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【本報訊】馬祖的夏季漁獲種類雖不如冬季豐盛，但此時卻是各種螺貝類盛產的季節。在退潮的礫石、岩縫有許多如淡菜、龜足（筆架）、珠螺、笠螺、鐘螺、蠑螺、石蚵、藤壺 ...
淡菜(Mussel)學名貽貝，又名芙蓉貝、孔雀蛤，馬祖俗稱殼菜(殼，注音：ㄑ一ㄠˋ，音同翹)，是一種馬祖列島特有的海產，一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。
馬祖,美食,黃魚,紅糟,貝類,點心....淡菜學名「貽貝」，又名「芙蓉貝」，俗稱「殼菜」，屬軟體動物瓣鰓類，殼長呈橢圓形，殼外色黑微帶綠，有輪線紋；殼內則現真珠 ...
馬祖列島屬於典型花崗岩錐狀島嶼，地勢起伏極大而陡峭，是貝類和甲殼類海洋動物的天堂。由於歷經長期軍管，許多海鮮帶有濃濃軍事陽剛味，例如「佛手」就被阿兵哥稱為「海怪 ...
2018年7月5日—芙蓉貝、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手（筆架）、小鮑魚、蠑螺、粗螺、竹蟶…等天然海鮮，當地人可以在退潮的海邊撿拾，經過簡單的處理，就成為下酒小菜或是 ...
2021年3月5日—【行旅人生】馬祖的精彩，在海洋，在餐桌，而不在建築。即便錯過「藍眼淚」季節，輪番上陣的海鮮佛手、淡菜、海鋼盔……，精彩如海洋的四季天堂。
佛手是種非常特殊的貝類，除了長得像手指的硬殼，還有像手腕的軟殼，但是挖出來後才發現，裡頭卻是軟軟的螺肉。食用時必須先從手指中的縫隙往兩旁撥開，然後再將軟殼的 ...
馬祖貝類世界問題回報;其他題名:TheworldofshellsinMatsu;作者:李俊賢編著;出版地:連江縣南竿鄉;出版者:連江縣水產試驗所;出版年:2002 ...
這是一種小型的貝類，由於外殼看起來像是鋼盔似的，所以名為海鋼盔。除了一般海鮮的快炒料理以外，還可以使用蒜頭、辣椒和醬油來醃漬後食用，由於料理時 ...
馬祖列島屬於典型花崗岩錐狀島嶼，地勢起伏極大而陡峭，是貝類和甲殼類海洋動物的天堂。由於歷經長期軍管，許多海鮮帶有濃濃軍事陽剛味，例如「佛手」就被阿兵哥稱為「海怪 ...
2022年5月6日—怪異形狀的佛手有許多別稱，例如海瓜子、筆架、龜爪等等。品嚐時，必須先將它立起咬開才能吃到裡面的貝肉，跟啃瓜子實在是有幾分相似。
2018年7月5日—【食記】馬祖必吃美食︱淡菜、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手、花蛤、竹蟶、蠑螺、粗螺︱紅糟炒飯︱老酒麵線︱馬祖漢堡繼光餅︱香Q大餅︱魚麵︱老酒黃魚︱ ...
2021年3月5日—十年後，再去馬祖，流連在不同的特色餐廳，餐餐都少不了爭奇鬥艷的貝類，菜單羅列著海鋼盔、海瓜子、竹蟶、花蛤、蝦蛄、粗螺……。喔，馬祖也有它的 ...
TheworldofshellsinMatsu.作者:李俊賢編著.出版地:連江縣南竿鄉.出版者:連江縣水產試驗所.出版年:2002.版次:再版.頁數:145.登錄號:002888782 ...
馬祖人稱之為「苦螺」的蚵岩螺，嘗起來微苦卻充滿回甘層次，別有風味，與笠螺、黑鐘螺、藤壺等螺貝，都是隱身在潮間帶的鮮美滋味。潮間帶是最容易親近海洋的地帶，海邊 ...
2018年7月5日—你知道來馬祖玩，不可錯過的美食有哪些嗎？淡菜、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手、繼光餅、大餅、魚麵、老酒黃魚蠣餅、鼎邊糊、蛋餅、餛飩、馬祖酥、 ...
2021年3月5日—十年後，再去馬祖，流連在不同的特色餐廳，餐餐都少不了爭奇鬥艷的貝類，菜單羅列著海鋼盔、海瓜子、竹蟶、花蛤、蝦蛄、粗螺……。喔，馬祖也有它的 ...
2018年7月5日—【食記】馬祖必吃美食︱淡菜、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手、花蛤、竹蟶、蠑螺、粗螺︱紅糟炒飯︱老酒麵線︱馬祖漢堡繼光餅︱香Q大餅︱魚麵︱老酒黃魚︱ ...
在台灣極為少見的鮮貝類，每年冬春間肉肥，其肉色淡紅，用白糖加少量紅糟油炒，味道鮮美，肉質脆嫩，清蒸或紅糟也都別具風味。食用時，就像啃瓜子一樣，將貝肉取出，但 ...
2018年7月24日—淡菜(Mussel)學名貽貝，又名芙蓉貝、孔雀蛤，馬祖俗稱殼菜(殼，注音：ㄑ一ㄠˋ，音同翹)，是一種馬祖列島特有的海產，一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。
是生長在馬祖海域的特殊貝類嚴選生鮮淡菜冷凍乾燥製成滿口濃濃海味的淡菜煎貝一袋淡菜煎貝需用2顆半的淡菜和5隻鮮蝦才能製成咬一口的極重度海鮮口味絕對讓您很有感 ...