＜牛軋餅＞【食譜】簡易牛軋餅輕鬆做，四種材料十分鐘完成 2024

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簡易牛軋餅做法超簡單，只要準備四種材料，不到十分鐘就能完成這款涮嘴伴手禮

過年想要自己親手做點小點心分送給親友，牛軋餅就是款好選擇

牛軋餅做法跟之前做過的雪Q餅[1]很類似，基本組成也差不多

最簡單的牛軋餅只需四種材料，棉花糖、奶油、奶粉與餅乾

準備好不沾鍋跟耐熱鏟就能動手做～不需烤箱，短短十分鐘快速完成，一起學起來吧！

牛軋餅材料

棉花糖 150g

無鹽奶油 40g

奶粉 50g

蔬菜蘇打餅乾 32片

蔓越莓乾 60g (可不加或替換其他果乾/堅果等)

以上材料可做出16塊牛軋餅

牛軋餅做法

1. 果乾切小塊(不放果乾的話可以跳過此步驟)

2. 奶油放入平底鍋，開小火將奶油融化

3. 放入棉花糖，加熱至棉花糖融化

4. 加入奶粉、蔓越莓乾後關火迅速拌勻

    棉花糖一直加熱的話，做出的成品會很硬，所以一融化後，就要迅速加入奶粉拌勻關火

    這次用直火加熱邊拍照邊做，最後成品就有部分偏硬

    如果怕溫度變化太快來不及的話，建議全程以隔水加熱的方式操作，更容易成功

5. 趁熱用湯匙迅速將牛軋糖放到餅乾上，蓋上另一片餅乾

    牛軋糖混合好後，可以將隔熱水保溫，比較不會太快硬化     

    選用鹹味的蘇打餅乾，吃起來鹹甜鹹甜最涮嘴

放涼後裝進密封保鮮盒內保存就可以囉～

如果擔心餅乾受潮的話，放一兩包乾燥劑有助保存

鹹香的蘇打餅跟甜甜的棉花糖牛軋糖結合，鹹甜鹹甜的就是好吃

加上蔓越莓乾帶來水果的酸甜滋味，讓牛軋餅更耐吃

雖然我目前是牙套仔不敢輕易挑戰牛軋糖，但做了這款小點心家人還是吃的蠻開心 

看電視時拿出來放著，還沒到過年就快吃完了～看來過年前還要再來做一批啦

不管是把牛軋糖夾在餅乾中的牛軋餅，或是把牛軋糖混在餅乾中的雪Q餅[2]

兩款都是蠻適合過年的小點心，今年就動動手自己做吧

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