＜一凜拉麵＞台中一凜拉麵吃日式拉麵就送九宮格小菜還有巨無霸牛奶蛤 ... 2024

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台中日式拉麵推薦- 一凜拉麵。第一次看到點拉麵就送九宮格小菜！這麼澎派讓人吃得好滿足。日式拉麵的湯頭有豚骨與雞高湯兩種，六種不同口味的拉麵搭配上兩種不同湯頭，變化出12種不同的拉麵組合。一凜拉麵是日本移植來台的九州鹿兒島拉麵，還會固定時間請日本師傅前來指導，確保品質。此次吃到的香煎胡麻豚骨拉麵與激活牛奶蛤蠣拉麵都讓人好驚喜，很久沒吃到這麼醇厚的豚骨湯頭，與如此鮮美的蛤蠣雞湯了。

一凜拉麵開店已有5年，原本位於巷子裡面，後來在2017年的3月搬到大馬路上。以點拉麵就附贈九宮格小菜的獨特吃法，沒多久就聲名大噪。

一進門看到自助點餐機覺得好驚喜，有種回到日本渡假的感覺。不過因為太多客人不會操作，容易在自助點餐機這裡發生塞車的情形。後來點餐方式就改為直接跟店員點餐，最後吃飽要離開時，才由工作人員代為操作自助點餐機結帳。

建議要來一凜拉麵用餐的客人早點來，因為每碗拉麵現點現做，一到用餐時候人潮絡繹不絕，難免要稍候一下子喔！

桌上放有一些拉麵必備的調味粉，但其實我通通都沒用到，因為拉麵本身的調味就已經很足夠，深怕自己亂添加些有的沒的，會破壞這樣的比例平衡。

拉麵有六種湯頭，分別是香濃原味、香煎胡麻、海洋魚介、爽脆青蔥、火辣激辛、銷魂黑蒜，湯頭可選擇豚骨湯或雞白湯，搭配起來有12種組合，均一價280元。每碗拉麵均搭配9宮格小菜(不定時更換菜色)，隨餐還會附贈很去油解膩的菊花普洱茶。

現在還有限量推出激活牛奶蛤蠣拉麵360元，每日新鮮直送，若當日海鮮品質不夠，就不推出，相當有自己的堅持。

九宮格小菜也很用心的週週不一樣，讓你每次來吃拉麵都有不同的驚喜，吃也吃不膩。

這天吃到的是家常馬鈴薯、揚出黃金豆腐、京風春雨沙拉、味噌優格黃瓜、酥脆多汁唐揚雞、醋溜海帶芽、韓風黃豆芽、辣炒牛蒡絲、、繽紛五目絲、肥美佃煮秋刀魚等九樣。日式拉麵難免口味比較厚重，而清爽系的韓風小菜剛好中和了這種厚重的口感。

推薦豚骨口味給大家，這超濃郁醇厚的口味很難得 ~ 一凜拉麵空運日本熬製的精華白湯，再加上台灣的豬骨以黃金比例熬煮十幾個小時而成。剛喝下第一口便可感受到這湯頭的用心，很久沒吃到湯頭這麼厚實而有層次的日式拉麵了。

原本想吃看看銷魂黑蒜拉麵，沒想到剛好這天沒有供應。聽聞香煎胡麻拉麵是所有的口味裡最濃稠的一款，也是一凜拉麵的人氣招牌拉麵，便點來嚐嚐。

香煎胡麻的湯頭因加入店家自己提煉的辣油，會帶點淡淡的微辣。胡麻醬選用日本進口的絹胡麻醬，胡麻香氣非常濃郁。胡麻與辣油香氣十足，兩相加乘的層次感很棒。一旁還有黑木耳、溏心蛋、筍片還有叉燒肉等配料。

一凜拉麵沒有麵條粗細的選擇，一律採用細拉麵。這也是我很喜歡的拉麵口感，Q彈帶勁，也相當能吸附湯汁。

叉燒肉雖然只有一片，但有一定厚度，肥瘦剛好的它吃起來口感不錯，軟嫩而飽口。重點是這叉燒超大片，就快跟我的臉一樣大了。

激活牛奶蛤蠣拉麵 360元這款拉麵是由每日新鮮直送的牛奶蛤蠣，搭配一凜拉麵的獨門雞白湯拉麵，若蛤蠣的品質不好，還會直接停賣，想吃可要碰運氣！牛奶蛤蠣因季節大小不定，依大小不同，每碗5-6顆不等，每顆都又大又鮮，非常好吃。中間還有一顆廣島牡蠣，表層有炙燒，吃起來帶點味噌的香氣，相當特別。

雞白湯看似沒有豚骨高湯來的厚重，但其實內含滿滿的膠質，稍稍一放涼，表層馬上凝結。雞白湯和醇厚的豚骨高湯不同，喝起來格外鮮美，又加上蛤蠣的鮮味，一整個美味大升級。牛奶蛤蠣顆顆飽滿，平時自己在家裡哪能吃蛤蠣吃得如此過癮~