＜家味香客家廚房＞埔里美食 2024

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客家小炒是傳統的客家料理，也是最能代表客家菜的精隨，是到客家餐廳必點的一道菜餚!!位於國道六號終點出口處的家味香客家廚房，傳承了媽媽的客家料理的家鄉味 ，不僅把客家小炒、薑絲炒大腸等傳統的客家菜發揮的淋漓盡致，更結合了在地的茶、米、農產品等食材，打造創意特色料理，吃過保證念念不忘!!

~家味香客家廚房~店家地址：南投縣埔里鎮中山路一段237-8號訂位專線：049-298-4268營業時間：平日11~21:00，假日10:30~21:30

南投埔里的家味香客家廚房，傳承了三代客家菜的經驗與用心，主廚詹志強參加過大大小小的比賽，累積相當豐富的實戰經驗，結合客家菜的古早味與特色，開創現代人喜歡吃清淡、爽口的路線，因此大受歡迎，是許多人到埔里必吃的美食餐廳唷!!

家味香客家廚房位於國道六號終點出口處，於交流道下來之後出口的正對面，位置相當顯眼~想吃美食開車往國道六號終點出發就對了!!

巷子旁有專屬停車場，開車前來不怕愛車沒有地方停車~~

一走進家味香客家廚房就覺得倍感親切，除了代表圓圓滿滿的圓桌之外，還有紅磚瓦的壁貼，讓人彷彿走進了時光隧道~

此外還能看到牆上有許多早期農村時代的用品~看著就像回到了阿嬤家，很親切呢!!

主廚詹志強參加過許多國內外比賽，獲得的獎牌、獎座及獎狀貼滿整面牆，看到這麼多獎狀，已經開始期待上桌的美食了!!

家味香客家廚房有桌菜也有單點，不論是家庭聚會或是小家庭前來用餐，都能吃到適合的份量唷!!重點是價格好親民阿~~得過國內外大大小小比賽的店家推出這樣的親民價格，真的好佛心!!

客家小炒一上桌大家眼睛都亮了起來，一旁有類似爆米香的小零食做搭配，中間的客家小炒用透明的容器裝盛著，感覺好別緻啊!!

一講到客家菜一定會少不了客家小炒!!這將五花肉、豆乾、魷魚、芹菜、蔥與醬油的結合，每個店家都能炒出屬於自己的風味，客家小炒也是家味香客家廚房的經典料理，2020更榮獲客家小炒全國爭霸賽中區季軍唷~~

客家小炒的食材都切的細細的條狀，連魷魚都展現了主廚的刀工，開花的相當漂亮呢!!

五花肉的部分將皮、肥的部分都分開，肥肉的部分炸的酥酥脆脆的不膩反而很好吃耶~~讓不敢吃肥肉的小企鵝也吃的很開心!!

家味香客家廚房使用埔里生產的米自己炸成爆米香後，再加入客家梅干菜提味，最後塑形後再切成塊狀，吃起來甜鹹甜鹹的好涮嘴，不小心會想一直吃下去呢~~這料理在別的地方可是吃不到的唷!!

季節時蔬是以過貓為主軸，使用獨家特調的和風金桔醬調味，吃起來微酸微甜，上面再淋上美乃滋鹹鹹甜甜的，搭配過貓原本的黏滑感，相當清爽開胃呢~