝）

石頭餅可以加的配料也非常多，老闆主打50種配方，如芋頭奶油、巧克力棉花糖、蜂蜜草莓醬、紅豆肉鬆、起司杏仁、黑糖芝麻等，每一種配料也可以分開再自行組合，種類超多，老闆笑說：「這些種類的排行榜是看人喜歡就買什麼，排行高不是代表賣最好。」

▲石頭餅的味道有非常多層次。（圖／記者華少甫攝）

說到底，石頭餅到底是什麼呢？其實，他的做法跟車輪餅非常相似，但又把它做成可麗餅的口感，先加鮮奶油進去，再等待兩三分鐘，並加入要配的餡料，最後再用鍋鏟把兩面夾在一起，一個外皮酥脆、內裡軟嫩的小點心就完成啦！下次如果去淡水，可以去試試這款CP值超高的小點心喔！

▲下次去淡水，可以試試這款CP值超高的小吃喔。（圖／記者華少甫攝）

淡水福哥石頭餅

地址：淡水清水街巷內，從英專路左轉清水街處可看到。 營業時間：以前休周日，現在不定時，從下午四點半開賣，營業到九點多賣完為止。

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