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2020年1月5日—台灣一年四季都吃得到烏魚子，價格也愈來愈平易近人。然而如果味蕾挑剔，就是要等到每年農曆年前後，才有野生烏魚子上市。只不過野生真的比較好？
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食用方法：最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。料理方法︰.一、油炸：將表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入約 ...
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