＜法樂琪骨粉＞高檔湯品用粉調法樂琪主廚認了! 2024

2020年2月2日—當年，天母最有名的餐廳為〈雍雅坊〉，Jimmy張振民曾親口告訴記奢，為了在市場建立知名度，他師法前身為麗晶酒店牛排館的沙拉吧，將之與法式料理結合，另 ...

2020年2月2日—台灣餐飲業又少了一位名廚！因跌倒造成顱內出血，有「企業家御廚」、「政商御廚」封號的〈法樂琪〉法式餐廳主廚Jimmy張振民，今（2/2)日驚傳過世， ...

2014年3月18日—法樂琪主廚張振民自稱所用的「鮮牛粉」，是以50比1的比例用來「調味、變香的」，否認自己的湯是用粉泡的，TVBS記者今天實地走訪西餐食品材料行， ...

2020年2月2日—然而，2014年台中分店爆發骨粉熬湯事件，衝擊各店生意，他便陸續結束分店，回到他發跡崛起的天母忠誠路的「起家店」，重新裝潢以FineDining定位的法式 ...

到法國餐廳用餐，無非是追求氣氛和頂級料理食材，但知名餐廳法樂琪，卻被檢舉湯品摻粉，主廚張振民昨晚坦承的確有少量添加牛精粉、海鮮粉，但強調是為了「提味」...

2014年3月18日—繼鼎王餐廳遭爆料湯頭摻了大骨粉後，知名法國餐廳法樂琪也被人踢爆湯品也是粉調出來的，因為有餐廳人員爆料，牛清湯只是加粉跟洋蔥絲，海鮮湯也只是蛤 ...

2020年2月2日—直到2014年台中分店爆發「骨粉熬湯」事件，加上「人生下半場想做點自己想做的事」，Jimmy張決定陸續將各店結束營業，回到〈法樂琪〉發跡、崛起的天母，把 ...

2014年3月17日—繼鼎王餐廳遭爆料湯頭摻了大骨粉後，知名法國餐廳法樂琪也被人踢爆湯品也是粉調出來的。有餐廳人員爆料，牛清湯只是加粉跟洋蔥絲，海鮮湯也只是蛤蠣粉 ...

不過，2014年農曆春節過後，知名的鼎王麻辣鍋和法樂琪餐廳就接續被爆料湯頭摻粉造假，部分食材甚至有檢出農藥和過期等問題，消費者不僅成了花大錢的冤大頭，也賠上了健康， ...

2020年2月2日—直到2014年台中分店爆發「骨粉熬湯」事件，加上「人生下半場想做點自己想做的事」，Jimmy張決定陸續將各店結束營業，回到〈法樂琪〉發跡、崛起的天母，把 ...