＜JIIA(忠孝店)＞JIIA 家烘焙手作餐館》咖啡．手作烘焙．創意料理 2024

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《JIIA 家 烘焙手作餐館[1]》原本為網路人氣宅配烘焙名店，今年在迪化街開立了實體門市，離捷運北門站約十分鐘腳程~~

《JIIA[2]》"家"以做給家人品嚐的心來製作料理，使用好食材，注重天然原味無添加~~

實體門市除了有歐式現烤麵包，同時供應手沖精品咖啡，以及麵包餐、義大利麵、排餐…等現作餐點~~

門口擺放著可送禮的麵包、鳳梨酥、牛札糖

包裝很特別的大祈福麵包，即是桂圓核桃穀物麵包~~余皓然曾在上班這黨事推薦介紹過~~

一樓可直接選購麵包、餅乾、拌手禮盒與有機咖啡豆~~

若是在此用餐，加購麵包可享8折優惠~~

網路招牌人氣蛋糕『搖滾巧克力』，在這邊有提供"單片"~~

可以吃看看是有多厲害~~

一進店裡，這台金黃色的機器十分吸睛~~

這可是從義大利進口、要價二十萬的復古機器人造型咖啡機，號稱"咖啡機界的勞斯萊斯"~~

也讓人很好奇它所沖出來的咖啡~~

購買咖啡，加購飲品也可享8折~~

一樓後半段是廚房與些許位子的吧檯區~~

二樓是主要用餐區，長形空間可容納近50人~~

有2-4人座位、可隨意調整人數的半沙發區，也有十人座大理石長桌~~

如果是1個人來，或是白天想一邊看著熱鬧的迪化街，則可選擇靠窗座位~~

戶外吸煙區

以木質砧板作為菜單底座，真有趣~~

還特別將每頁的餐點類型秀出來，讓顧客能更快地找到想點的項目~~很用心~~

餐點類別有沙拉、湯、炸物、排餐、義大利麵、飲料、甜點，還有以自家專業為主的"麵包餐"~~(完整menu in Flickr[3])

主餐可單點，也可加價升級為套餐~~

當天最期待的"經典麵包餐"，共6種口味，搭配不同款麵包~~

單點含沙拉，麵包可再續盤~~這對麵包控的我，相當有吸引力~~

特別推出適合4人一同享用的「好友狂歡組合餐」，包含麵包盅主廚濃湯、沙拉、麵包餐、烤全雞、豬肋排、炸物拼盤、飲料與甜點~~

另有可預約服務的私廚包場料理，單人NTD.1200-NTD.1800~~

當天就有一組客人點這方案~~(已吃了一點)

他們說"4個女生也吃不完"~~

這天是使用愛評口碑卷，來品嚐「好友狂歡組合餐 2人份」~~

【主廚濃湯】

是加有麵包丁的玉米濃湯~~

芡勾得很濃稠，但沒有簡餐店的廉價感~~

而烤至十分酥脆的蒜味麵包丁，香氣、口感都相當加分~~

【雞胸肉沙拉】

可選擇柳橙醬or凱薩醬~~

我們選的是凱薩醬~~用另一個小碟子分裝，可依個人喜好添加~~

凱薩醬味道濃郁，是多數人會喜歡的醬料~~

煙燻雞肉搭配多種新鮮爽脆的生菜、烤成餅乾口感的麵包，以及水煮蛋、蕃茄、橘子、黑橄欖，豐富內容，營養又健康~~

一向是我喜歡的一道~~

這一大盤包含了經典麵包餐、義式爐烤半雞佐泰式香檸醬、豬肋排與炸物拼盤~~

大約是"4人份 好友狂歡組合餐"的一半~~

經典麵包餐【法式紅酒燉牛肋條+原味佛卡夏】

身為麵包控的我，當天最期待這份麵包餐~~

單點的話，會再含一份沙拉，麵包可再續盤~~

法式紅酒燉牛肋條有明顯酒香氣，就算我不愛喝酒，也很喜歡這樣的香氣~~是十分大人的成熟美味~~

牛肋條雖然不是入口即化的軟嫩，仍有不錯的嚼感、不柴老~~

而裡頭的洋蔥、紅蘿蔔都已軟透入味，相當加分~~

麵包是原味佛卡夏，為店家師父自己做的~~

用手拿的觸感，表層硬硬的，以為會很乾~~

沒想到一咬下，有像餅乾的酥脆，裡頭則是富有彈性、不乾~~而且愈嚼愈香，確實是比一般麵包突出許多~~服務人員說"因為是特別選用日本麵包粉"~~個人相當相當喜歡~~

二者單吃就很好吃了~~組合再一起，可是有"1+1>2"的升級效果~~

表層烤至十分酥脆的佛卡夏，更能吸收醬汁~~

讓整體在口感、味道都更為豐富~~好好吃~~我相當喜愛~~

【義式爐烤半雞佐泰式香檸醬】

使用自調醬料現點現烤，烤至外皮薄而微酥，已毫無油膩感~~

裡頭不至於太乾，偏向國人能接受的口感~~

如果喜歡再juicy一點，則可沾佐泰式香檸醬~~酸酸甜甜又帶有辣度，也讓美味大大提升~~

【醬燒碳烤豬肋排】

若不是點好友狂歡組合餐，只能在義式蕃茄肋排義大利麵吃到這豬肋排~~

2人份，便有2根豬肋排~~

其中一根特別厚又粗，份量像是一般的2根份量~~

以自製醬汁多次塗刷炭烤~~像是烤了很長一段時間，不須太大力氣便能骨肉分離~~

外層緊實，裡頭還有骨邊肉油脂的軟嫩部位，讓整體口感不硬老~~

鹹甜微酸的醬香，有入到厚厚的肉裡~~加上碳烤香氣，味道層次豐富~~雖然不及Fridays那樣讓人驚豔，但也優於不少餐廳~~

而且肉質豐厚，有大口吃肉的豪邁感~~表現不錯~~

炸物拼盤

共有薯條、雞翅、魚排、可樂餅、花枝蝦排、安康炸魚丸、雞米花、雞塊、起司條9種炸物~~

每樣都炸得很有水準，酥脆、不吃油~~

薯條單吃，就有不錯的馬鈴薯香氣~~也可沾佐蕃茄醬~~

其它炸物，也可搭配帶點酸度、能去油膩感的白色奶醬~~會很加分~~

本身對炸物並無特別偏好~~

不過咬得到花枝、蝦子的花枝蝦排，口感特別Q彈，表現相當突出，我喜歡~~

起司條則是特別牽絲，我的最愛~~

飲料我們選了【碳烤杏仁拿鐵】與【榛果拿鐵】

【碳烤杏仁拿鐵】喝不到碳烤杏仁的味道，就像是原味拿鐵的感覺~~讓人懷疑"是否忘了加碳烤杏仁"？

【榛果拿鐵】就有淡雅的榛果香氣~~

兩者的咖啡、牛奶比較都調配得很剛好，喝得到很不錯的咖啡奶香，還有我愛的發酵酒香~~好喝~~

手作糕點【小天使乳酪】介於輕、重乳酪之間，口感綿密、具溼潤度~~

是較無負擔感的乳香濃度，不錯吃~~

我這個麵包控相當相當喜歡這天的麵包餐"法式紅酒燉牛肋條+原味佛卡夏"，二者都是不凡的呈現，讓我再飽都想...