＜老饕牛排 鄧有癸＞教父鄧有癸的40年觀察與心法(台北畫刊108年9月) 2024

2023年10月17日—鄧有癸主廚以傲視業界的50年專業，造就「美國頂級老饕牛排」、「日本A5菲力牛排」、「自製乾式熟成肋眼牛排」等人氣經典，近年他更勤於走訪產地，發掘令人 ...

在台灣素有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生，料理牛排已有40年經驗，2015年?...TopCapSteak中文是老饕牛排的意思，意旨老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位，吃 ...

2021年12月1日—[台北大直美食]教父牛排@連4年米其林一星推薦,牛排教父鄧有癸,生日慶生,...鄧有癸牛排館資訊...這份就是教父牛排招牌的「美國頂級老饕牛排」，

2022年5月1日—鄧有癸的牛排館目前共有三間，一間是位在大直的教父牛排Danny'sSteak...又有軟嫩的口感。台北大直教父牛排美國頂級老饕牛排.大方很喜歡這一旁 ...

[牛排館]新開幕♥教父牛排Danny'sSteakhouse牛排教父鄧有癸木香烤爐肋眼菲力老饕牛排龍蝦焦糖鳳梨反轉蛋糕(大直/內湖商圈)♥JoyceWu。食記 ...

2020年2月27日—台北米其林一星牛排館「教父牛排」中，有一道名為「老饕牛排」的菜，是第一次來的客人都不會錯過的。到底什麼是「老饕」？對創辦人鄧有癸來說， ...

2023年10月15日—臺灣米其林一星餐廳「教父牛排」六度蟬聯一星，牛排教父鄧有癸為了讓老饕們有全新的用餐體驗，推出全新菜單，除了引進澳洲最古老畜牧公司Westholme ...

2023年5月4日—老饕牛排是教父牛排裡的招牌菜色，更是鄧有癸不斷學習、創新研究的最好例證。

2022年2月20日—text/by吳若涵photos/Danny&CompanyRestaurants引言:近幾年蔚為風潮的「老饕牛排」，指的就是牛肋眼上方最精華的topcap肋眼眉，

2020年7月16日—米其林一星餐廳教父牛排主廚鄧有癸是這麼看待料理的：「做菜就像交響樂，主廚是指揮家」——從冷盤、麵包、主餐、甜點到飲品，各工作檯合奏齊鳴，交織出 ...

2023年4月18日—踏入廚藝界半個世紀，「牛排教父」鄧有癸不僅帶起「老饕牛排」的風潮，更定義了台灣高級美式牛排館的潮流。連續蟬聯米其林之外，好幾間人氣牛排館，都出自 ...

2019年9月11日—「牛排教父」鄧有癸首創的老饕牛排在台北西餐界享負盛名。廚師訓練：日式職人與美式系統聯手出擊.除了餐廳風格因應時代潮流，台北餐館的經營、廚師 ...

鄧有癸（英文名：Danny），臺灣知名廚師兼創業家，出生於新北市萬里區，人稱「牛排教父」，所研發的的「老饕牛排」成為台灣及海外牛排館中知名的餐點品項。

鄧有癸（英文名：Danny），臺灣知名廚師兼創業家，出生於新北市萬里區，人稱「牛排教父」，所研發的的「老饕牛排」成為台灣及海外牛排館中知名的餐點品項。