＜新店 牛排＞【新北新店】XL炭烤牛排，新店在地好牛排，炭火烤出好滋味 2024

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近年孫東寶重新復出後，似乎搶走不少某連鎖牛排店的客人。不過在新店的工業區中有一家名為「XL炭烤牛排」的牛排店卻不受到影響，甚至是在地人的牛排店首選，看來是個狠角色。既然離我上班的地方不遠，那當然是要來試試看。

XL炭烤牛排位於新店寶中路上，靠近寶橋路這端（寶中路非常詭異，是一條L型的道路），距離最近的捷運站是七張站，如果搭乘捷運到七張站，可直接步行（約15→20分鐘），或是騎U Bike到店。如果是搭乘公車就在「電子公司」站下車再步行進寶中路。若是自行開車前往不需要擔心沒有停車位，因為附近有個超大收費停車場，1小時只要＄30。

店外沒有浮誇的招牌或燈飾，相較於寶中路口的孫東寶，XL炭烤牛排顯得低調多了，一不注意就可能走過頭。熟客大都直接在櫃台拿了點菜單就入店自己找位子，第一次到店還是稍等老闆娘招呼好了。老闆娘很親切，就像隔壁鄰居親切招呼，熟客跟老闆娘就好像朋友一般，甚至就當在自己家吃東西自己來了。老闆看起來跩跩的，但其實人很好，或許是要用冷酷的表情掩飾他火熱的內心。店內陳設樸實，沒有啥打卡花牆，沒有光鮮亮麗的裝潢，就是很單純的桌椅擺設。因為開設在工業區，上班時間不太會有人來，如果太早來，店裡空到會讓人以為生意不好。但到了用餐時間，突然就會湧進大量用餐者，這代表這些用餐者不是在工業區上班，就是附近居民。

店內餐具要自己到這個角落取用，黑胡椒和玫瑰鹽也是在這拿取，雖然玉米湯鍋也是放在這，但不是喝到飽，不能自己裝。

餐點除了牛、羊、豬、雞排，還有牛排三明治、牛排潛艇堡、XL奶油辣椒麵（可調整辣度，甚至不辣）等，比起一般牛排店多了很多餐點類型。如果想要大口吃肉就點恰克牛排，最重可點到36盎司（1020公克）的份量，但一般人應該是不可能吃完。所有排餐都會附贈包含一瓶價值＄20的飲料和一碗玉米濃湯的A套餐，飲料可自費加價升級。如果怕吃不飽，也可以加價升級成有飲料、玉米濃湯、麵包、生菜沙拉和薯條的B套餐。特殊套餐或餐點則是另外貼在牆上，點餐時可以直接問老闆娘。週一→四的中午另外提供商業午餐，這應該就只有在附近上班或當地居民才有機會吃到了。

一般牛排店都是用煎的，這裡則是用烤的，而且還是炭烤，不是紅外線烤爐。點完餐後，我跑去外面爐子旁看老闆弄牛排。因為我是生面孔，老闆還特別對我說明店裡牛排都是用高品質的原肉，沒有醃過，可以吃到肉的原味，等等我吃就知道了，味道絕對比其他平價牛排店好吃，不然他店裡也不會一堆熟客。牛肉被烤肉架烙上網紋，看起來真是漂亮。

如果覺得沒有醃過的肉沒味道，店裡提供了黑胡椒和玫瑰鹽，如果非要黑胡椒醬或蘑菇醬，那就去路口吃孫東寶吧。

特級沙朗牛排搭A餐，盤內只有牛排、一朵綠花椰、蒜片和青辣椒，簡簡單單。玉米濃湯裡有很多火腿片和玉米，雖然不是喝到飽但用料實在比較重要，不然喝一堆也只是喝到一堆熱量。店家推薦沙朗做成五分熟，盛盤後再利用餘溫加熱，熟度正好。肉切開後是粉嫩的顏色，而且看起來溼潤，入口後就是嫩口又多汁，直接吃就覺得好吃。我個人建議可以稍微沾一些些玫瑰鹽，可以提升牛肉的味道，搭配蒜片也好吃，至於青辣椒因為有經過醃漬，這個就不一定是每個人都喜歡的味道。

之後又來嘗試雞腿排搭B餐，大蒜麵包、沙拉和薯條盛裝在一起，多了蔬菜感覺營養比較均衡。雞腿排有經過預先醃漬，雖然有標示辣味，但吃起來不是太明顯的辣，主要在於香氣。烤得脆脆的雞皮和嫩口的雞腿肉一起入口，就是好吃，不輸給牛排，可以帶不吃牛的朋友過來。搭配B餐，對普通食量的人來說很有飽足感。

因為牛排和雞腿排都覺得滿意，所以又來試了雪花炭火豬排。豬肉因為可能帶有「豬肉絛蟲」，所以無法像牛肉那樣做成三分熟、五分熟，了要確保豬肉絛蟲能夠在烹煮的時候徹底殺光，所以豬肉在料理時都必須做到全熟。所以相較於牛排、雞腿排，雪花炭火豬排則顯得比較乾柴，口感比較不好。後來有跟酷老闆稍微聊了一下，他說這很難避免，尤其我又因為拍照放了一陣子才開吃，造成乾柴的兇手就是我本人啊（老闆我錯了）。所以點豬排的朋友切記，豬排端上桌後就要立刻開動，不要一直拍照了，再拍真的會「發大柴」。

某次心血來潮點了牛排三明治搭配冰拿鐵，三明治上桌後我傻眼了，三明治價格不是＄120嗎？這個牛排滿到爆開的三明治真的只賣＄120？我在咖啡廳吃到的，裡面只有薄薄火腿或鮪魚，都差不多要＄150以上了，老闆這樣會虧本吧，真的太誇張了啦，還好我沒有點牛排，不然會撐死。三明治的牛肉也是原塊肉下去炭烤，最後才切成丁，所以還可以看到粉嫩的牛排。一口咬下，爽脆的生菜搭配鮮嫩多汁的牛排，太好吃了，真的大推這款三明治。

幾次用餐下來，餐點品質都很滿意，用料也很實在，老闆使用炭烤，利用高溫鎖住肉汁，也確實比一般平價牛排館好吃太多，怪不得敢開在孫東寶附近。點餐時常聽到附近桌的阿姨在推薦朋友吃奶油辣椒麵，下次有機會再來試看看，還有大塊肉的恰克牛排。

XL炭烤牛排地址/新北市新店區寶中路121號電話/02-2913-7100時間/11:30→14:00，17:00→20:30（週一休）粉絲團/https://www.facebook.com/XL-碳烤牛排-896793997062672/[1]（不太回訊息，有事詢問或訂位請打電話）

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