＜飯賣人口＞一週只賣四天想吃先預約！火燒蝦仁肉絲蛋炒飯香氣逼人 2024

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作者：Mimi韓

台南美食小吃臥虎藏龍，像是這間躲藏在國華街淺草市場中的飯賣人口炒飯專賣店，有十幾種不同口味的炒飯，老饕們想吃只能靠預約，否則11點去現場等就只能排到午後1點了，而且一個星期只賣四天。

這家店的的火燒蝦仁肉絲蛋炒飯最近還入選農糧署舉辦的「臺灣炒飯王」的南區地方特色炒飯代表，整個就是非常搶手的台南炒飯。說真的我一開始就很懷疑，不就是炒飯嗎？老闆到底要怎麼做出差異化，讓大家願意耐心等候、吃過讚不絕口呢？來簡單紀錄～

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如果提到台南炒飯，那這間飯賣人口炒飯專賣店在網路上就相當超人氣，而且大家熟門熟路都知道要先預約，不然撲空機率很大。店家的位置在台南國華街和正興街交叉口的西門淺草青春新天地裡面，這裡假日很熱鬧，但平常日就很多店家都休息或下午才開門，外面看雖說有點冷清，走進去卻可以聞到撲鼻的炒飯香，鼻子好一點的話可能光靠香氣就能找到啦 😆 

簡簡單單的外觀，單靠好吃的炒飯就可在網路引起熱潮。可別看到門口都沒人排隊就以為可以輕鬆吃到，因為早上08:00開始接受預訂，而我們這天11點到時店家的炒飯訂單早已經排到下午一點，而且99%都是外帶。

但如果真的忘記預約也是可以碰碰運氣，老闆如果剛好有空檔，也是會盡量提早服務一下願意現場等候的客人啦 😆 

飯賣人口炒飯菜單給大家參考，每份炒飯從70~125元，相當經濟實惠，而老闆今年獲得台灣炒飯王經典美味組12強的就是火燒蝦仁肉絲蛋炒飯，據說這是從全台共171家店舖，最終選出北中南共計24家地方特色炒飯，12月2號還要代表南區去台北角逐「臺灣炒飯王」寶座，私心希望這獎項可以落在台南啦！

經過一陣哐啷哐啷的鐵鍋大火快炒的聲響，我們的火燒蝦仁肉絲蛋炒飯上桌囉！第一眼看起來份量還蠻大的，基本上男生也可以吃飽沒問題。

這份火燒蝦仁肉絲蛋炒飯，老闆加入了台南小吃特有的火燒蝦，迷人的蝦海味伴著肉絲、蒜頭、高麗菜每一口香味都很棒，對於炒飯我自己最重視一定要粒粒分明，而且鑊氣十足，還有就是口感...