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1.將綁著的大閘蟹放入盆中，加入半盆清水，準備一把牙刷或廚房專用刷。 2.將大閘蟹完全淹沒其中，浸泡十分鐘左右，讓大閘蟹嗆暈即可清洗。 3.將大閘蟹背面朝上，抓住蟹腿 ...
2022年10月14日—【秋風蟹肥】歎大閘蟹必睇攻略！一文盡覽揀洗蒸拆蟹方法·1.將大閘蟹放清水中浸10分鐘。·2.以硬身毛刷在蟹身、背、腹、咀及爪部輕力洗刷。·3.將蟹再 ...
2023年9月7日—不少人誤解吃大閘蟹只吃蟹膏，白白浪費整隻大閘蟹。劉志威師傅就為大家示範5步完成的拆蟹方法：先開蓋，將蟹身一分為二；除去腮部；拆出蟹腳；用蟹剪沿着 ...
2.將清洗好的大閘蟹(不須拆繩)，以「背部朝下，腹部朝上」平放於鍋中，用中大火蒸15分鐘，若大閘蟹數量較多(8隻以上)時，需再多蒸3分鐘，即可食用(不須再悶)。吃大閘蟹 ...
2020年11月5日—烹煮前用刷同清水將蟹身、爪及鉗洗乾淨，大閘蟹可能含有寄生蟲及致病菌，所以一定要徹底煮熟，食之前亦要清除內臟。
2020年11月5日—烹煮前用刷同清水將蟹身、爪及鉗洗乾淨，大閘蟹可能含有寄生蟲及致病菌，所以一定要徹底煮熟，食之前亦要清除內臟。3.不應多吃.大閘蟹蟹黃或蟹膏含有較 ...
大闸蟹清洗方法图解：·1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。·2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。·3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和 ...
2017年9月18日—大閘蟹4隻調料：醋適量、姜1塊、蒜2瓣、細香蔥1根、水適量大閘蟹的做法1.新鮮大閘蟹沖洗刷乾淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手2.將綁好的螃蟹肚皮朝上 ...
2017年9月18日—首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2.放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來 ...