＜燒仙草食譜＞【食譜】燒仙草〞用市售飲料簡單完成 2024

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乍暖還寒的時節，最適合來碗暖呼呼的甜湯了~

雖然不吃宵夜，但偶爾仍會在週末下午放縱自己吃點小點心~

所以寒冷的冬天就會到處去找好吃的燒仙草

不過最近可能礙於物料上漲，

許多以前「便宜又大碗」的甜品屋紛紛調漲價格或用料縮水，

感覺C/P值降低好多~就決定自己動手做啦~ ：P

自己做的好處可以用料不手軟~

而且也可以依個人喜好降低甜度，吃得更不罪惡唷！

「燒仙草」的製作原理其實不困難，

如果不是很講究要熬純仙草汁，用市售飲料就可以完成~

澱粉的部份有看過太白粉、低粉、樹薯粉、玉米粉等配方，

不過據說玉米粉的成品較穩定也不易反水，

所以我這次是用玉米粉調製~

另外因為我整理食譜時會習慣上網蒐尋相關資料，

結果不查不知道~一查嚇一跳！

原來很多店家為了縮短煮仙草汁的時間、提升成品色澤與質地，

都會添加一些化學劑~也可能使用劣質澱粉，

（難怪我枝前吃某家的燒仙草，都有一股很怪的粉味…）

所以如果大家在外面買燒仙草有奇怪的味道，可能就要小心囉@@

【燒仙草〞用市售飲料簡單完成】

（2人份，1人份約240大卡）

材料：

仙草蜜茶(或仙草甘茶) 500cc、玉米粉 15~20g、熟紅豆粒(或蜜紅豆)250g

作法：

1.玉米粉加一點點水拌勻備用

2.仙草茶倒入鍋中，煮至冒小泡後轉小火，慢慢倒入玉米粉水，邊勾芡邊攪拌至有稍稠感

3.續煮至滾後熄火，倒入已裝好蜜紅豆的碗中即可食用

紅豆多到爆的燒仙草www

Tips：

1.使用的仙草蜜茶本身有甜味，所以配方不另外加糖；

　若使用無糖仙草茶且紅豆無甜味，可以仙草茶加糖一起煮

2.玉米粉越多，燒仙草越濃稠，故粉的用量可依個人喜好調整；

　攪拌時感覺到略濃稠感即可，燒仙草冷後凝結力會增加

3.紅豆可依個人喜好換成其他配料，也可直接使用市售蜜豆或罐頭

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