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書名：觀光餐旅概論，原文名稱：IntroductiontoTourismandHospitality，語言：繁體中文，ISBN：9789862982945，頁數：504，出版社：揚智，作者：蘇芳基， ...
書名：餐旅概論，語言：繁體中文，ISBN：9789571174884，頁數：224，出版社：五南，作者：陳永賓，出版日期：2014/02/26，類別：專業/教科書/政府出版品.
書名：餐旅概論(三版)，語言：繁體中文，ISBN：9789571183374，頁數：388，出版社：文字復興，作者：呂永祥，出版日期：2015/09/16，類別：專業/教科書/政府出版品.
書名：餐旅概論(二版)，語言：繁體中文，ISBN：9789866534539，頁數：320，出版社：高立圖書，作者：李一民，出版日期：2010/09/20，類別：飲食.
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餐旅概論：「餐旅」，顧名思義，是以顧客為中心的服務產業。即指觀光旅遊、提供飲食及住宿的多元化休閒服務業。隨著近年來觀光的蓬勃發展，無論是旅行業、航空業、 ...
書名：餐飲概論，語言：繁體中文，ISBN：9789578187870，頁數：496，出版社：揚智，作者：張麗英，出版日期：2006/04/15，類別：飲食.
不過餐飲業的前景.仍是被業者所看好，理由在於外食人口的大量增加，因為社會結構改變，人.類的活動日趨頻繁，旅遊外出的機會加大，婦女走出廚房投入就業行列的比.例大增 ...