＜明太子是什麼＞明太子、鮭魚卵差在哪？揭4大熱門魚卵小知識！ 2024

2015年10月24日—黃線狹鱈是一種鱈魚類，分布於朝鮮半島東岸、日本本州西側中部以北、日本海等海域。黃線狹鱈在韓國被稱為「明太魚」，傳到日本後，日本人也延用這個名稱， ...

明太子是什麼？—不只是一般超市、或是零食都可以看到明太子的蹤影，儼然早已成為足以代表日本的美食商品。雖然吃過明太子，卻不太清楚他到底是什麼？或太過於美味， ...

2020年5月7日—明太子是福岡最具代表性的美食，指的是加入辣椒腌制的明太魚（スケトウダラ）的卵巢。明太魚也叫黃線狹鱈，是一種長約60cm、身型細長的魚，主要分布在 ...

2018年6月19日—常出現在超市御飯糰裡的「明太子」，是將助宗鱈的魚卵用鹽巴醃漬過後，再放入醬油、高湯、料酒和辣椒粉等多種調味料中浸泡而成；因為保留了卵巢薄膜，外觀 ...

明太子是鱈魚的一種，「明太」是全長約60公分的鱈魚目海魚，體型側扁細長（韓文發音Myunte），發音「Mentai」，牠的魚卵（卵巢）用唐辛子等調味液很辣地調了味的食材跟 ...

2022年1月8日—解釋：明太子與たらこ是同一種魚的卵巢，牠是鱈魚科魚類，生長於北海道周邊朝鮮半島東岸,阿拉斯加,俄羅斯海域等地區.一般在超市賣的たらこ是用鹽加工醃製 ...

2020年5月29日—明太子含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命B12、維他命E及其他礦物質，如鋅及磷質。但食用時需留意分量，因為明太子是經過鹽或其他調味料醃製，鈉質相對 ...

明太子是什麼？明太子就是鱈魚的卵，以紅辣椒粉調味，被一層有彈性的薄膜包圍。明太子通常是由粉紅至深紅色。炙燒後外表全熟的魚卵包覆生食的魚卵，鹹、鮮、香、微微 ...

明太子是生的鱈魚卵先用鹽巴醃漬過後，泡在辣椒、酒、醬油等的醃醬內，等魚卵都吸附醬汁後，就能變成一種下酒的小菜，而後衍生出各式的明太子料理。然後，猩弟問握壽司 ...

2023年7月12日—明太子源於韓國，在日本是一種傳統的日本海鮮食品，其名字的由來來自韓文中的「明太魚」。明太子由一種叫「スケトウダラ」，中文是鱈魚的魚卵製成。將 ...

2019年6月15日—明太子是鱈魚的一種，「明太」是全長約60公分的鱈魚目海魚，體型側扁細長（韓文發音Myunte），發音「Mentai」，牠的魚卵（卵巢）用唐辛子等調味液很 ...

明太子（明太子／めんたいこmentaiko）係阿拉斯加鱈嘅魚子（包埋卵巢組織）經過加工醃製而整成嘅嘢食，好多時都會落辣椒粉辟腥，所以通常都帶些少辣味。

2023年5月23日—我們實際找到日式料理店的廚師，他表示，一般所稱的「明太子」其實是鱈魚卵，因為含有大量蛋白質，放到水裡會變混濁，而且沒有色素，但是有不少業者，因為 ...

2023年4月13日—明太子顧名思義就是明太魚卵，明太魚呢，我們會稱作明太鱈，是一種阿拉斯加鱈魚，肉質偏硬，是比較普通的魚種，通常會用比較重的調味來烹調這種魚。

明太子（明太子／めんたいこmentaiko）係阿拉斯加鱈嘅魚子（包埋卵巢組織）經過加工醃製而整成嘅嘢食，好多時都會落辣椒粉辟腥，所以通常都帶些少辣味。