＜阿凡真鄉野烘焙館＞寄予夢想與熱情，尋覓隱藏版的美味甜點~阿凡真鄉野烘焙館 2024

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2014.10.05(日)下午阿凡真是我的一位大學學姊，自高中開始，就常常在廚房裡搞些有的沒的，端出一堆烘焙點心給身邊的親朋好友品嚐不只待過台大，阿凡真也跟我出身自相同的學系，但不像不材の本君，她在求學過程中、就有著受到眾人肯定的烘焙技術從大學畢業後，阿凡真更是努力鑽研甜點，在餐廳打工過、也到研究所精進過，一再的磨鍊、一再的進步，終於，在今日，阿凡真舉辦了她的新品發表會！之前試吃過阿凡真做的法國塔與歐培拉而感動到不行，聽到她有店面開幕的消息、立刻答應要前往參與>\

從四年前，阿凡真的店址就在淡水區樹林口18號之2定了位，這地方不好找，有F101、631，868公車可以搭，但是班次不多，最建議開車前往在這裡給大家一些前往烘焙館的經驗分享：我原本跟抹茶角食、軟木塞相約一起來，但之後有狀況、各自前來抹茶角食and軟木塞點官方粉絲專頁的連結地址，看見位置在「育英國小」旁邊，於是從淡水站搭乘860前往，結果撲空⋯⋯詳細原因我也不清楚，總之FB上連結到的地圖是錯誤的，真正的樹林口18號只有一個，要用google map查詢：http://ppt.cc/1T7x[1]

而我選擇搭小黃，司機也是霧煞煞、聽到「樹林口」就回答我：「那是山區、怎麼可能有店？」以為我搞錯地址，事實證明沒錯但是很心機的，從淡水捷運站開到烘焙館，不過2.5公里、十分鐘左右的車程，他竟然跟我報價$250（；゜０゜）雖然來不及看跳表，但我當然不是蠢蛋，口角衝突了一下，被我拗回了$50，事後詢問其實只要$170...他X的總之，不管是開車、搭小黃、等公車甚至走路來，這裡的交通真的不太方便就是了，要來之前先做好萬全準備喔(**)

但位置偏遠，就有一個相對優勢：環境非常好！這裡幾乎已經脫離市區的髒亂空氣汙染、處處綠意盎然、如度假村來著(=´∀｀)人(´∀｀=)

今日阿凡真邀請了親朋好友與親朋好友的好友一起來慶祝即將開幕的烘焙館，直到12.01才會進入試營運，聽說2015.01正式開幕(可參見文末)

今日發表的新產品以烘焙點心類為主，日後還會有下午茶、料理與窯烤等，可在此搭配著美麗風景、品嘗美食(菜單可參見文末)因為製作繁複，又不想讓客人吃到不新鮮的貨，所以阿凡真鄉野烘焙館的產品採取預約制度，出單的前一天才製作喔～

我很佩服阿凡真，不只因為她是我的學姊、熱愛烘焙，還因為她克服了重重障礙、終於完成了偉大的夢想正如頭影片上看見的，阿凡真患有一點聽障，在場的朋友很多也是懷有類似障礙的，但障礙卻是他們實力的證明！阿凡真憑藉其熱情理想、挫而不敗、虛心求教的精神，走過了許許多多的艱苦疲累，圓夢的果實即將在幾個月後收成而當天的活動後段，也出現很多有聽力/語言障礙的朋友，再一次、不設限於生理上的障礙、這些朋友們組成「半音舞團」、「半音舞孃」，舞出生命中的感動、舞出突破障礙的驚奇！

實在對我跟阿凡真的背景相似度感到非常訝異，我們都愛烘焙、都出身自一樣的學校與科系、都有著一些生理上的障礙然而，阿凡真遠比一般人更努力，「聽障人生不設限，活出自己」，辛勤不懈，使她在夢想的舞台上拋出閃耀的彩球⋯⋯那麼我呢？

言歸正傳～這些是現場給大家試吃的新產品～我每一樣都有拿到哦！而且每一種我都吃了至少兩份哈哈(○)我按照介紹順序把名字列出來：烏梅釀→ 流淚吐司→ 法國塔→ 歐培拉→法式焦糖烤布蕾→迷迭香杏仁瓦片

先從現場供應的烏梅釀介紹起，這是融入了滿滿的心意為大家釀製的烏梅釀，別於一般的酸滋滋、完全不覺礙口，圓融甘甜、一杯接著一杯暢飲！

再來是流淚吐司～為甚麼取名叫「流淚」？當然是因為好吃讓人感動到流淚XXXD這吐司是用低糖低油的配方製作，嚼勁十足、而非一般的鬆軟綿密，看見大家吃了果真讚不絕口！可惜我拿到的都是吐司邊，偏乾且、多的是焦香，但是的確很夠勁道，而且用吐司沾烏梅釀超讚der~

這座雄闊的法國塔最吸睛了！當阿凡真問現場有沒有人知道什麼是法國塔時，只有我一個人舉手⋯因為本君試吃過哈哈！之前試吃過的兩款是檸檬與蒙布朗口味的法國塔，栗子泥是我的最愛、所以蒙布朗法國塔當然毋庸置疑的好吃

而這次則是紅酒洋梨（上圖）與檸檬蛋白霜兩種口味，在醃漬深刻的洋梨裡面擠了滿滿的、淡雅的卡士達，很高貴的一款甜點但比起味道、比較讓我印象深刻的是濕潤爆漿的卡士達醬與洋梨片相互交替的層次感，而底下的塔皮更是一絕！

杏仁粉、奶油香這麼簡單的元素，卻昇華為再讓人感動不過的香濃塔皮，與齒間接觸到時、爽脆的口感蹦開來、是厚實滿足的杏仁餡

老是害怕酸味，檸檬因而算是本螞蟻君的一大剋星，但這份檸檬塔的實在誘人得讓我忍不住拿了三個(●°u°●)​ 」開先鋒的檸檬香甫一泌出、口水也跟著流出來，而且像本君一樣怕酸但大大們別擔心，這塔的酸味掌握得恰到好處，一下就從口腔間溜過了 -

前面見到的法國塔都小小一個，在這裡有一整個完整的喔～不過我個人比較尬意小小個的啦、因為自己一個人吃比較方便又不過量

看得出來這座塔的底部挺厚，第一次吃到、我還希望塔皮薄一點、讓我吃到多一點餡，但後來回味...不對、正因厚實的塔皮有著單基的杏香做背景，才襯出塔餡的美味！

歐培拉我之前也有吃過哦～記得當時用的調味中包含櫻桃酒，而本君對酒類的接觸尚不多、所以一吃就覺得香氣要炸出來似的

但是這次沒有了喔～改為正統的歐培拉，以濕潤的杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜層層交疊，最後淋上芳醇的巧克力甘納許，fantastic！咖啡香跟巧克力融合得很完全，香與柔、甜與芳、苦與醇，多彩多姿同時交纏，在濕潤的蛋糕體中悠揚著再歡樂不過的歌劇(opera)

法式焦糖烤布蕾，看起來很簡單，但當你瞭解背後的故事、再來吃這份樸實無華的烤布蕾，絕對會教人鼻酸＞_＜

布蕾吃來飽滿，且乳味醇厚如一座墊背的高山，湯匙挖到底、讓焦糖漿順順地融入布蕾，再簡單不過、卻是完美透頂其實這是阿凡真跟其尊敬的師傅學到的甜點，套一句阿凡真當時吃到師傅做的烤布蕾時說的話：「吃過我這一次，就不會想再吃別家了！」

最後一樣是迷迭香杏仁瓦片，這我常吃，但不知怎麼著，總覺阿凡真挑的杏仁片特別厚、跟堅脆的瓦片一起斷裂而發出洪聲脆響表面還撒了些迷迭香，那香氣讓我誤以為他有鹹味，其實一下又被瓦片的焦香蓋過，最後得出的是是婉轉的香甜(**)

新品試吃之後，把甜點胃塞得飽飽的，然後才要開始吃正餐～是原味天然的健康風味餐點，之後還有抽獎、表演等餘興節目，在此不繁述

最後，想跟阿凡真，我的學姊、我的偶像、我的學習對象、還有我的好朋友，致上我最中肯的祝福：

「恭喜妳完成了自己的夢想！祝阿凡真鄉野烘焙館帶給所有人幸福

最後附上活動當篇發的小冊子給大家參考喔~ 

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E-mail：[email protected]

Line：bbq0727

電話：0975-536-663(簡訊)

地址：淡水區樹林口18號之2(http://ppt.cc/1T7x[2])

官方臉書：阿凡真鄉野烘焙館(http://ppt.cc/kCzz[3])

阿凡真私人臉...