＜田季發爺(林口長庚店)＞林口 2024

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原本昨天就想與大家分享我與老爺子都大力推薦的燒肉店無奈昨天晚上我的胃痛到爆只好認命的去躺著說到這一間田季發爺燒肉店一開始我在網路上有看人推薦過但當時只知道人很多挺好吃卻一直沒發現原來他就是上過康熙來了在節目上大秀烤功的店家直到有一天老爺子與長官去吃過之後回家興奮的跟我說這間上過節目的燒肉店在林口也開了一間之後他原本想找個時間帶我去吃那知道不多久我就懷孕並進入我人生最黑暗的孕吐期那段時間裡我只要聞到或看到肉往往都能嘔到無法自拔因此老爺子直到上週六才有機會帶我去吃

說到這間田季發爺最著名的就是裡頭的服務生個個都是厲害的燒肉達人尤其當你看到服務生運用他手上那兩支只要10元的燒肉挾在烤爐上表演出的一手好功夫當下都會差點失去理智的也想去買兩把回家玩個夠所以說來到這裡吃燒肉請大家千萬不要在那邊"ㄍㄟ熬"的烤不然烤出來的結果只會跟去一般燒肉店烤出來的結果沒兩樣的糟由於老爺子已經吃過2次因此我乖乖聽他的話當大爺的讓服務生表演也就是這樣我第一次吃燒烤可以輕鬆的拿起相機對著燒肉過程猛拍個夠所以這一篇的照片爆多因此我文字的部份就不寫太多了因為我覺得看照片比看文字來的過癮且精彩

田季發爺的用餐環境與其他燒肉店一樣都走昏暗路線但是由於他們桌椅顏色的巧妙搭配讓人不會有股燒肉店的油膩感我個人覺得這點挺加分的

接著看到這很持久的爐火店家的爐火控制的很好不會過於猛烈到肉一下子就焦光光也不會一下子爐火就不熱的窘境

由於店家是走吃到飽路線因此來到這邊用餐時店家會尋問要吃那種價位他們的價位分為$399元、$499元兩種兩種的差別當然是在食材上不過$499元很多食材都僅限加點一份加上我本身也不吃牛肉因此我跟老爺子都吃$399元+10%的這一種點完後服務生就會先幫大家上拼盤當然想要直接單點的人也可以直接用點的

在等待食材上桌前我拍了一下桌面上的東西第一次看到燒肉店的調味料準備的這般豐富原本還想說會用到幾罐?不過當服務生親自試範過應如何烤肉片之後你就會興奮的想要每一罐都拿起來試看看

這除了瓶瓶罐罐的調味料之外店家也提供了海帶芽、韓式泡菜及洋蔥絲來搭配

接著服務生就開始試範要如何烤肉片了首先要請大家先將桌上的燒烤醬淋到肉片上這樣一來除了肉片比較有味道之外也可以防止肉片沾黏在烤網上

服務生將沾完醬汁的肉片放上烤網

每一片都要攤平著放

這烤至肉片出點水後務生會適時的敲敲網子讓肉片不易黏網接著就一片片的翻個面

翻面後的燒繼續讓他烤一下

看看服務生烤出來的肉片每一片都相當飽水吃起來真是恰到好處的美味啊!

除了單吃肉片之外服務生拿起那些瓶瓶罐罐他為我們選擇了起司粉灑到肉片上

不喜歡只吃調味料的人服務生也有試範直接包泡菜或是洋蔥絲的方法

這無論是只灑調味料或是包其他食材最後服務生都會用挾子將肉片捲成漂亮的肉片捲

捲完後再烤一下

將將將將這美味多汁的肉片包住好吃的泡菜或是起司粉就這樣呈現在我眼前一口吃下去真的是感動到不行而且這樣多變化的吃法也不會讓人覺得膩喔!

服務生簡單試範過後會給大家一些自由發揮的時間此時大家可以用手上的烤肉挾及服務生教的方法來親自體驗一下不一樣的燒肉樂趣想要狂吃肉的朋友可趁此時趕緊多烤一些肉來吃因為過一陣子服務生就會來幫忙烤其他食材那時後呀...你可沒地方可烤肉了

過不久服務生就來幫忙烤其他食材

而這些食材中我最推薦的就是甜不辣及豆皮看看這甜不辣被烤的外酥內軟真的是美味極了呢!

第一次在燒烤電吃到烤豆皮不過這是我後來加點請服務生幫我烤的豆皮雖然也是很好吃但是比較可惜的是我沒拍到最精彩的因為第一次的烤豆皮服務生烤到一半還將豆皮從中間攤開變成一條好長的豆皮然後灑上起司粉之後再合起來塗上味噌醬吼~~~誰知道他第二次竟沒這樣做害我失望了一下下不過雖然沒拍到那段精彩的但我實在不得不佩服服務生的烤功因為平日去吃燒肉我們最不會烤的香菇、百頁豆腐以及很容易黏網的米血服務生都能把他們烤的超級好吃尤其他們的香菇跟米血烤起來竟都不會乾說

再來看到烤蝦功首先先把蝦子全都擺上烤網

接著灑上些鹽巴

將灑過鹽的蝦子靜靜的烤一下

接著開始調整位置讓蝦子均勻受熱

然後看著服務生用著那10元挾子神奇的將蝦子一起翻面

翻面過來可以看到店家的火候控制的很好蝦子都沒有燒焦的現象

接著一隻隻的立起來

然後放手讓蝦子的背面也烤一下

然後這美味的蝦子就到我的盤中吼~~~第一次吃蝦子可以不用自己顧爐火如果他們還可以幫忙剝蝦殼就太好了哈~~~我好像太過份了

烤完蝦子來看店家烤柳葉魚說真的若是平常來吃燒烤魚類我肯定不會點來吃因為除了難烤之外還很容易黏網子不過田季發爺的服務生可不是會被柳葉魚打敗的

看服務生輕鬆的灑上鹽巴然後耐心的等著爐火去烤柳葉魚

接著就看到這項驚人的表演各位看不出來這在幹麻對吧!!請各位再看下去就知道