＜一品山西刀削麵之家＞天母一品山西刀削麵之家．別忘了要點捲餅或炒餅 2024

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一品山西刀削麵有蠻多家分店的，但位在天母的這一家是北榮的最愛，份量大又實惠，每次要訂便當這一家經常入選，所以就連離職的同事也超懷念。

位在天玉街的店面用餐時間常常是門庭若市，所以即便叫了多年的外送也都沒進去過店內過，畢竟光是等待都覺得煩阿！不過這次的新冠狀病毒真的很厲害，讓不少的排隊名店不需要再多等待，輕輕鬆鬆就可以進入用餐，讓爆肝沒有理由不更新一下食記。

店內的招牌是蕃茄牛肉麵，但可以從上到下看一輪，這價格都走實惠的路線，等餐的速度也不會過慢，不過當天也有遇到別桌有漏單情形，餐點沒來又跟阿桑在乾瞪眼的時候，要記得詢問一下最為保險。

一旁小菜櫃有多樣的小菜，包含想要吃健康一點的清燙花椰菜都有，這天點了乾扁四季豆，味道有點鹹，若要乾吃等菜可能要點選比較清淡的會安全些。

今天點了小籠湯包、炒飯、蕃茄蛋花湯、牛肉捲餅簡單吃。

因為一旁不遠處就是宋江餡餅[1]，所以也點了一模一樣的青椒牛肉炒飯來致敬一下，但是這整體味道雖然也不錯吃，但不像宋江的有抓捏過，牛肉比較嫩口，這吃起來比較像蛋炒飯加上青椒炒牛肉，兩者的味道細吃是沒有妹取的。

店內只有蕃茄湯，可以要求加蛋，但是喝起來的味道像是加了蕃茄醬下去調和的湯頭，不會不好喝，但若求清爽原味路線的，可能一入口會驚。

牛肉捲餅，山西的炒餅一直是爆肝的最愛，餅可以拿來炒，送到醫院用餐時間還能入口，就知道餅的口感是不錯的，可以看到牛肉捲餅的餅是有厚度的，外頭煎的酥酥脆脆但不油膩，吃起來還有麵的嚼勁，裡頭的麵醬香氣明顯偏甜，不同宋江[2]用的是小黃瓜，這給的是大蔥，若兩家要比，山西的捲餅比較好吃。

小籠湯包和宋江[3]一樣走不會垂燈籠的路線。

打開一樣是有湯汁的，但整體的豬肉調味，爆肝也是偏愛山西的豬肉，味道比較順口不會有那麼重的豬味，不過兩家在天母都是排隊店，賣的東西也有蠻多重複的，青菜蘿蔔各有所好，喜愛哪家就吃哪家，但別忘了來這裡要點捲餅就是。

地址：台北市士林區天玉街3號1樓

電話： 02 2871 7818

營業時間：10:30–14:00, 17:00–20:30

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