＜新馬辣夢時代訂位＞[食記][高雄市] 新馬辣經典麻辣鍋高雄夢時代店 2024

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新馬辣經典麻辣鍋 高雄夢時代店

地址：高雄市前鎮區中華五路789號6樓 (夢時代購物中心藍鯨館6樓)鄰近捷運站： 高雄捷運紅線R6凱旋站、輕軌C5夢時代站電話：(07) 812-4675營業時間：每天 11:00~22:00FB粉專： https://www.facebook.com/newmala.hotpot/MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/xX37jY6OeJ[1][2]

頂級麻辣鍋吃到飽餐廳 "新馬辣" 來到高雄展店啦！

高雄店設在夢時代購物中心6樓，

於10/1開幕。

開幕以來引起轟動超多人踴躍訂位，

我在10/4那天連打25通電話才總算打通並且成功訂到10/19的位置。XD

10/19(五)晚上回到高雄，

我就約了3位高中同學一起去夢時代6樓的 "新馬辣" 好好大快朵頤啦！

店門口就有兩面花牆，

很多人在候位時就在那拍照打卡留念。

店裡採用磚瓦牆面並掛了很多植栽，

難得在火鍋店可以看到如此清新自然風的布置，

空間很寬敞座位數很多，

座椅幾乎都是沙發挺舒適的。

在櫃台和店裡某一處又有花牆了，

其中各色花朵的那面花牆真是七彩繽紛啊！

感覺新馬辣走的路線很潮耶！

都跟進這樣的網美風格布置。XD

肉品展示櫃

"新馬辣" 供應的食材相當豐富，

而且食材的等級有比 "馬辣" 更為升級。

先前我吃過 "馬辣" 但是還沒吃過 "新馬辣" ，

所以這次是我第一次吃 "新馬辣" 。

有多款頂級肉品和海鮮，

以及滷三寶、蔬菜、手工海鮮滑、丸子餃子包子等各式火鍋料。

火鍋湯頭跟馬辣則是一樣，

有麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞鍋、膠原蛋白鍋和酸菜鍋這5種可選。

點菜方式是每次限點8樣，

每樣最多3份，

可以無限次數續點。

自助醬料區

我們火鍋湯底選了麻辣鍋和花雕雞鍋，

並且點了些肉品、海鮮和蔬菜。

麻辣鍋是以10幾種四川藥材和辛香料熬煮而成的，

湯頭又香又辣味道濃厚，

鍋裡的鴨血和豆腐都可以無限續加。

花雕雞鍋則是以西芹、老薑、香菇、玉米和番茄熬煮，

再加入紅棗、枸杞、蔥和紹興酒而成，

湯頭甘醇清爽帶有淡雅的花雕酒香。

我們第一波點菜點了5種肉品，

肉盤可以疊在架子上。

這家的肉片都是現點現切，

切得厚度挺足夠的。

美國Prime霜降雪花牛和澳洲M7黑毛和牛

霜降牛肉肉質細嫩，

油花分布均勻，

入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，

在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，

並帶有微微中藥香氣。

澳洲M7黑毛和牛肉質更為細嫩，

建議涮至3~5分熟即可享用。

(當時沒看到牌子上的建議還煮到全熟XD)

美國CAB安格斯黑牛

安格斯黑牛的油脂較少不過也不錯吃口感也讚。

此外CAB是美國安格斯的獨立認證品牌，

因此CAB認證的安格斯黑牛等級也是很棒的。

美國Choice無骨牛小排和美國Choice頂級牛五花

牛五花肉油脂相當豐厚

無骨牛小排肉質鮮嫩油花豐富而且分布均勻

花雕雞腿肉

採用上等帶骨雞腿肉用花雕酒和中藥材醃製而成，

雞腿肉鮮嫩多汁，

花雕酒很入味，

味道甘甜充滿酒香。

海鮮盤擺得真美觀

阿根廷天使紅蝦

天使紅蝦肉質紮實富有彈性，

味道很鮮美。

紐西蘭貽貝相當飽滿

第二波點菜我們又再點一次澳洲M7黑毛和牛和美國Prime霜降雪花牛，

我們都超愛這兩道肉品的，

其中黑毛和牛每次送來的部位似乎都不一樣，

這次送的油花比較豐厚。

煮好後依然細嫩可口又多汁，

不過又帶有彈性和微微嚼勁。

這次點的海鮮更多樣了

東港鮮鯛魚

鯛魚軟嫩多汁又很有彈性。

金目海鱸魚

海鱸魚則是肉質更為細嫩又多汁而且相當鮮美。

野生大海蝦

海蝦的肉質也挺紮實的又Q彈

手打鮮蝦滑可以吃得到整隻蝦子很實在！

第3波點菜又再點一次黑毛和牛啦！

我們都覺得難得能享用和牛吃到飽一定要好好把握的！

這次送上的黑毛和牛油花分布地相當均勻。

另外我們還點了丹麥國寶A級松阪豬。