＜孟老師山東饅頭＞孟老師的山東饅頭試做 2024

前一陣子突然很想吃有咬勁又彈牙的山東大饅頭上網找到孟兆慶孟老師的食譜第一次試作很神奇的~竟然成功ㄝ真的打從心底的感謝孟老師無私不藏步的公開她的做法必須先製作 ...

中式麵食必學的家常美食…基礎饅頭來囉‍♀️孟老師是從小在眷村長大的山東姑娘，生活中總離不開麵條、饅頭、包子、水餃、蔥油餅等，耳濡目染之下，自然成為一位麵食 ...

2019年11月16日—和麵、揉麵、醒麵、整麵，每位同學都完美製作出白抛拋，又香郁Q彈的老麵山東饅頭。老麵、嗆粉，可是關鍵中的關鍵。初學同學說：不可思議，自己可以做出 ...

Feb01,2015·基本信息.在眷村長大的山東姑娘，生活中總離不開麵條、饅頭、包子、水餃、蔥油餅等，耳濡目染之下，自然也成為一位麵食高手。..齣版社：遼寜科學技術齣版 ...

別以為烘焙達人孟老師只會做西點，中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活，跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。

2009年8月24日—孟老師的黑糖饅頭·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓 ...

2021年9月29日—我一向不愛饅頭。不過為了家人，來試試看好了，用的是孟老師書上的方法。昨天先用白神酵母做老麵，老麵需要花一天的時間來完成。孟老師的方法，很 ...

2021年12月30日—那種麥香的香味，只當是好久、好久以前的空氣不一樣罷了，所以對所謂的''手工饅頭''的記憶一直定格在那，老兵=饅頭、包子、蔥油餅=麥香+好吃孟老師的配方 ...

2016年5月10日—500g麵粉，水260cc，酵母3g，整型完最後發酵時間30分鐘，蒸12分，是ok的。我酵母的用量，是孟老師配方的一半而已，但一樣能成功，這就是每個專業的老師 ...

2022年4月11日—去年這個時候，我做饅頭的失敗率很高，四月底參加孟老師的新書發表會，弄清楚幾個觀念之後才步上坦途。發表會上老師教導的做法必須桿壓麵皮捲起來刀切 ...

2010年4月11日—去年這個時候，我做饅頭的失敗率很高，四月底參加孟老師的新書發表會，弄清楚幾個觀念之後才步上坦途。發表會上老師教導的做法必須桿壓麵皮捲起來刀切 ...

2022年4月4日—現在外面都買不到山東大饅頭了。這明顯的暗示~~蚊子怎會聽不懂勒~~火速上網找救兵..就在sophia家就看到了山東大饅頭，又連到皮萱家，還有孟老師.

2008年3月13日—...老麵的製作一直充滿好奇，平常家人很喜歡以饅頭夾餡料當早餐，憑著自己方便「光復饅頭...孟夫人的格裡，.有關「山東饅頭」製作過程，孟...老師的格 ...