＜時寓＞用時光熬出人生甜滋味《時寓。》可以帶狗狗& 喝一杯的牛肉 ... 2024

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因為被牛肉麵 x 小酒館這個組合吸引，而來到時寓，一間隱藏在二樓的老公寓，人們在舊時光的日常裡暢談生活，享受熱氣蒸騰的牛肉麵，那無論清燉還是香麻都有的甘甜滋味，時而啜飲威士忌或風味果實酒，餐後帶著滿足的笑容與狗狗一起散步回家。

時寓牛肉麵位於建國高架橋旁的一棟公寓二樓，附近圍繞著多個捷運站，若要特別過去，最近的是松江南京站，從5號出口走過去約八分鐘，公寓在楊家涼麵 and 川越駅日式串燒中間，土橘色的大門不難找。

大門左上有個方形燈箱招牌，小小的字彷彿是輕聲說著『我在這裡』，低調又默默。

推開公寓大門，超過60年的老公寓承載著回憶與過去，也讓我想起了小時候到阿嬤家的景象，磨石子樓梯、褪色的紅色塑膠扶手與斑駁的牆，緩緩爬上樓梯彷彿走進了時光隧道。

不知窗外是什麼，透著微光帶點神秘，往上走，一層一層堆積我們對時寓的想像，對食慾的念想。

忽然樸實的居家風景出現在眼前，但做為一個餐廳，該有的沒少，門上標示著營業時間，最特別的是週日店長日，狗狗阿勇和阿好可能駐店（詳情公佈在臉書），由於牠們領域性強，那天不方便讓大家帶狗狗，這點要注意～其他時間都歡迎寵物跟主人一起光臨。

推開門，來到有著舊時光的公寓。

一進門，映入眼簾的是整櫃自釀酒，有梅、青梅、玉荷包，搭配不同烈酒，每一瓶都在時光的流逝中，醞釀美好。

其中還有販售時寓自製的辣牛油（280元），成份有自煉牛油、頂級花椒、朝天椒乾、雞心辣椒，光看這些就覺得美味，而且我不相信牛油也會是甜的。（進入正題後你們就知道姊在說什麼了）

時寓的空間沒有特別改造，而是維持原樣，大理石地板、傳統台式家具、混搭老物件，滿溢著濃濃親切感，就好像是走進叔叔阿姨家吃頓飯一樣自在，只是別忘了要付錢啊！

牆上除了各種古董掛鐘，還毫不違和點綴幾個煮麵用的網杓，幽默地呼應這裡是間麵店。

靠窗的那排座位別具復古情懷，對於在眷村改建國宅長大的我，這些桌椅、吊燈再熟悉不過，好像瞬間回到了某個昨天，一個再尋常不過的日常，或許在這裡吃的不只是牛肉麵，還有滿滿的回憶。

往左邊看去，還有個極具風格的櫃台，雜物井然有序，整體色系淡淡幽幽，在略顯昏黃的燈光下，散發溫暖細膩的氛圍。

櫃台後方有寫著燕茸篸三的大字的傳統中藥櫃，除了與牛肉麵湯頭的中藥香料對應，拿來當作酒櫃亦別有一番風味，古今交錯、養身與享受二樣情，除此之外，這裡酒精與非酒精選擇很多，提供客人各種飲品與牛肉麵搭配的可能。

不過老實說，我對調酒跟牛肉麵的組合興趣不大，即使價格非常便宜（一杯200元），若小夥伴酒癮來了，倒是可以點一下。（所以飯後我就跑去附近的 Via24 Bar[1] 專心買醉了）

角落櫥櫃上擺放的空酒瓶和小啤酒杯很有生活感，也讓人不經意想起長輩們的小酌時光，

時寓是喚醒記憶的一塊敲門磚，因為往往在你走過之後再回頭，才會瞭解當時的意義。

原來老闆母親年輕時就以清燉牛肉麵聞名鄉里，曾想過等孩子長大後，跟爸爸開間牛肉麵店，於是老闆幫媽媽完成了這個夢想，所以這裡不只是牛肉麵店、小酒館，更是一個家的傳承。

這是時寓的菜單，一共六頁，只有第一頁是吃的，最特別是風味家常菜裡面精選了台灣在地食材，非常適合下酒或配麵，而那天隱藏版菜單是什麼我忘了，只記得沒什麼興趣，反倒是想嘗試的咖喱烏龍麵、烏魚子冷麵通通沒有，蠻失望的，可能平日...