＜宝泉食品豐原總店＞【中秋月餅推薦】百年老店美味秘笈！宝泉月餅十大美味秘密在 ... 2024

宝泉食品豐原總店 【中秋月餅推薦】百年老店美味秘笈！宝泉月餅十大美味秘密在...,宝泉-寶泉-Facebook,宝泉-寶泉-最近有客人反映說怎麼台中車站附近跟在我們豐原總...,宝泉百年餅舖-小月餅創始店,寶御食品有限公司(宝泉)｜工作徵才簡介-1111人力銀行,陳允寶泉-自由總店-臺中觀光旅遊網

【宝泉月餅十大美味秘笈】

 ～ 店家佛心來的 價格沒漲～美味依舊不變 ～ 

▲宝泉12種月餅[1]口味剖面圖～這剖面超療癒der，看得到裡面飽滿餡料，每一種都好想咬一口

　　多達十幾種月餅口味任你挑選，這還不包括三種口味太陽餅和四種口味鳳梨酥 ，包含中式、西式、日式點心一應俱全，到門市選購，還可以客製化的禮盒！這就是台中百年老店、小月餅創始店的宝泉食品每到中秋節，門市人潮總是絡繹不絕的原因！

▲宝泉12種月餅[2]口味俯視圖，大家認得出每種口味嗎? *各店面實際口味依店面現場為主喔～

　　在宝泉粉絲心中最愛的也是銷售排行前十大經典美味中，首選第一名非《宝泉小月餅》莫屬了，它在2016年中秋節銷售量已達47萬顆（可以排出42棟101大樓高度），而且每年還持續攀昇成長，永遠佔據消費者心中的第一名寶座！

▲宝泉小月餅[3]～多層次的雪花酥皮，搭配細心熬煮的白鳳豆沙餡

▲宝泉小月餅～口感細緻綿密，甜度適中好入手，豐原必嚐小月餅!!![4]

 ～ 寧願到店親自搬貨也要吃到的美味 ～ 

　　而近來大眾追捧的蛋黃酥《宝泉虎皮蛋黃酥》，由於它獨特的酥、鬆且香而不膩口感，讓吃過的消費者很難忘記它的美味，長久以來宝泉虎皮蛋黃酥早已遠近馳名、大受好評，雖因為它易碎而無法宅配，但饕客們還是願意親自到店購買取貨，故能榮登粉絲們的最愛第二名寶座！宝泉是業界最早將西點原料融入中式點心的創新者，豪氣地採用成本不斐的高級奶油取代傳統的豬油，讓蛋黃酥更酥、更香、更好入口～

▲宝泉蛋黃酥[5]～真的是超級酥!!! 還有超美的金黃色虎皮，香酥卻不油膩!!!大推

　　而宝泉虎皮的製作訣竅更是同業爭相一窺美味的秘笈，不擇手段扮演學徒或供應商身份來挖寶。傳統的蛋黃酥是「皮大於酥」，但宝泉打破傳統，大膽採用「酥大於皮」的創新手法，讓蛋黃酥皮薄而酥香，因此也做出獨家的風味特色。但也因宝泉虎皮蛋黃酥皮較嬌嫩精緻，不僅不好製作，而且宅配運送時很容易碎裂，所以巷子裡的饕客們即使須要專程到店取貨，也一定要吃到不可～

▲宝泉蛋黃酥[6]～新鮮蛋黃搭配綿密紅豆餡顆粒、口感豐富甜度剛剛好！就算要到現場購買也一定要吃到～

【延伸閱讀】在地百年老店｜什麼樣的美味，想讓同業冒充送貨司機，就是想一窺美味秘訣！[7]

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 ～榮獲日本天皇大賞的御丹波～ 

　　師傅以傳承多年的精湛技藝，將日本乳酪豆沙完整包覆蜜漬紅豆顆粒和進口生乳酪，製作出獨門口味的《宝泉御丹波》，細細品嚐，口中充滿紅豆與乳酪的交融香氛，口感綿密柔順，實為榮獲十年一度日本菓子大賽「日本天皇賞」的宝泉極品，企業送禮指名度相當高！

▲宝泉御丹波[8]～企業團購指名熱門款！

▲宝泉御丹波[9]～乳酪丁與蜜漬紅豆的絕妙搭配，口感豐富又清爽美味

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 ～由小月餅及蛋黃酥意外蹦出的黃金酥～ 

　　是師傅無心插柳的惜福餅，製作蛋黃酥中的蛋黃在製作過程當中都會有破碎品，沒有辦法使用，惜福的師傅想到將這些蛋黃再度碾碎，拌入白鳳豆沙及綠豆沙，創造出像小月餅形狀的《宝泉黃金酥》。初期只是做少部份放在店面零售，沒想到上市後大受好評，還造成排隊搶購。於是現在變成要專門將完整的蛋黃碾碎製作，是繼小月餅之後又一款頗夯的創新美味！當您一口咬下、咀嚼中不時嚐到令人回味的蛋黃香，深受喜歡不太甜的都會上班族喜愛！也是企業團購指名的熱門產品之一

▲宝泉黃金酥～師傅無心插柳的惜福餅，香甜綿密帶點蛋黃鹹香

▲宝泉黃金酥～特製白鳳豆沙搭配蛋黃餡，口感綿密甜中帶鹹，好涮嘴！

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 ～黑馬就是黑得有創意～ 

　　在消費者口味偏好調查中，意外竄紅的是這兩年才研發的《宝泉地瓜燒》，師傅在整顆地瓜泥當中加入了黑糖Q心(就是黑糖麻糬)，增添黑糖的香氣及麻糬的口感，也融合了地瓜的鬆軟香甜及養生潮，意外受到都會大眾的喜愛！它是一款日式和菓子，融入在地的地瓜及黑糖Q心麻糬，一口咬下去，地瓜的鬆軟Q甜及彈牙、黑糖的濃郁香氣同時在嘴裡爆發出來。尤其是融入巧克力和菓子的餅皮，包裹外型很討喜，多種創新做法，雖然不是傳統月餅的口味，不管是下午茶點或節慶送禮都相當有新意且受歡迎！

​​​​​​​▲宝泉地瓜燒～創新口味依舊美味無比，今年不要錯過了～