＜公園餃子館＞清真恩德元餃子館台中炭火加熱牛肉火鍋！牛肉軟嫩入味 2024

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吃火鍋不稀奇，但你有吃過用炭火加熱的牛肉火鍋嗎？這間台中炭火火鍋店的『 清真恩德元餃子館 』地點位在文心公園旁，每次經過都超級多人，所以這次趁著到台中山中靜靜 glamping[1] 的隔天中午，訂了位準備來朝聖一番這間在地夯店！只能說這間生意真的很好，不訂位吃不到，想要試試看獨特的炭火牛肉鍋，一定要訂位！！

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清真恩德元餃子館位在文心公園附近，主打牛羊肉火鍋，還有自家自製的牛、羊肉丸子。門口可以停機車，開車來的話，附近也有很多汽車停車場可以停，交通算蠻方便的。

走進清真恩德元餃子館，沒有太多的裝潢，但是用餐的人卻非常多，當然也不乏個大電視媒體、食尚玩家等名人採訪過的簽名牆。

一走進店內，門口右手邊就是在包著餃子的店員們，光包餃子就有三位，生意真的很好！！

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店內用餐空間有一樓跟二樓，座位數很多，但用餐人也真的很多，這就是我說為什麼一定要定位的原因。

清真恩德元餃子館主打的是牛羊肉料理，因為是清真穆斯蘭教參一騰，所以是看不到豬肉的。餐點中除了火鍋外，還有水餃、炒麵、涼麵、湯品、涼拌小菜、滷味跟現炒，種類很多樣，不過就我這次吃之後的心得，覺得只有牛肉鍋可以點…，其他我就覺得差強人意 ||

牛肚、牛肉、牛筋

牛肉拼盤中有牛肚、牛肉、牛筋，三種都是採用薄切的方式，味道相當入味，吃起來很香，可是牛肉咬起來偏乾，覺得不太好吃，但薄片牛筋跟牛肚口感都很好，好吃。

涼拌乾絲，油度剛好，吃起清爽，切成薄長片，口感讓人想到陽春麵，不過沒有特別好吃，表現普通。

炒的餐點通常會等比較久，不過我覺得這個炒芥藍炒得清爽好吃！

拉皮？第一次在菜單中看到這種料理，立刻點了一份來吃。當拉皮送上桌時，看到先是想說這是什麼東西…，是切成薄片的粉粿嗎？從來沒看過這樣的菜色，上頭淋了麻醬，旁邊加了芥末，底下鋪的是菜絲，吃起來的口感…，有點像大片的米粉、河粉的中和口感，容易咬斷，但沒有什麼 Q 度，搭配麻醬有芝麻香，但整體吃起來…，還蠻空虛的…，認真吃不懂這個的美味在哪裡，超不推。

網路上看到很多人覺得不怎麼樣的牛肉水餃，我覺得很普通，皮偏厚、有彈性，味道還可以，不太有牛肉的鮮味，但怎麼樣都比剛剛的拉皮好吃@@

羊肉炒麵，是今天吃到的餐點中，除了牛肉火鍋中最推薦的一道。羊肉絲、青菜、洋蔥、雞蛋跟紅蘿蔔一起拌炒，麵條詹父上炒料醬汁的鮮味，味道很足，具有鍋氣，麵條也有 Q 度，可以算是一道好吃的炒麵。

牛肉塊、牛肉丸子、凍豆腐、大白菜、寬粉

來到清真恩德餃子館必點的「牛肉火鍋」，裡頭有牛肉塊、牛肉丸子、凍豆腐、大白菜及寬粉。鍋子中間像煙囪狀的突起物，裡頭塞的是滿滿燒紅的炭火，主要是上桌後加熱火鍋用。

原本我們還想說火鍋一直滾，很想要把火關小一點，但事實上是因為炭火持續燒紅，根本沒有地方可以自己調整火量，所以在吃的時候，會發現火鍋中的湯一直滾到變少，但是湯汁也是越喝越精華，不過可能會有點偏鹹，建議還是不要喝太多，畢竟這精華納含量一定超高。

如果要加湯的話，店員是直接送上一整盆牛肉湯上來讓客人自己加。這個紅燒湯頭喝起來相當溫潤鮮甜，湯頭跟料都很實在。

看看這個牛肉塊，給得超級大氣，每一塊都超大塊，跟牛丸子一起塞滿了整個鍋子。往下撈，才撈得到有白菜、凍豆腐跟寬粉，料的種類不算多，雖然單調，但卻每個料都誠意十足也好吃。

原本很怕跟牛肉拼盤一樣，牛肉吃起來會偏乾柴，但我多慮了！因為火鍋中的牛肉超級嫩卻不爛，紅燒的滋味跟牛肉味有美味加乘的效果，吃起來肉嫩多汁，牛肉的香氣非常夠，讓人一次吃了好幾塊才覺得過癮。

牛肉丸子咬起來又 Q 又彈，完全令人想到了食神電影中的撒尿牛丸～超多汁！！

裡面的寬粉也是很精華，吸飽了湯汁，超級Q彈！！吃起來古溜古溜又有彈性，因為我本身就是一個很愛吃冬粉、寬粉的人，所以吃到這個我真的覺得很好吃。不過冬粉年到炭火柱時，整個會因為高溫燒焦在上面，有點困擾。

最後吃不完的料、喝不完的湯也可以外帶回家煮火鍋，這麼好吃的湯底，一鍋吃兩餐真的不是問題。

第一次來清真恩德元餃子館用餐，牛肉火鍋雖然上得慢，但是用炭火煮的火鍋真的是蠻好吃的。至於其他點的菜色中，除了羊肉炒麵外我都不推，不過我的口味不一定是你的口味…，以上單純我自己的用餐心得囉。

地址：408 台中市南屯區文心路一段 200 號（看地圖）電話：04 2471 7240營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00公休日：每週一facebook：請點我[8][9]